Sala de mese, sau bucătărie, sarea este singura sare minerală pe care fiecare persoană o adaugă în mod regulat la mâncare. Sarea a fost întotdeauna unul dintre cele mai apetisante elemente ale alimentelor. Cu toate acestea, aproape toată lumea știe că sarea se numește moarte albă. De ce sunt atât de mulți oameni angajați în sare și alimente sărate? Utilizarea pe scară largă a sării are motive proprii.
În primul rând, cu cât este mai multă sare, cu atât mai mult doriți să beți. Proprietarii hanurilor - hanoracii - se bucurau de aceasta circumstanta: cu cat mai multa sarata pe care vizitatorul o mananca, cu atat bea mai mult si cu cat venitul este mai mare.
Deci obiceiul de alimente sărate treptat sa răzgândit.
În al doilea rând, sarea a servit la protejarea produselor de deteriorare și degradare. Pentru a păstra mâncarea (când nu au fost frigidere și congelatoare) sarea a fost folosită. După ce au încercat legumele din saramură, oamenii au început să sare, acru și umed legume proaspete.
Omul este atât de obișnuit să sare totul, încât este gata să accepte anumite boli, doar pentru a nu trece la o dietă fără săruri. Treptat, un obicei a fost dezvoltat pentru a sare toate mâncarea fără a încerca chiar asta.
În al treilea rând, o persoană nu știe prea multe despre cât de mult din corpul său are nevoie de sodiu și clor. Multe produse conțin aceste elemente în cantități inutile pentru oameni. Iar dieta așa-numită fără săruri, cu consum mediu de alimente și fără lapte, conține cel puțin 1 g de sare pe zi și mai mult de 2 grame pe zi dacă dieta conține pâine și cartofi.
Ce trebuie să știi despre sare?
Corpul uman, cu o inimă sănătoasă și rinichi, poate elimina 25 g de sare pe zi - mai ales cu urină și în parte - cu fecale și transpirații. Dacă o persoană consumă mai mult de 25 de grame de sare pe zi, reziduul de sare se va acumula în corpul său. Cu tuberculoză pulmonară, cu transpirație profundă pentru o perioadă lungă de timp, atunci numai 2 g de sare pe zi pot pleca.
Urina unei persoane sănătoase conține în 1 litru nu mai mult de 9 g de clorură de sodiu. Dacă o persoană sănătoasă cu rinichi sănătoși primește 12 grame de sare pe zi, dar nu eliberează mai mult de 1 litru de urină, atunci 3 g de sare sunt reținuți zilnic în corpul său. Dacă acest proces continuă de mai mulți ani, nu este greu să ne imaginăm ce se întâmplă în corp și în sânge: corpul devine un depozit de celule sărate. Echilibrul dintre potasiu și sodiu este perturbat. O persoană înoată cu umflături.
Atunci când o persoană inteligentă decide să își schimbe dieta și se abține complet de la adăugarea de sare la alimente, atunci excedentele de clorură de sodiu (sare de masă) vor fi eliminate treptat.
Din păcate, cantitatea de sare retrasă nu atinge niciodată 25 g. Acest lucru este posibil numai teoretic. Cu urină și apoi, de obicei, 3-4 g de sare pe zi pot pleca. În plus, vorbim despre un corp sănătos; dacă o persoană este grav bolnavă, atunci sarea de masă crește sarcina asupra inimii, rinichilor și încetinește mișcarea sângelui prin vasele de sânge.
Este necesar să știți: bolile sângelui, plămânilor, ficatului, vaselor de sânge, inimii, rinichilor necesită în primul rând eliminarea completă a sarei de masă din dietă. Aceasta ar trebui considerată o lege.
În același timp, este necesar să se asigure organismului îndepărtarea acumulărilor în exces de clorură de sodiu din acesta. Acest lucru poate fi promovat de lapte, dieta fără săruri, care este necesară în mod special în toate formele de inflamație sau edem.
Unii medici se opun unei diete fără sare, ei cred că atunci când transpirația corpului pierde sare și această pierdere ar trebui să fie suplimentată prin adăugarea de sare în alimente. Aceasta este o eroare grosieră. Organismul încearcă cu orice preț să mențină nivelul necesar de clorură de sodiu în sânge. Nu uitați că în corpul nostru de sodiu ar trebui să fie doar 15%. Sare acumulate în țesuturi, repede trece in fluxul sanguin, astfel încât nivelul necesar de clorură de sodiu în sânge revenirea la normal, chiar dacă o persoană își pierde sudoarea, fecale sau voma.
