principal # 149; Rețete de coacere # 149; Umplere pentru plăcinte, rețete de gătit, fotografie
Umplerea plăcilor poate fi foarte diferită.
Umplerea plăcilor din caise uscate
400 g de caise uscate perebiruet, clătiți bine, turnați apă fiartă, astfel încât apa acoperă doar caise uscate, gatiti-o timp de 15 minute. Apoi, caise uscate pe o sită și amestecate cu zahăr.
Umplutura cu mac cu seminte de mac
5 linguri. Răspândiți bine semințele de mac, se toarnă în apă clocotită și se fierbe timp de 3-5 minute. Apoi, semințele de mac și lira într-un mortar sau de 2-3 ori treci printr-un polizor de carne, se adaugă 4 linguri. lingurați zahărul, 1 ou și amestecați totul.
În loc de zahăr, puteți adăuga în mac 3 linguri. linguri de miere, dar fără ou.
Gătitul pentru plăcinte din pește și orez
500 de grame de file de pește tăiate în felii, se pun într-o tigaie, se lasă cu puțină grăsime și apă, sare. Finalizați peștele, adăugați 3-4 linguri. linguri ulei vegetal, 2 linguri. linguri de orez friabil fiert și un mic sos alb, sare, piper la gust, puneți pătrunjel tocat și verde mărar, ceapă maro (1 buc.), se amestecă și se răcește.
Umplerea prăjiturilor de orez cu ouă
1 ceașcă de orez clătiți și fierbeți în apă sărată (dar nu digerați), flip pe o sită, după ce a drenat bulion, se adaugă 3 linguri. linguri de unt dulce, 3 oua zdrobite, sare, piper.
Umplerea plăcilor din varză proaspătă
Varză proaspătă posekite, pus în apă clocotită, se fierbe timp de 3-5 min, apoi ori într-o strecurătoare, rece, udare apăsați apă rece. Apoi, trecerea într-o cratiță, se adaugă lapte și se amestecă, apoi fiert la foc mic până când laptele a evaporat. În varză, puneți ouă (3 bucăți), sare, piper.
Umplerea plăcilor de cartofi
500 de grame de cartofi fierbe și trec printr-o mașină de măcinat cu carne împreună cu 100 g de ceapă mărunțită.
Din varza. 300 de grame de clatire de varza, se combina cu ceapa tocata (2 buc.) Si se toaca pana se fierbe. Combinați varza pregătită cu ierburi și ouă abrupte zdrobite (2 buc.), Piper și amestecați totul.
Umplere pentru plăcinte din varză cu ciuperci
600 g de clătire varză, posekite, ori în tigaie, amestecând tot timpul, se adaugă unt sau ulei vegetal (2-3 linguri. Linguri) și se prăjește timp de 10-15 min. Separat ceapa se prăjește cu unt (2 buc.) Și ciuperci (sub formă de praf 50 g uscat), sare, piper, se amestecă cu varză.
Umplut pentru prăjituri din brânză de vaci
300 g pastă de brânză de vaci cu 80 de grame de zahăr și 2 ouă crude, ușor de sare.
Umplerea plăcilor de morcovi cu stafide
400 g morcovi cotlet, STT în lapte, se pliază pe o sită pentru a îndepărta excesul de lichid, conectați cu 100 g de stafide zdrobite și ouă fierte (3 buc.), Toate se amestecă și ușor de sare.
Produse de gătit pentru plăcinte de carne fiartă
400 de grame de carne fierbe, tăiate în felii și trec printr-un măcinător de carne. Separat, se prăjește în unt ceapa (2 buc.), Se adauga tocat ouă fierte tare (2 buc.), Sare, piper, patrunjel tocat și mărar, conectați toată carnea și se amestecă. Dacă umplutura nu este suficient de suculentă, adăugați 1-2 linguri. linguri de bulion.
Umplerea plăcilor de carne crudă
Carne printr-o mașină de măcinat cu carne. Se taie separat ceapa zdrobită, se amestecă cu carne, se prăjește într-o tigaie, sare. Terminate carne sezon cu piper, patrunjel, adăugați ouă abrupte vizitate.
