Sucul delicios crocant și umplutura delicată delicată este combinația perfectă! Acesta este momentul în care mirosurile aromate de produse de patiserie și așteptările delicioase creează o dispoziție magică ... Kish este ideal pentru micul dejun, prânz și cină. Astăzi avem o plăcintă consistentă și gustoasă plină cu legume de pui și de vară, pe care îmi place să îngheț pentru iarnă.Pentru test: 130 g de unt rece, 2 linguri. linguri de smântână (kefir, smântână), un vârf de sare, jumătate de coaja de lămâie, 250 g de făină.
Pentru umplutura: 200g carne de pui 100g sunca, conopidă 200g, ardei dulce, ceapa, 200 g de mazăre verde congelată sau proaspete, 150 g de brânză tare, ierburi gust.
Pentru turnare: 200 ml de smântână (kefir, smântână), 2 ouă, 50 de grâu.
Aluat să se pregătească rapid și ușor. Setați făina într-un castron, adăugați unt rece, frământați-l într-o miez cu o furculiță. Adăugați cremă, amestecați bine cu o spatulă și apoi răsuciți rapid mingea cu mâinile. Îndoiți aluatul cu învelișul alimentar și expediați la frigider timp de 30 de minute, în congelator timp de 10-15 minute. Rotiți cuptorul la 180 de grade.
Carnea de pui este tăiată în benzi. Într-o tigaie se prajesc ceapa până când este transparentă, apoi adăugați carnea. Este timpul să se servește cu gust de sare și piper. Apoi adăugați piperul bulgar tocat. Se topește timp de 10 minute până când tot sucul se evaporă.
În oale separate, se fierb conopidul și mazărea verde, apoi îl trimitem în sită până când se răcește complet. Crema (kefir, smântână), ouă, făină de făină într-o masă omogenă. Adăugați sare la gust.
Începem să asambleze kish. Rolați o pastă într-un strat subțire. Așezați forma, formați laturile și faceți o puncție cu o furculiță. Se pune carnea, șunca, apoi conopida, o brânză rasă puțină, mazăria verde, se presară ierburi italiene sau busuioc, se toarnă umplutura și se presară cu brânză rasă. Am trimis în cuptor timp de 30-40 de minute înainte de formarea unei cruste de aur. Imediat ce bucătăria este plină cu aroma de coacere, este timpul să privești crusta.
Ce păcat că nu pot transmite acest miros seducător! Principalul lucru este să aștepți până când plăcinta este răcită complet, numai atunci poate fi extrasă din matriță.
Pentru umplutura, puteți utiliza toate acestea combinate - ciuperci si carne, sunca, legume, pere cu brânză albastră, brânză de vaci și ierburi, spanac și pește, usturoi sălbatic, tinere varza cu felii de bacon, branza brie cu dovleac - tot ceea ce doreste inima!
O astfel de plăcintă poate fi coaptă seara, iar a doua zi să ia cu ei la un picnic. Acesta este micul dejun sau o completare perfectă la cină. Este ideal pentru un pahar transparent din pui de casă.
Ce ar putea fi mai bine decât coacerea la domiciliu? Mirosul plăcilor parfumate colectează imediat în bucătărie toți membrii familiei, epuizați cu nerăbdare, mai probabil să apuce o altă piesă caldă. De ce să le lipsiți de o astfel de plăcere?
Kish de la patiseria scurtă și umplutura delicată este un clasic al genului bucătăriei franceze. Și placinta în sine a apărut grație economiei și ingeniozității bucătarilor germani. Nu voiau să arunce aluatul rămas, care frământa să facă pâine. Din acestea se obține baza plăcintei. Pentru umplut - șuncă, ouă și cremă. Acesta a fost primul "Lothringer Kuchen". Iar francezii îi plăceau de asemenea plăcintă după preferințele lor, dar numai după ce au înlocuit aluatul de pâine cu o pastă de puf sau pastă de nisip. Și au plătit deja în felul propriu - "Quiche Lorrain". Și aceasta este o altă poveste 🙂
Piesele sunt un simbol al confortului casnic. La urma urmei, principalul lucru este să-l coaceți cu un suflet :) Și acesta este motto-ul bucătăriei mele sufletești!
Articole similare
