O înțelepciune populară spune: "Fără pâine și miere nu vei fi hrănit". Într-adevăr, nu avem practic nici o mâncare fără pâine. De aceea, astăzi, Khozoboz a decis să vă ofere o altă rețetă pentru painea - painea fără zahăr în fabricantul de paine. În mod tradițional, este o plăcere să gătiți o astfel de pâine, pentru că trebuie doar să puneți toate produsele necesare într-un castron într-un mod bine stabilit. Și, apropo, o astfel de pâine va fi gata mai repede decât drojdie, iar acesta este un alt plus. Prin urmare, fără întârziere, ne-am propus să lucrăm. Deși o mică poveste de divertisment nu-i face rău.
Evaluarea vesela
3 puncte
Istoria pâinii
Istoria pâinii a început cu mult timp în urmă - acum mai bine de cincisprezece mii de ani. În acel moment îndepărtat, bineînțeles, pâinea seamănă puțin cu rolurile actuale moi, luxuriante și aerisite. Mai degrabă, a fost un lichid lichid, care de la boabele de cereale colectate au fost pregătite de oameni primitivi. Puțin mai târziu, oamenii au învățat să cultive cerealele. Este curios că cultivarea cerealelor a surprinzător a coincis în timp cu inventarea moriilor de mână. Aproximativ în același timp, adică, cu circa cinci mii de ani în urmă, a apărut prima pâine coaptă, care era un prăjit proaspăt.
Secretul gătirii primei pâine din Egiptul Antic a trecut în Grecia Antică. Conform acestei rețete, pâinea a fost preparată dintr-un aluat special fermentat. Apropo, în țările estice, în special în India, încă coace pâine într-un loc aerisit și lumină, moliciune nu perfuzat de drojdie și o tehnică specială de preparare a acestuia. Cea mai faimoasă din lume a azimelor este sifonul. Nu este greu de ghicit că este pregătit nu pe furtunos, ci pe sifon. Există multe tipuri de astfel de pâine. În Balcani - chesnitsa, bulgarii - Cravant, macedonenii - pita și pogace, grecii - bazilopita, și în cele din urmă, în Irlanda - doar pâine sifon. Astăzi vom încerca să coacem pâine nedospită într-un producător de paine, dar nu pe sifon, ci cu adaos de praf de copt.
Apropo, despre pulberea de copt. A fost inventat în pădurea de bucurie a amantelor în 1835. Pulberea de copt, care este praf de copt, constă din bicarbonat de sodiu (bicarbonat de sodiu convențional) și săruri acide. Mai mult, dezintegrantul este prezent în compoziția amidonului nu este numai servește ca o barieră între acid și sifon în timpul depozitării, dar, de asemenea, conferă cantitate suplimentară de praf de copt, astfel încât a fost mai ușor de măsurat. Vom măsura praful de copt cu o lingură de măsurare, care este echipată cu fiecare brutar.
Amintiți-vă cum funcționează praful de copt. Intrând în aluat (mediu umed), sifonul cu acid vine într-o reacție chimică, ducând la eliberarea dioxidului de carbon. Într-un cuptor fierbinte, milioane de bule mai mici ale acestui foarte dioxid de carbon cresc în volum. Când aluatul este ars, aceste bule sunt fixate în poziție. Aluatul ca rezultat se ridică treptat și este bine coapte. Coacerea este ușoară, friabilă și aerisită - la fel ca pâinea noastră actuală.
Beneficiile pâinii neîncălzite
Principalul beneficiu al pâinii nedospite este lipsa de drojdie în rețetă. Există mulți oameni care nu pot mânca drojdie din motive de sănătate. De exemplu, cu acest produs merită să fii atent la cei care au probleme cu rinichii. Deseori există și o alergie la drojdie. Cu toate acestea, aceasta nu înseamnă că oamenii ar trebui să renunțe la pâinea aromatizată, la rulourile moi și la produsele din cuptorul cu aer, deoarece toate acestea pot fi preparate fără drojdie. De exemplu, actuala noastră rețetă pentru pâine nedospită pentru un producător de paine este doar asta. Pâinea preparată conform rețetei noastre poate fi consumată chiar și de cei care suferă de intoleranță la drojdie. Deci, să începem.
Ingredientele
- Lapte - 150 ml
- Ou - 1 buc.
- Unt - 1 ½ linguriță. l.
- Sare - ½ linguriță.
- Zahăr - 1/6 ceașcă
- Făină - 1 1/3 ceașcă
- Pudră de copt - 2 lingurițe.
Gătiți painea în mașina de pâine
- De fapt, pregătirea de pâine fără alcool într-un producător de paine nu este o chestiune ușoară. Mai întâi, turnați laptele în castron. Laptele, apropo, poate fi ușor încălzit, deși nu neapărat.
Turnăm pâine caldă în castronul producătorului de paine
Ne conducem în ouăle de lapte
Am pus în aluatul viitor untul moale
Acum turnați zahărul
Turnați făină de grâu
Am setat vasul în dispozitiv, selectați parametrii necesari: culoarea crustei, modul și mărimea. Rămâne să setați modul "Rapid" și să așteptați semnalul sonor
Avem pâine, un apetit plăcut
După cum puteți vedea, copt pâine nedospită în aparat de făcut pâine - ocuparea forței de muncă este atât de simplu încât poate fi încărcat chiar și pentru copii. Apropo, vă puteți coace și pâine de secară nedospită în producătorul de pâine sau de grâu, așa cum este astăzi, dar cu adaos de seminte de susan, stafide, diverse verdeață și așa mai departe. Opțiunile pot fi diferite, astfel încât imaginația este în cazul în care chefuri. Mai ales HozOboz-vă că aveți o fantezie fără probleme. Apropo, atâta timp cât casa ta nu este mâncat toată pâinea, puteți încă fantezii tot felul de sandwich-uri. În această notă, permiteți-mi să plec. Întotdeauna Hozobez.
Rețete asemănătoare
