O reteta pentru paste cu rosii de cires si spanac, branza si sos de nuci.
INGREDIENTE
- Sare și piper măcinat - Pentru gust
- spanac 450 grame
- paste 300 grame
- Parmezan 1/3 Sticlă
- nuci 1/3 sticlă
- usturoi 1 Dinte
- coaja de lamaie 1 lingurita
- suc de lamaie 2 Art. linguri
- ulei de măsline 1/4 cană
- Cireș roșii de 500 de grame
Descrierea preparării:
Într-o cratiță mare aduceți apa sărată la fierbere. Pregătiți un castron mare de apă cu gheață, puneți un ciocănel înăuntru. Adăugați spanacul în apă fiartă. Gatiti aproximativ 30 de secunde. Puneți spanacul într-un șuviu (într-un castron de apă cu gheață). Se lasă să se răcească complet și uscat. Se fierbe pastele în apă clocotită până se pregătește, conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Lăsați deoparte 1/2 cești de lichid rămas după gătire. Scurgeți apa și întoarceți pastele în tava. Între timp, pregătiți sosul de pesto: amestecați spanacul, brânza, nucile, usturoiul, coaja de lamaie și sucul în procesorul de alimente. În timp ce combinația funcționează, adăugați unt și 1/4 ceașcă de apă curată. Bateți până la netezime, aproximativ 1 minut. Se condimentează cu sare și piper. Adăugați sosul de roșii și pesto la paste, amestecați. Adăugați cantitatea necesară de lichid rezervat. Se condimentează cu gust și sare. Serviți cu brânză dacă este necesar.