Cu aceasta reteta de pui cu vinete in chineza vi se ofera o explozie de emotii si senzatii incredibile de gust.
1. Piept de pui - 800 gr.
2. Vinete - 900 gr.
3. Sos de soia - 60 ml.
4. Oțet de vin roșu - 60 ml.
5. Zahăr - 3 linguri. linguri
6. Ghimbir proaspat tocat - 1 lingura. o lingură
7. Sesame (opțional) - 1 linguriță
8. Amidon de porumb - 2 lingurițe (sau 1 linguriță de cartofi)
9. Catel de dinți
10. Ardei roșu la vârful cuțitului
Cum să gătești carne de pui cu vinete în chineză:
Pui tăiat în benzi lungi de 1 cm lățime.
Vinetele sunt tăiate în plăci lungi.
În mai multe loturi, puneți puiul în ulei vegetal la foc mare până când carnea din interior nu încetează să mai fie roz.
Îl scoatem de pe o farfurie și o lăsăm deoparte.
Am pus în tigaie, în cazul în care puiul era friptura. Vinete, adăugați ghimbir, usturoi și 60 ml de apă, aduceți la fierbere. Reduceți căldura la mediu, acoperiți tigaia cu un capac și prăjiți, amestecând ocazional până când lichidul se evaporă și vinetele nu sunt gata.
Într-un castron separat, amestecați sos de soia, oțet, susan, amidon, făină, piper și zahăr.
Puneți puiul în tigaie la vinete, turnați amestecul de soia și aduceți-l la foc într-un incendiu puternic. Apoi, reduceți căldura și prăjiți, amestecând până când sosul se îngroațește.
Cel mai bun fel de mâncare este cel mai bine servit cu orez.
Gatirea la domiciliu vă dorește un apetit plăcut!
