Problema veșnică: am alergat în supermarket pentru vin, am citit etichetele până la lacrimi în ochii mei, am sorbit prin sticle și am descoperit - ce naiba, ce gunoaie. Există 3 reguli care vor ajuta la reducerea la minimum a riscului de astfel de defecțiuni.
- Nu mergeți nicăieri: dacă alegerea se face între Dixie la intrare și Alphabet of Taste sau Crossroads în câteva blocuri - este mai bine să faceți o plimbare. Vin - nu este încă hrișcă.
- Nu uitați: Vinul normal începe de la 600r. dar mai bine 800r. (excepție - vinul local și vinul pentru o acțiune frenetică). Dacă în această seară sunt mai puțini bani - este mai bine să te întorci imediat la departamentul de bere. Economii pe vin 200-300 de ruble. mâine vor merge la Enterosgel.
- Înțelege de ce un vin
- Roșu, bea doar: Pinotage - Africa de Sud; Zweigelt - Austria; Primitivo și Negroamaro - Italia; Rioja - Spania; Merlot - orice țară.
- Carne roșie: Carmenere - Chile; Bordeaux - Franța; Cabernet Sauvignon, Shiraz și Syrah - orice țară; Saperavi - Rusia, Georgia.
- Alb, ușor de băut: Pinot Grigio - Italia; Gruner Veltliner - Austria; Sauvignon Blanc - Chile și Noua Zeelandă; Muscat - uscat și semi-uscat, orice țară.
- Alb sub pește și reptile: Sauvignon Blanc - orice țară.
- Roz: Terre Siciliane - Italia; Gascogne și Anjou - Franța; Spania; Australia.
- Spumos: Prosecco, Lambrusco - uscat și semi-uscat, Italia; Cava - Spania.
Și dacă te-ai săturat să treci quest-uri în supermarketuri - vei salva serviciul de vinuri invizibil. Acolo, fiecare cititor adult din Moscova - un cadou cu prima ordine, două pahare obișnuite pentru a începe să înțeleagă.
Găsiți magazinul dvs. preferat, supermarket sau supermarket cu un departament de vin din apropiere. Făcând un cârlig de șapte mile pentru câteva sticle de Sauvignon ieftine este inadmisibil. Un vin bun ieftin poate fi chiar sub nas. Mai întâi verificați toate cele mai apropiate magazine pentru stocurile de vin și reduceri
Alegeți varietăți mai puțin populare de struguri. De regulă, vinurile ieftine din soiuri care nu au câștigat încă faima mondială diferă într-un mod pozitiv de cele vindecate ferm pe piață. Alegeți în favoarea, de exemplu, carmea, primitivo, tanna, nero d'avoli sau pasăre Syrah
Găsiți marca dvs. preferată și încercați alte vinuri de la acest producător. Este posibil ca toată lumea din jurul tău să depășească acest vin, dar să nu uiți că poți să ai încredere în gustul tău. Despre asta se spune de multe ori Robert Parker
Căutați ciudate. Dacă vedeți o sticlă cu o etichetă nebună sau un vin dintr-o regiune foarte rară, cumpărați. Vinul să devină dezgustător: este mult mai distractiv să te îmbeți cu Languedoc Riesling decât să scuipi chablisii morți. În Auchan, de exemplu, a vândut ciudat vin alb de la denumirea Grav
Uită-te în jur. În magazine și supermarketuri există un concept de "stabilire", adică regulile pentru localizarea mărfurilor pe tejghea. Sarcina principală a unui calcul bun este să obții o persoană să cumpere ceea ce trebuie să vândă magazinul. Cel mai inutil sau supraestimat este întotdeauna la nivelul ochilor. Toate cele mai ieftine - la nivelul genunchilor. Totul este în partea de sus
Un tânăr grădinar, un barist și doar o persoană bună.
Profesorul meu în viticultură și vinificație spune: "În general, este dăunător să bei, dar dacă mai beți vin, atunci, de dragul sfântului, nu-l cumpărați pentru voi înșivă".
Strategia mea este simplă. Venind la magazin, eu decid: ce vin vreau (rosu / alb, sec / dulce), uite orice acțiuni, dacă este cazul, și privi în sus, struguri, locul de origine, descrierea și arată ca o sticlă (da, extern tipul de sticlă este important și pentru mine). Sticla care a fost cea mai atractivă din toate punctele de vedere câștigă.
Și așadar, pot spune în mod clar că puteți găsi un vin bun cu un etichetă de preț de 200-300 frecați.
Interese hedoniste: călătorie, teatru, vin, mâncare.
Acum voi dezvălui secretul meu cel mai secret. Dacă scopul meu este un roșu ieftin, atunci mă îndrept imediat spre vinurile italiene și căutând Montepulciano D'Abruzzo. Este aproape în toate magazinele și este întotdeauna ieftin, dar oamenii rareori îi acordă atenție, pentru că nu se aude. Prin urmare, imediat gata să-mi resping prima teză - dacă vedeți vin, nici un singur cuvânt pe eticheta căruia nu vă pare cunoscut, atunci poate merită o șansă. Și apoi pe baza schemei testate.
Cu alții să aleagă mai mult. Cu Pinot Grigio, e greu de ghicit, dar preferatele mele sunt Malvasia și Riesling. Prin urmare, următoarele sfaturi - nu reduceți tot ceea ce nu este Italia, Spania și Franța. Aceste țări sunt renumite pentru vinificația lor, iar acest lucru ridică singur prețul. Cu toate acestea, Malvasia este frumoasă nu numai în Italia, ci și în Croația și Slovenia. Rieslingul este considerat un soi german, dar este bun în versiunile austriece, din Noua Zeelandă și chiar în versiunile israeliene.
Potrivit statisticilor din restaurante, este de obicei ordonată a doua linie a cărții de vin. Pentru a ordona primul este considerat un mauveoton care dă un cerșetor, dar din cel de-al doilea poți pretinde că îți place foarte mult soiul. Prin urmare, prima linie este de fapt mai ieftină și mai bună decât a doua. Deci, în magazine - opțiunea cea mai evidentă este întotdeauna cea mai accesibilă, adică la nivelul ochilor. Asta trebuie să vinzi. Nu fiți timizi cu privire la podeaua murdară și la raftul de praf de jos, toate cele mai bune din punct de vedere al raportului preț / calitate sunt întotdeauna acolo.
Puțin despre țările de origine a vinului.
Cele mai bune vinuri italiene sunt produse în provinciile Toscana și Umbria. Au un gust deosebit și un buchet subtil. De asemenea, vinăriile mari sunt în provinciile Piemonte și Abruzzo.
În general, este acceptat în întreaga lume că vinul din regatul munților este mult mai puternic decât vinul italian sau francez. În plus, băuturile din această țară au o aromă pronunțată de tartă.
În Georgia, există mai mult de 500 de soiuri de struguri. Unele dintre ele cresc numai pe teritoriul acestei țări, adică sunt unice. Cel mai faimos și mai răspândit vin georgian este Kakhetian. Din nefericire, este foarte dificil să o găsim.
În regiunile sudice ale Rusiei, strugurii au fost cultivați mult timp: pe Don, în Taman, în Teritoriul Krasnodar și pe Dagestan. Din păcate, după reconstrucție, suprafața podgoriilor a fost redusă drastic, majoritatea fabricilor industriale de vinificație au început să cumpere materii prime importate, ceea ce afectează puternic gustul. Prin urmare, vinul rusesc trebuie ales cu grijă.
Vitya Sergeyev Răspunzând la întrebările dvs. din Linia Directă