De la ce să gătești
- castraveți proaspeți - 6 buc.
- ulei vegetal - 2-3 linguri.
- smântână sau iaurt - 2-3 linguri.
- tomate pasta - 1 lingura.
- suc de lamaie - 1 lingura.
- făină - 1 linguriță.
- mărar de mărar - la gust
- carne tocata - 250 g (sau ciuperci tocate - 1 kg)
- ceapă - 2 cepe de dimensiuni medii
- pâine albă (zdrobită) sau orez fiert - 4 linguri.
- ou - 1 buc.
- piper negru, sare - la gust
Cum să gătesc
- Castraveții din mijloc sunt curățați, tăiați, scoateți semințele.
- La jumătate de castraveți, canelurile formate sunt umplute cu carne tocată.
- Pentru carnea măcinat umplutura sau tocate ciupercile fierte amestecat cu ceapa, orez sau pâine albă înmuiat, se adaugă ou, pătrunjel, sare și piper.
- Jumătățile umplute de castraveți sunt acoperite cu jumătăți goale, legate cu un șnur și plasate în ustensile refractare umplute.
- Pentru sos, smantana sau iaurt amestecat cu pasta de tomate, se toarnă castraveți preparate, stropite cu suc de lămâie, se acoperă cu un capac și tocană timp de 20 de minute (poate fi sosul adauga putina faina).
- Castraveții finiți se presară cu marar și se servesc cu pâine albă.