Deci, chiar dacă mâncați numai fructe și legume brute, atunci o persoană primește mai mult de 1 g de clorură de sodiu, adică sare de masă, pe zi. Deci, se poate spune că sarea este prezentă în dietă cu o dietă fără săruri.
Când vine vorba de o dietă fără săruri, înseamnă că nu trebuie să adăugați sare rafinată alimentelor. În caz contrar, toate rezultatele pozitive ale alimentației naturale pot să nu se producă. Dacă este imposibil să cumpărați paine fără sare, este mai bine să coaceți pâinea de casă, amestecând făina împreună cu tărâțe pe apă minerală. Puteți adăuga suc de ceapă, semințe de chimen sau alte condimente.
Vărul fără sare nu este ușor. Unele produse fără sare sunt, în general, necomestibile. Dar, din fericire, majoritatea acestor produse nu contează pentru Sănătate și nici nu au nevoie de ele (la fel ca cele gătite). În supă puteți adăuga lapte coaptă de o zi, ierburi proaspete, usturoi, ceapă. Este chiar mai bine să renunți la supe dacă bugetul și clima permit.
Tăiței, paste și alte produse făinoase își pierd aroma lor fara sare, dar ele pot fi excluse în condiții de siguranță din regimul alimentar, în cazuri extreme, pentru a rafina legume proaspete, roșii, ceapă, usturoi, plante aromatice, care ar trebui să fie de 3 ori mai mult.
Este mai bine să se abțină de la alimentele care necesită sare.
Cartofi coapte sub formă de sare bună și fără, mai ales dacă se împarte în două jumătăți, se coace în cuptor și apoi mânca uleiul coaja si legume, precum și usturoi și ierburi. Puteți adăuga la acest fel de mâncare o salată de legume proaspete sau varză, conținând cât mai puțin sare posibil.
Nu este ușor pentru un iubitor de muraturi să se obișnuiască cu mâncarea fără sare. Hostess dificil de a învăța cum să gătească fără sare. Dar pentru sănătate, pentru a scăpa de boală, merită să muncești din greu. După 6-8 săptămâni, m-am obișnuit alimente naturale, o persoană care nu are nevoie de adăugarea artificială de sare și de hering sărat și lucrurile par să-l amar, fără gust, deoarece aceasta va avea un gust diferit si va fi bine degustător alimente naturale proiectat de natura.
O dieta fara sare este adesea o chestiune de viata si de moarte!
Despre cum și cum să înlocuiți sare de masă rafinată, avem o conversație înainte. Aici spunem doar că usturoiul, ceapa, hreanul, ridichea sunt sare naturală, iar sucurile de lămâie și de mere înlocuiesc perfect sarea. În diferite boli, uneori este prescrisă utilizarea sării de mare, care, în plus față de clor și sodiu, conține o serie de alte elemente minerale și metale rare, care nu se găsesc aproape în alimente. Consumul unei soluții de sare de mare nu este deloc ceea ce să beți o soluție de sare de masă. Michael Goren, de exemplu, a dat ulcere bolnave de stomac și alte boli cronice de alge marine și a obținut rezultate bune.
Se știe că iarba de mare (alge) ajută la boala lui Graves. Dar nu confunda sarea marină și sarea.
Se crede că sarea de mare are un complex aproape complet de oligoelemente, precum și sare de rocă nerafinată. Dar acest lucru nu este întotdeauna adevărat. De exemplu, sare de mare, purificată prin bazine până clorură de sodiu pură (concentrație 99,6%), iar lichidul rămas, complet alte micronutrienti importante turnat pentru noi în Statele Unite. O astfel de sare de mare purificată este la fel de inutilă ca și sarea evaporată sau fiartă. Când întâlniți sarea iodată în vânzare, nu este aceeași cu sarea marină. Aceasta înseamnă doar că sarea a fost îmbogățită cu iod. Și unde sunt celelalte oligoelemente? Există o lege: creșterea sau scăderea conținutului unui element în produse conduce la o nevoie crescută pentru organism în alte oligoelemente.
Când nu puteți sări mâncare? Unele boli necesită o dietă fără săruri sau o dietă cu o cantitate foarte mică de sare. Acestea sunt afecțiuni ale rinichilor, anurezis sau inflamație a glomerulilor renale, obezitate, umflături, anumite boli ale inimii și vaselor de sânge, hipertensiune arterială, în care este necesară excluderea totală a sării.
Originea hipertensiunii arteriale este asociată într-o mare măsură cu nutriția. Excesul sau deficiența acestuia joacă un rol relativ redus în comparație cu valoarea enormă pe care o are aportul de sare. Este sarea, în multe cazuri, crește semnificativ tensiunea arterială. Trebuie remarcat faptul că, în același mod ca sarea, consumul excesiv de carne și orice alt produs alimentar industrial este eficient.
