Paturi cu merișor
Toată lumea își amintește gustul prăjiturilor dulci roșii ale bunicii și nimeni nu poate refuza un astfel de tratament gustos. Faceți plăcinte cu merișor, și vă veți bucura de această cofetărie tradițională rusă cu rudele voastre.
Ingrediente pentru aluat:
- 3 ouă,
- 1 kg de făină,
- 1,5 litri. Art. amidon din cartofi,
- 130 g de zahăr,
- 150 g unt,
- 1 litru. Art. sare,
- 500 ml de lapte cald,
- 40 g drojdie proaspătă.
Ingrediente pentru umplere:
- pentru a gusta fructe de padure de afine,
- 1,5 litri. Art. făină
- 1,5 litri. Art. zahăr.
Mod de preparare:
1. Mai întâi de toate, trecem făina printr-o sită fină într-un castron. Zaharul cu drojdie pana la omogenitate se dizolva in lapte cald intr-un vas separat. În acest amestec, conduceți două ouă și amestecați bine cu un mixer.
2. Turnați masa de ou în făină. Adăugați untul moale și adăugați sare. Mergeți la o frământare a unui aluat omogen elastic. Amestecați aluatul într-un castron cu un prosop și puneți aproximativ o oră sau două în căldură.
3. Luați oul rămas și separați gălbenușul de proteina de pe el. La gălbenuș, adăugați puțin lapte și un vârf de sare cu zahăr. Acum mișcați tot binele.
4. Aluatul ar trebui să vină deja. Luați-o și împărțiți-vă în 28 de bile de aceeași mărime. Fiecare minge trebuie să fie rulată într-un tort. Puneți o lingură în mijlocul tortului plat din aluat și fructe de padure și zahăr. Zaharul a pus puțin mai puțin decât boabele.
5. Îndepărtați marginile viitoarei pattițe cu proteine și sigilați patty-ul cu o cremă. Acoperim tava de copt cu pergament, puneți plăcinte în ea, le vom atașa cu gălbenușul de ou. Lăsați să stea pe masă timp de douăzeci de minute.
6. După aceea, puneți patch-urile într-un cuptor preîncălzit timp de două sute de grade și gătiți timp de douăzeci de minute. Plăcile de pâine sunt așezate pe grătar pentru răcire și apoi puteți încerca ce fel de capodoperă culinară să aveți.
Piesele cu ficat și orez