- unt (pentru aluat și smântână) - 250 g;
- 1 ceașcă de făină;
- 200 ml de apă;
- 3 oua de pui;
- lapte condensat fiert - borcan de 1/2.
Cum să gătești eclairul cu lapte condensat
1. În primul rând, pregătim toate produsele pentru test.
2. Unt, mai precis partea sa - 150 g - puneti intr-o cratita (este posibil pe o baie de apa).
3. Adăugați aceeași apă.
4. Când uleiul este topit și apa în tigaie fierbe, se adaugă făina cernută și să înceapă să frece aluat lingură până la uniformizare, fără a scoate de la căldură. Când amestecul se îngroașă și rămâne fără bulgări, îndepărtați cratița de pe cuptor.
5. Într-un castron mic, se va prăji furculita cu trei ouă.
6. Când aluatul este puțin rece, turnați ouăle în el și amestecați bine.
7. Am pus tava pentru copt cu hârtie de copt. Folosind un sac de cofetărie (sau doar două linguri), strângeți aluatul pe o tavă de copt. Distanța dintre eclairs ar trebui să fie de aproximativ 5 centimetri, deoarece în acest proces vor crește.
8. Coaceti biletele timp de 15 minute la o temperatura setata de 200 de grade. După aceasta, este necesară scăderea temperaturii la 150 și cuptorul de la 15 la 20 de minute. Blank-uri pentru eclair gata.
9. Pentru a pregăti crema, puneți-l într-un castron de lapte condensat și unt.
10. Bateți mâncarea cu un mixer până când este netedă.
11. Umpleți seringa de cofetărie cu cremă, faceți o mică deschidere în eclair și umpleți-o cu cremă. Desertul este gata!
