Kuchmachi în georgiană de la rețeta giblets de rață cu o fotografie pas cu pas

Kuchmachi în georgiană de la rețeta giblets de rață cu o fotografie pas cu pas


Imaginați-vă un bucătar-șef la un restaurant caucazian și bucurați-vă de kuchmachi în georgiană. Rețeta nu este la fel de complexă cum ar părea la prima vedere. Vom găti kuchmachi din dulciuri. Fotografia a fost făcută pas cu pas, astfel încât să repetați cu ușurință toți pașii.

De fapt, este foarte interesant - să vă familiarizați cu bucătăria națională a lumii și să încercați mâncărurile naționale ale cuiva. La urma urmei, fiecare popor, de la începuturile inventând tradițiile, le-a conectat în mod necesar la gătit. Bucătăria georgiană este foarte renumită pentru feluri de mâncare din carne, supe, brânzeturi, plăcinte, sosuri și, bineînțeles, condimente și mirodenii. Aici și kuchmachi, ar părea, curajul obișnuit al păsărilor și o mulțime de ceapă, dar mirodenii adăugate își fac treaba. Mâncarea pregătită este neobișnuit de gustoasă. Doar o oră și o gustare georgiană, parfumată și inimă, pe masă.
În mod tradițional, kuchmachi este preparat din dulceturile păsărilor. Puteți face nu numai din rață, dar și din carne de pui. De asemenea, este permisă utilizarea subproduselor de vițel. Dacă nu vă place coriandrul, înlocuiți-l cu patrunjel proaspăt.

ingrediente:

  • rațe (ficat, inimă, ventriculi) - 500 g;
  • ulei vegetal - 4 linguri;
  • sare și piper negru - la gustul tău;
  • vin rosu uscat - ½ ceasca;
  • ceapă - 3 bucăți;
  • usturoi de usturoi - 3 bucati;
  • ardei proaspăt - 1 bucată (opțional);
  • busuioc uscat și afine - 1 linguriță;
  • coriandru la sol - 1 lingurita;
  • condimente hamei-suneli - 1 lingurita;
  • verde coriandru verde - 1 ciorchă medie;
  • bob de jumătate de rodii - pentru a stropi un vas.

Cum să gătești kuchmachi în georgiană din rațe:

1. Spălați foarte atent produsele secundare, tăiați-le în bucăți mici. Într-o tigaie se toarnă 2 linguri de ulei vegetal, se încălzesc și se pun căpșuni tocate, cu excepția pechenki. Se prăjește timp de 5 minute.

Kuchmachi în georgiană de la rețeta giblets de rață cu o fotografie pas cu pas

2. Acum, sezonul și piperul la gustul tău.
Kuchmachi în georgiană de la rețeta giblets de rață cu o fotografie pas cu pas

3. Turnați 3 linguri de vin.
Kuchmachi în georgiană de la rețeta giblets de rață cu o fotografie pas cu pas

4. Turnați 1 cană de apă fierbinte.
Kuchmachi în georgiană de la rețeta giblets de rață cu o fotografie pas cu pas

5. Se amestecă și se fierbe într-un foc mic până când tot lichidul se fierbe complet (acest lucru va dura aproximativ 30-40 de minute). Cu 5 minute înainte de sfârșit, puneți ficatul în tigaie, amestecați și continuați să gătiți până când este gata.
Kuchmachi în georgiană de la rețeta giblets de rață cu fotografie pas cu pas

6. Se curata si se spala ceapa cu usturoi. Bulbi se toarna si se schimba pana se afla intr-un vas separat sau imediat pe o tigaie.
Kuchmachi în georgiană de la rețeta giblets de rață cu fotografie pas cu pas

7. Se taie mărunt usturoiul și ardeiul de ardei i se pune în alt castron.
Kuchmachi în georgiană de la rețeta giblets de rață cu o fotografie pas cu pas

8. Adăugați toate mirodeniile și mirodeniile enumerate aici și împrăștiați cu atenție cu un pisat de lemn. Puteți pune totul într-un blender și o puteți măcinați într-o masă omogenă.
Kuchmachi în georgiană de la rețeta giblets de rață cu o fotografie pas cu pas

Kuchmachi în georgiană de la rețeta giblets de rață cu o fotografie pas cu pas

Kuchmachi în georgiană de la rețeta giblets de rață cu o fotografie pas cu pas

9. Turnați restul uleiului vegetal (2 linguri) într-o altă tigaie, transferați ceapa tocată și prăjiți-o timp de 5 minute. Se toarnă restul vinului în ceapă, se amestecă și se stinge la foc mediu timp de 2 minute.
Kuchmachi în georgiană de la rețeta giblets de rață cu o fotografie pas cu pas

10. Acum pune ceapa intr-o tigaie cu măruntaie, aici se adaugă, de asemenea, un amestec de ierburi și condimente, se amestecă, face un foc puternic și se fierbe timp de 5-7 minute mai mult.
Kuchmachi în georgiană de la rețeta giblets de rață cu o fotografie pas cu pas

11. Spălați, uscați și tăiați fin coriandrul. Kuchmachi fierte preparate din găluște în georgiană, trecerea de la o tigaie la un bol de salată. Se presară semințe de grenadă și cilantro tocat.
Kuchmachi în georgiană de la rețeta giblets de rață cu o fotografie pas cu pas

12. Serviți vasul fierbinte.

Și aș vrea să vă ofer ficat de pui prăjit cu ceapă și mere. De asemenea, foarte gustos și neobișnuit.

Ți-a plăcut rețeta? Adaugă-l la favorite

Toate retetele tale se vor afla pe aceasta pagina.

Kuchmachi în georgiană de la rețeta giblets de rață cu fotografie pas cu pas

Apăsați butonul pentru a nu pierde rețeta! Publicați în rețeaua socială într-o secundă!

Ați putea fi, de asemenea, interesat de:
  • Kuchmachi în georgiană de la rețeta giblets de rață cu o fotografie pas cu pas
    Ficat de pui prăjit cu ceapă
  • Kuchmachi în georgiană de la rețeta giblets de rață cu o fotografie pas cu pas
    Condimente picante de chutneys din dovleac și roșii proaspete
  • Kuchmachi în georgiană de la rețeta giblets de rață cu o fotografie pas cu pas
    Cake "Napoleon" fabricat dintr-un aluat gata preparat cu lapte condensat

Articole similare