Astăzi vreau să împărtășesc o rețetă pentru unul dintre caserolele mele preferate. Nu va lăsa nici măcar faimoasa lasagna italiană. Poate că acest fel de mâncare nu arată atât de impresionant, dar are un gust minunat! Și are mare valoare în orice caz, nu-i așa?
Am pregătit caserola de cartofi cu carne de pui în limba franceză pentru familia noastră de mulți ani, dar acum îmi place atât, cât și pentru prima dată.
Ca un cartof, ea este foarte delicată, caldă și nativă. Spre deosebire de majoritatea caserolelor pe care le-am avut vreodată, acest fel de mâncare este consistent, dar nu greu. În acesta sunt combinate într-o singură formă pentru coacerea cartofilor și a cărnii.
Timp de gătit: 2 ore și 40 de minute.
Nivel de dificultate: dificultate medie.
Pentru a pregăti o caserola de cartofi cu pui în franceză, vor fi necesare următoarele ingrediente:
1 kilogram de cartofi (aproximativ 6 cartofi medii)
½ ulei de lingură
sare, piper. condimente pentru pui - la gust
cimbru - ca gust
150-200 de branza de mozzarella
500 mililitri de cremă cu conținut scăzut de grăsimi
În primul rând, am curățat și am tăiat cartofi cu paie subțire și lungă de aproximativ 0,5 cm grosime. Am ales în special cartofi gălbui: își păstrează forma bine. Soiurile de lumină sunt mai amare și se descompun rapid în timpul gătitului.
De obicei aș taie cartofii în jumătate, așeză jumătățile în jos și taie plăcile subțiri. Apoi fiecare dintre ei am tăiat paie subțire.
Este foarte important să tăiem cartofii subțire, altfel va fi pregătit mult mai mult.
A cojit ceapa și le-a tăiat fin. Am curățat morcovul și l-am frecat de răzătoare.
Am topit într-o tigaie de ½ lingură de unt, am adăugat ceapă și morcovi și s-au prăjit timp de 5 minute până când au devenit moi.
Am adaugat cartofi la legume. Toate amestecate, condimentate cu sare, piper, condimente pentru pui și cimbru. A pus-o într-un vas de copt.
Între timp, am pregătit coapsele de pui. Am scos osicolele, am îndepărtat pielea și am tăiat excesul de grăsime.
Am frecat coapsele de pui cu sare, piper si condimente pentru pui.
Încălziți cremă pe foc, dar nu-i aduceți la fierbere. Aruncat cartofi. Crema nu ar trebui să acopere decît legumele, dar nu le acoperi de sus.
Felul a fost plasat coapsele de pui.
Apropo, în loc de pui, puteți folosi carnea de porc. Pentru a face acest lucru, pur și simplu tăiați coastele de pui în bucăți subțiri și puneți-le pe cartofii. Poți să iei cârnați.
Nu aș recomanda să folosiți sânii de pui în această rețetă. Se prepară foarte repede, și după 1,5-2 ore în cuptor, va deveni uscat și cauciuc, ca și talpa :)).
A acoperit-o cu folie de aluminiu.
Pentru a proteja folia de la lipirea de brânză, în primul rând lubrifia cu ajutorul periei culinare cu ulei vegetal (acest lucru se poate face manual sau de a folosi o cârpă sau un prosop de hârtie). Acesta este un truc bun care ține în minte atunci când gătiți ceva cu brânză, cum ar fi lasagna.
Coaceți în cuptor timp de 2 ore la o temperatură de 180 de grade, până când cartofii sunt complet pregătiți. Cu 10 minute înainte de a opri gazul, a scos folia pentru a face maro brânză. În același timp, trebuie să fii foarte atent: merită să te întorci pentru o vreme - și farfuria arde la pământ. De exemplu, du-te pentru a spăla feluri de mâncare, și pouf - totul este negru negru!
În acest caz, puteți salva antena astfel. Îndepărtați coaja de brânză arsă, presărați cu brânză proaspătă și coaceți timp de 10 minute. Nu va fi aproape nici o diferență.
Am scos caserola de cartofi cu pui în franceză din cuptor. Sa dovedit - doar linge-ți degetele! Puteți servi-o cu castraveți murate. usturoi, salată de roșii sau cu varză crocantă. Restul vasului poate fi reîncălzit în cuptor sau în cuptorul cu microunde pentru a vă bucura din nou de gustul budincierului aromat de cartofi cu pui în limba franceză.