Nu trebuie uitat că lipsa sărurilor de magneziu, calciu și zinc cu cadmiu surplus în apa de băut și în multe produse alimentare de producție industrială poate provoca, de asemenea, o stare de hipertensiune arterială severă.
Toate acestea confirmă ideea că hipertensiunea arterială este asociată cu acumularea de toxine în sânge; pentru a vă salva, corpul îngust vasele de sânge, iar acest lucru crește automat presiunea. Acesta este un exemplu viu al faptului că boala este o încercare a organismului de a se salva: prin urmare, pentru a se ajuta pe sine, o persoană ar trebui să excludă cauzele bolii, în acest caz - să refuze sarea, precum și abuzul de produse industriale rafinate.
Popoarele care se hrănesc cu proteinele produselor marine și folosesc sare marină ca condimente sunt mai sănătoase decât popoarele care nu consumă fructe de mare.
Julian Alexandrovich sugerează următorul experiment: "Am tăiat o bucată de carne în jumătate. O jumătate din sare este presărată cu sare, iar cealaltă jumătate cu sare. Ne vom asigura că sarea purificată chimic nu păstrează și, prin urmare, nu protejează împotriva mucegaiului, iar sarea de rocă păstrează prospețimea pentru mult timp ".
Prin urmare, având grijă de sănătatea noastră, ar trebui să încercăm să utilizăm doar piatră naturală sau sare marină nerafinată în loc de sodiu purificat chimic.
Se știe că o dietă săracă în săruri de magneziu provoacă cancer la sânge la animale experimentale. Și magneziu, împreună cu calciu și sodiu, sunt principalele componente ale sării de mare și sare de rocă.
Sweat nu este doar apă sărată. Acesta conține ambii aminoacizi și vitamine (solubile în apă) și uree și săruri anorganice - .. calciu, potasiu, clor, etc. Toate acestea sunt, din nou, favorizează sarea brută care constă nu numai de sodiu și clorură, dar și alte săruri.
Cei care lucrează la temperaturi înalte sau au activitate fizică intensă (sport, balet etc.) ar trebui să aibă grijă de o nutriție bogată în elemente minerale
Pentru a reface pierderile microelemente metalurgiști recomandate bea apă minerală de tip „Borjomi“ „Essentuki“ și așa mai departe. G. Dacă în alimente puțină magneziu și calciu, se adaugă în dolomită.
Nevoia umană pentru magneziu este de aproximativ 600 mg pe zi, dar uneori această rată ar trebui dublată. Cu alimente, de obicei primim o medie de 200 mg pe zi.
Pâine îmbogățit cu dolomită (calciu plus magneziu), ar putea compensa lipsa acestor elemente foarte importante pentru o persoană și, în plus, să servească drept un antidot pentru otrăvirea cu staniu, pentru a reduce impactul alcoolului asupra organismului.
Cred că zameshennoe aluatul pe apă minerală, se va îmbogăți masa noastră de magneziu, calciu și alte elemente importante urme, care sunt discutate în detaliu în cartea „Minunile de vitamine si minerale.“
Lipsa sărurilor nu este indiferentă față de corp. Sentimentul de oboseală, spasme de mușchi, degete, viței sunt cel mai caracteristic simptom al deficienței de sare. Setea, slăbiciunea, greața, pierderea apetitului și chiar vărsăturile sunt, de asemenea, semne ale lipsei multor săruri.
Dacă vă conectați sarea de mare măcinare (1 parte) cu susan măcinare, sau semințe de in sau de soia semințe (12 părți), veți obține așa-numita GAMAS - sare, care pot fi produse alimentare prisalivaem și de unde este util să se pregătească zeamă (dacă se combină cu o cantitate mică apă). Alimentele vor fi îmbogățite cu multe săruri minerale.
Legumele și fructele nesărate, laptele fermentat și produsele din carne conțin, de asemenea, cantități diferite de sodiu. De exemplu, în 100 de grame de varză conțineă 800 mg de sare; aceeași cantitate de ciuperci chantarelle - 300 mg, sfeclă - 260 mg cartofi - 30 mg, varza - 4 mg, stafide - 100 mg, banane - 54 mg, macese - 30 mg, date - 20 mg coacăze - 8 mg, ananas, lămâi, grapefruit - 1 mg, portocale, nuci, migdale - 20-50 mg, brânză - 800-1500 mg, brânză de vaci - 3 mg, lapte de vaca - 120 mg, carne - 100 mg, pește - 100-150 mg.
Decideți-vă acum, deci dacă aveți nevoie de produse dosalivat, în special cele pe care le puteți bucura în forma lor naturală.