Reglarea digestiei cu profunzime si profunzime exceptionala a fost studiata de I.P. Pavlov. El a dezvoltat o nouă metodă pentru studierea secreției gastrice. IP Pavlov a izolat operativ o parte din stomacul câinelui, cu conservarea inervației vegetative. În această parte izolată, care are o funcție completă, mâncarea nu a căzut. Prin fistula implantată într-un ventricul izolat, a fost posibilă colectarea sucului gastric în orice stadiu al digestiei.
nevoia organismului de hrană se manifestă sub forma unui răspuns fiziologic de foame. Un om devine expresie foame de colorat subiective - de la indiferență în raport cu produsele alimentare la reacțiile emoționale vii. Foamea este baza fiziologică de excitație a centrului de alimente, reprezentat în hipotalamus, sistemul limbic. Hipersensibile la concentrația de nutrienți (glucoză, aminoacizi, acizi grași) din sânge, centrele nervoase ale hipotalamusului si a creierului limbic asigura un răspuns comportamental formarea vizează satisfacerea nevoilor de alimente. Hipotalamus, fiind centrul subcortical mai mare de reglare autonomă, prevede funcția de gestionare a sistemului digestiv prin intermediul sistemului nervos simpatic și parasimpatic.
Reglementarea funcției secretorii glandei salivare prin nervii parasimpatici care se extind în compoziția tympani chorda (glanda submandibulară și sublinguală) nervului glosofaringian (glanda parotida) și prin nervii simpatici care se extind de la ganglionul superior cervical. Efectele parasimpatice conduc la creșterea fluxului de sânge și la creșterea secreției saliva. Un efect similar este produs, și hormonii tisulare glandelor salivare - kalikreina și bradikinina. inervația simpatetică stimulează funcția trofică, regleaza sinteza enzimelor saliva. În timpul stimularea nervului simpatic, o cantitate mică de salivă, dar este extrem de bogat în enzime și mucină.
În secreția glandelor gastrice, există trei faze: reflex complex, gastric și intestinal. Faza reflexă complexă este rezultatul acțiunii unui complex de stimuli condiționați și necondiționați, care precedă ingerarea alimentelor în stomac. A doua fază - gastrică - este cauzată de iritarea mecanică a pereților stomacului cu o bucată de alimente și alimentele digerând alimente.
Intensitatea funcției glandelor digestive ale stomacului în prima fază depinde de puterea agenților iritativi asociați cu ingestia. Ea poate fi redusă drastic prin acțiunea stimulilor străini, precum și printr-un miros neplăcut, formă, gust de hrană. Excizia secreției în cea de-a doua fază a digestiei gastrice este cauzată de impulsuri de la mecanoreceptori, transferate în centrul digestiv de-a lungul ramurilor centripetale ale nervului vag. Rolul de reglementare de conducere în această fază este jucat de hormonii gastrin, bombesin, motilin, produs de pereții părții piloroare a stomacului.
Gastrinul este format dintr-un progastrin inactiv sub influența produselor digestive. Absorbit în sânge, stimulează secreția glandelor gastrice prin umor. Formarea gastrinei este inhibată de acidul clorhidric.
Secreția glandelor gastrice este stimulată de unele substanțe biologic active. Rolul stimulativ al histaminei a fost bine studiat. Se găsește în carne, legume și, de asemenea, produsă de membrana mucoasă a stomacului. Majoritatea hormonilor de țesut ai duodenului - colecistocinina, enterogastronul - au un efect de întârziere asupra secreției gastrice. Secreția sucului gastric este redusă de serotonină, neurotensină, somatostatină.
Rata de transfer a conținutului gastric în duoden depinde de contracția straturilor longitudinale și inelare ale mușchilor stomacului. Rezistența contracției mușchilor netezi ai stomacului este determinată de cantitatea și calitatea alimentelor, de activitatea enzimelor din sucul gastric.