Umplerea plăcilor din ficat
1 kg de organe (ficat, plămân, inimă) se spală în apă caldă, se fierbe până la făcut, apoi se taie în felii, carne tocată, pus pe o tigaie, împreună cu ceapa prajita (2 buc.) Și ușor sote împreună.
După aceea, adăugați sare, piper negru măcinat, ouă abrupte zdrobite (3 buc.), Patrunjel și verde mărar, amestecați totul.
Umplerea plăcilor proaspete de ciuperci
1 kg spălare CEP, curat, zablanshiruyte timp de 5 minute, apoi se taie în felii subțiri, se prăjește, se adaugă ceapa concasate și prăjite (2 buc.), 1 lingura. lingură făină, se amestecă, se toarnă într-un puț mic, se încălzește la fiert, sare, piper.
Umplerea plăcilor din ciupercile sărate
Ciupercile clătesc, scroafă, prăjiți, adăugați ceapă prăjită.
Umplere pentru plăcinte din ciuperci uscate
Gatiti 50 g de ciuperci uscate, sezonati sau treceti printr-o masina de tocat impreuna cu ceapa toastata (2 bucati).
De la o ceașcă de cereale de hrișcă (sau orez), gătiți terci de fructe, amestecați-le cu ciuperci, sare, piper și amestecați totul.
Umplerea plăcilor de la o afacere
100 g vizychi se înmoaie în apă rece timp de 2-3 ore, apoi se clătesc, se toarnă apă nouă și se fierbe timp de 3-3,5 ore.
Pregătit pentru a atârna vizin pe o sită, trece printr-o mașină de tocat carne, sare, piper, la gust, se adaugă 2-3 linguri. linguri de unt, 3 oua abrupte tocate, patrunjel si verde de marar, amestecati totul.
În această umplutură puteți adăuga orez fiert, pește și ceapă de ceapă prăjită.
Umplerea plăcilor de ceapă verde
400 g de ceapa verde tăiat fin și se prăjește 3 linguri. linguri de ulei, se adaugă ouăle (4 buc.), se adaugă sare și piper la gust.
Umplerea plăcilor de mere
1 kg de mere curățate, tăiate în felii, pune într-o cratiță, se toarnă 0,75 căni zahăr, se adaugă 2 linguri. linguri de apă și gătiți până la densitatea gemului.
Puteți face o umplutură din mere proaspete, rase pe o răzătoare mare și presărat cu zahăr.
Umplere pentru plăcinte din terci de hrișcă
De la 0,25 cesti de cereale, gatiti terci de fructe, combinati cu oul zdrobit. Tăiați cubulețe mici și prăjiți 50 g de ceapă, amestecați toate produsele.
Puteți pregăti o umplutură de terci de hrișcă, 150 g de ficat și ceapă prăjită (1 buc.).
Umplere pentru plăcinte de morcov
250 de morcovi purificați fierbe, săruri, sezon sau treceți printr-un măcinător de carne, amestecați cu 1 lingură de lingură. o lingură de unt, ou zdrobit, sare și zahăr la gust.
Pescărușul de umplere
3 linguri. Răspândiți soggiții în apă rece, turnați în apă sărată care fierbe și gătiți timp de 20-25 minute. Apoi, scurgeți apa, spălați sago-ul cu apă rece, turnați-l într-un șuviu.
Se prăjește ceapa tocată (1 bucată), se amestecă cu sago și patrunjel mărunțit. Puteți adăuga, de asemenea, 150 de grame de pește fiert în cuburi.
Umplerea plăcilor din brânză
300 g de brânză tocată, se amestecă cu 100 g de unt și 100 g de ceapă verde tăiată fin.
Umplerea plăcilor de rebarbori
500 g de tulpini de rubarbă spala, curata, se umple cu apă, se aduce la fierbere, apoi ori într-o strecurătoare și după golire carne tocată lichid. Adăugați 0,75 cești de zahăr, 0,25 h. Lingură de scorțișoară și coaja de lamaie.