Homemade vareniki cu brânză de vaci - un fel de mâncare delicioasă, dar destul de supărătoare, mai ales pentru acele gospodine care o gătesc rar. Există o mulțime de întrebări: cum să le faceți în mod corespunzător, ce să adăugați la aluat, ce ar trebui să fie coerența umplerii, cât de multe minute să gătiți vareniki? Mulți preferă chiar o rețetă mult mai simplă pentru vareniki leneși cu brânză de vaci. Dar dacă alegeți o opțiune de gătit clasică și sunteți gata să petreceți mai mult timp în bucătărie, vă oferim o rețetă dovedită pentru găluștele gustoase.
Ingredientele
- făină de grâu de cel mai înalt grad - 2 cupe
- lapte de orice conținut de grăsime - 100 ml
- ou pui - 1 buc.
- sare - un vârf
- brânză de vaci - 250g
- gălbenuș 1 ou
- zahăr - 4 linguri. linguri (puteți adăuga mai mult sau mai puțin la gustul dvs.)
Din această cantitate de ingrediente, vor fi obținute aproximativ 30 de vareniki de dimensiuni medii.
Prepararea gălucilor dulci cu brânză de vaci
1. Se amestecă într-un vas de adâncime cubulețe, ouă de pui și un vârf de sare.
2. Apoi adăugăm lapte, neapărat frig. Înainte de a pregăti găluștele, nu uitați să-l răciți. Datorită laptelui, aluatul pentru găluște cu brânză de vaci este foarte moale și delicat, iar produsele finite din acesta sunt foarte gustoase.
3. Frământați aluatul abrupt. Este nevoie de aproximativ 10 minute sau mai mult pentru a frământa. Un aluat bun nu trebuie să rămână pe mâini, așa că atunci când amestecați, puteți adăuga ușor făină sau lapte chiar și pentru consistența aluatului.
4. Din aluatul finit se taie bucata, se formează cârnați, se taie în bucăți de aproximativ 2 cm lățime.
5. Fiecare bucată este rulată cu un bolț de rulare, presărat cu făină.
6. Acum poți face umplutură pentru găluște. Pentru a face acest lucru, adăugați zahăr și gălbenuș la brânza de vaci, amestecați și grămați totul cu o furculiță până la omogenitate.
7. Pentru fiecare cerc al aluatului, se întinde pe o linguriță (cu vârf) de umplutură de cake dulce.
8. Facem găluște: puneți un cerc cu o umplutură în jumătate, conectați vârfurile, apăsând cu degetele. Aceeași manipulare se face cu toate semnele.
9. Pentru a găti găluște cu brânză de vaci, trebuie să le coborâți în apă sărată care fierbe, focul la putere medie. Gatiti aproximativ 4 minute dupa ce au apărut. Se amestecă cel mai bine cu o lingură de lemn sau cu o spatulă, pentru a nu deteriora aluatul.
Găluștele finite pot fi aruncate într-un ciocan sau prinse cu zgomot.
Serviți unt cald, udând unt topit sau sirop dulce. Puteți adăuga smântână și boabe.
M-am uitat la vechile cărți despre menaj și gatit, nu există loc în umplutura de zahăr din cabană. Numai săruri, gătiți, de asemenea, în apă sărată. Delicatese moderne - ciocolată, bomboane pot fi plăcute de cineva și este doar o singură dată. O adevărată plăcere în rețete vechi și dovedite.
simplu aluat pentru găluște și găluște: făină 2 cupe adăugați treptat apă fierbinte în fierbere și frământat într-un aluat abrupt. Pentru găluște este mai bine să ai un prun fierbinte din cartofii gătiți.