Absorbția și transferul prin sânge a substanțelor biologic active formate în peretele intestinului subțire provoacă o schimbare a secreției gastrice prin sânge. Aceasta este a treia fază intestinală a secreției gastrice. Faza intestinală a secreției gastrice începe cu ingerarea hormonilor enterogastrin, care stimulează secreția gastrică, și factorul inhibitor al enterogas-tronului. Prin mecanismul de influență asupra secreției gastrice, enterogastrina poate fi identificată cu gastrină, iar enterogastronul - cu un gastron.
Prima fază a digestiei intestinale începe cu stimularea alimentelor receptorilor din gură și perie. În prima fază, se eliberează o cantitate mică de suc de pancreas bogat în enzime. A doua fază a digestiei intestinale este asociată cu secreția gastrică. Iritarea chimioreceptorilor din stomac provoacă un flux de impulsuri care intră în centrul alimentar de-a lungul nervului vag. Prin urmare, semnalele de declanșare centrifuge vin în intestinul subțire, pancreas și ficat. Trecerea alimentelor din stomac în intestin este însoțită de o creștere a funcției pancreasului.
Agenții cauzali ai secreției pancreatice sunt acidul clorhidric al sucului gastric, grăsimile și produsele sale de clivare, precum și unele condimente alimentare. Acidul clorhidric acționează asupra membranei mucoase a duodenului, stimulând secreția pro-secreției hormonului tisular. Forma activă a prosekretinului - secretin - este absorbită în sânge și consolidează pancreasul. Izolarea sucului pancreatic este stimulată de propriul său hormon - insulina. Un alt hormon, glucagon, inhibă secreția de suc de pancreas. Efectul inhibitor are, de asemenea, somatostatină și calcitonină. Gastrinul, bombesina, serotonina, precum și sărurile biliare, au un efect de activare asupra secreției pancreasului.
Formarea și secreția bilei se află sub control nervos și umoral. Semne pe nervul vag al ficatului, sporind formarea bilaterală. Simptomele nervoase inhibă separarea bilei. Un efect puternic de colagogie este deja menționat secretin, precum și hormoni ai epifizei și glandei pituitare. Tiroxina hormonului tiroidian, în contrast, deprimă secreția de bilă.
Stimulatorul formării și secreției bilei este hormonul țesutului peretelui duodenal al colecistocininei. Din substanțe dietetice care îmbunătățesc funcția de colagog, puteți să apelați grăsimi, extracte de carne, unele tipuri de condimente alimentare. Autoritatea de reglementare a secreției glandelor Brunner a intestinului subțire este duodenul-duoden, hormoni duokrinină și enterocrinină. Funcția de aspirație a microvililor este mărită de hormonul intestinelor subțiri cu vyllicinin.
În sistemul funcțional de reglare a procesului digestiv un rol important îl are sistemul nervos enteric - plexul nervos al lui Auerbach. Se compune dintr-o rețea neuronală activă, un sistem intermediar și un receptor. Rețeaua neuronală activă este formată din elemente standard - neuroni cu activitate spontană. Oferă activitate integrată independentă a plexului nervos al tubului intestinal. Sistemul intermediar constă din neuroni cu activitate spontană, precum și din neuroni sub controlul sistemului nervos autonom. Sistemul receptor include celulele nervoase mecano-și termosensibile. Ele reglează temperatura și activitatea motrică a tractului digestiv.
Hipotalamusul servește ca centru supracortic suprem pentru reglarea digestiei intestinale. Iritantul chemoreceptorilor hipotalamusului este sângele "flămând". Hipotalamusul poate satisface nevoile dictate de sângele "flămând", în detrimentul resurselor interne ale corpului. Astfel de resurse sunt disponibile în magazinele de grăsimi și carbohidrați. Scăderea acestor resurse este însoțită de formarea unei alimente dominante. În viața reală, mâncarea are loc cu mult înainte ca resursele alimentare din corp să fie epuizate.