Berea întunecată este un tip special de bere, care are un gust pronunțat și bogat. De obicei, berea închisă este făcută din orz, care a trecut o ardere lungă. Datorită acestei tehnici de gătit, berea are o aromă plăcută - cafea puternică și caramel și un gust ciudat de ciupercă amară.
Un pic de istorie ...
Patria berei întunecate este considerată a fi Bayern. Toată lumea înțelege că berea bavareză este cea mai bună bere din lume, prin urmare, atunci când mergeți în Germania, nu pierdeți ocazia de a încerca această băutură miraculoasă. Berea întunecată a apărut mult mai devreme decât berea ușoară.
Țăranii, pregătindu-i o bere întunecată pentru întreaga lor familie, au gătit-o din malț în cele mai obișnuite vase de bucătărie. Observ că procesul de fabricare a berii întunecate este mult mai ușor decât procesul de fabricare a berii ușoare.
Unii oameni numesc bere întunecată - "pâine lichidă". De ce, întrebi? Da, deoarece atât pâinea cât și berea sunt preparate din cereale (orz și grâu). La fel ca pâinea, berea este diferită în gust și în culoare. Varietatea berii depinde de metoda de prelucrare a boabelor de orz.
Metoda de a face bere întunecată.
Pentru a pregăti berea întunecată, utilizați malț ars, caramel sau negru. bere intensitatea culorii depinde și de ce fel de malț utilizat: cea mai mare intensitate a culorii este ars malț, mai puțin - caramel, iar cel mai mic - întuneric.
Înainte de a începe procesul de fabricare a berii, ele cresc boabe de orz. Numai acest proces este observat de către fabricantul însuși. Apoi, boabele sunt selectate cu grijă, uscate și calcinate. Când orzul trece toate "testele" se transformă în malț. Tehnologia de gătit a malțului depinde de ce fel de bere doriți să obțineți. În plus față de berea întunecată și ușoară, există și alte tipuri de bere preparate din diferite malte. Astfel, bere poate fi dat absolut orice gust și miros.
După ce se selectează malțul de cea mai bună calitate, este trimis pentru zdrobire. Concasarea malțului are loc pe concasoarele 4x sau 6tavaltsovyh.
Apoi, are loc curățarea, care implică amestecarea materiilor prime din cereale nesărate și malțul zdrobit cu apă, încălzirea și menținerea amestecului la temperatura dorită. În funcție de metoda de măcinare, poate fi obținută bere de diferite intensități. Saccharification are loc în timpul mashing. După zaharificare, are loc filtrarea.
După filtrare, mustul este răcit și se obține mustul inițial, care este alimentat la fermentație. Pentru prepararea berei întunecate se utilizează drojdii culturale: fermentația de jos sau de sus. Fermentarea drojdiei durează aproximativ zece zile la o temperatură de 7 grade Celsius. Apoi, are loc fermentarea și maturarea berei. Congelarea are loc la o temperatură de 2 grade (durata 21 - 90 de zile). În acest proces berea este echipată cu dioxid de carbon.
Cea mai recentă etapă este filtrarea, care este produsă pe filtre kieselguhr. După ce berea întunecată este gătită, ea este îmbuteliată și trimisă în magazine pentru vânzare.
Voi spune câteva cuvinte despre beneficiile berei întunecate.
Iubitorii de bere vor fi plăcut surprinși când vor afla că berea întunecată este mai utilă decât berea ușoară. Deci, să ne uităm la beneficiile berei întunecate.
1. Berea închisă conține un număr mare de vitamine, cum ar fi A și B. Desigur, vitaminele pot intra în organism nu numai prin bere, dar toate acestea;
2. Fierul, conținut în berea întunecată, aduce beneficii corpului uman. Fierul este o parte a hemoglobinei și, de asemenea, stimulează furnizarea de oxigen organismului.
Asta e, acum știi procesul de a face bere întunecată.
Este posibil să fii fericit fără să știi ce înseamnă?
Când poate plânge Julieta? Sau paste de la Fellini.
Cine bâlbâi acolo în iarbă? Învățând să distingi un lăcustă de lăcuste.
Phytoestrogeni, ce este?
Beta-caroten - ce este?
Cine a venit cu naționalitățile și de unde provin?
Este posibil să fii fericit fără să știi ce înseamnă?
Când poate plânge Julieta? Sau paste de la Fellini.
Cine bâlbâi acolo în iarbă? Învățând să distingi un lăcustă de lăcuste.
Phytoestrogeni, ce este?
Beta-caroten - ce este?
Cine a venit cu naționalitățile și de unde provin?
Australopithecus, Neanderthal, Cro-Magnon: caracteristică comparativă
Unde a fost expresia: Nimeni, nici o problema?
Pot să fac sex în 14 ani?
Ce se va întâmpla dacă Zhirinovsky devine președinte?
Austeritate, ce este?
Cum să explici copiilor care este Dumnezeu?
Cum să gătești borscht pe un burlac?
Ce mănâncă copiii noștri?
Ce sunt participanții și gerundii, trăsăturile lor distinctive?
"Lapidary" este ceea ce?
De ce este murea acru?
10 secrete ale unei supă vegetariană delicioasă
Cum găsești un dublu în fotografia ta?
Tratamentul cancerului, ce sa făcut în ultimii 20 de ani în lume pentru a trata această boală?
Ce înseamnă, viața nu trece prin câmp?
Învățând din greșelile altor persoane de a recunoaște înșelătoriile căsătoriei. Câteva sfaturi pentru femei.
Ce este epigenetica?
Cum de a lega o păpușă?
Sângele, ce este?
Setul media. Ce este un kit media?
Ce este un aviz de audit?
Cine a definit granițele dintre bine și rău, bine și rău?
Nikolai Berdyaev - Hegelul rus al secolului XX.
Edward Totleben este un geniu al ingineriei și afacerilor marine.
Unde este mai ieftin să cumperi o mașină?
Hack pe nas, ce înseamnă asta?
Screaming peste tot Ivanovo, ce înseamnă asta?
Cine este un bărbat înnebunit?
Și nu vom reveni la matriarhie?
Cum zyuzya beat, ce înseamnă asta?
Viabilitatea, ce este?
Crow cred că asta înseamnă?
Stanislav Sadalsky, cine este acesta?
Articole similare