Tortul magic de trufe are un singur dezavantaj - este foarte rapid consumat. Ciocolată-ciocolată, catifelată, cremoasă - asta este un adevărat tort de trufe regal pentru o masă festivă. prăjituri delicate burete inmuiate in sirop, aerisit crema de unt si celebrele chips-uri de trufe - distracție și bucurie în timp ce savurați desert delicios garantat!
În vremurile sovietice, tortul de trufe pregătit conform GOST, cumpărat la magazin și adus acasă, a fost mâncat instantaneu.
Pentru prepararea turtei acasă din ustensilele de bucătărie necesare aragaz, cratiță, forma corolă și un diametru de 20 milimetri, căptușită hârtie de copt.
Produse pentru fabricarea tortului de trufe
Pentru biscuiți:
• făină de grâu - 90 g,
• amidon de porumb - 30 g,
• zahăr granulat - 120 g,
• 4 oua - 4 bucati.
Pentru impregnarea biscuiților:
• suc de jumătate de lămâie.
Pentru crema:
• unt, moale - 180 g,
• zahăr granulat - 160 g,
• Zahăr de vanilie - 1 plic,
• praf de cacao - 25 g.
Pentru chips-uri de ciocolată:
• fudge de ciocolată - 80 g,
• pudră de cacao - 20 g,
• Unt - 5 g.
Tort de tort, rețetă cu fotografie
• Pentru a pregăti un test de biscuiți, trebuie mai întâi să împărțiți ouăle în veverițe și gălbenușuri.
• Grnite gălbenușurile albe cu 2/3 zahăr granulat.
• Beți albi cu restul de o treime din zahăr și lingura adăugați ușor la gălbenușuri cu zahăr, toate se amestecă ușor.
• Amestecați făină și amidon. Pentru o lingură, introduceți acest amestec uscat în amestecul de zahăr-ou, amestecați ușor la fiecare adăugare.
• Se pune amestecul într-o matriță, forma răsucire în sens orar și în sens antiorar în jurul axei sale, astfel încât aluatul este uniform aranjate în formă înainte de coacere.
• Coaceți la 180 ° C timp de 30 de minute.
• Puneți biscuiții terminate pe grătar și lăsați-l peste noapte.
• Se taie apoi în 3 prăjituri și se înmoaie fiecare în impregnare.
• Pentru pregătirea impregnării, toate componentele destinate pentru aceasta, se amestecă, se fierb și se răcește.
• Pentru a pregăti crema pentru interliningul tortului, combinați laptele și oulul, amestecați-le bine și presați-le în ladă.
• Adăugați zahăr în același loc, puneți-l în foc, amestecând, gătiți timp de 5 minute, răcit.
• Bateți cu grijă untul cu zahăr de vanilie, adăugați jumătate din cremă de ou la unt, amestecați. Adăugați cacao, amestecați din nou. Adăugați a doua jumătate a cremă de ouă și suc de lamaie.
• Pentru pregătirea chipsurilor de ciocolată, pregătiți mai întâi crema de trufe pentru tort. Pentru a face acest lucru, topiți fondantul pe o baie de apă, adăugați praf de cacao și unt. Toate se amestecă și se răcește.
• Îndoarceți amestecul înghețat cu mâna.
• Colectând tortul de trufe, ungeți prăjiturile îmbibate cu cremă, puneți unul peste celălalt, înveliți cu smântână pe laturi și pe partea superioară.
• Prăjiți întregul tort cu frișcă de trufe.
Tortul de trufe este gata! Dacă doriți, puteți pune pe tort trandafiri și ciocolată albă, nuci și alte ornamente.
