Cele mai bune știri ale site-ului
Braga din gem este cea mai veche băutură alcoolică, care în Rusul Antic a fost făcută din suc de mesteacăn sau de arțar. Vă vom spune cum să faceți o gatitură de gem acasă, deoarece aceasta este o modalitate bună de a utiliza excedentul de stocuri de gem de familie.
Reteta clasica de la gem - gatit la domiciliu
- gem;
- apă curată;
- zahăr;
- fructe și stafide;
- capacitatea în care se prepară mustul și drojdia;
- vin 3% drojdie;
- un rezervor de fermentație care este echipat cu un sigiliu de apă, folosind o mănușă, un ac și o praștie;
- termometru;
- lemn de barbat sau lemn;
- furtun de cauciuc sau boabă mică;
- O sită mică sau o pungă care a fost cusută dintr-un flanel alb.
Pas cu pas pregătirea bergului din gem acasă cu o fotografie
Pentru a începe pregătirea preparatului din gem, se pregătește un recipient capsular bine spălat - un borcan de lapte sau o sticlă de vin din sticlă. Dacă doriți să faceți o cantitate mică de gem de la gem, este suficient să luați un borcan de trei litri. Dacă se utilizează un vas de sticlă, este necesar să se ia un vas de email sau un rezervor de încălzire a apei.
Într-un borcan puneți gemul dulce sau fermentat și pregătiți preparatul pe reteta noastră plină cu apă rece. Trebuie să adăugați zahăr, pentru ca viitorul berg să aibă un gust dulce, dar să nu creeze. Pentru toate rețetele clasice, 10 litri de zahăr și gem sunt folosite pentru 40 de litri de apă pentru a face o bătaie. În mustul dulce se adaugă, de asemenea, stafidele sau fructele de fructe.
Capacitatea este pusă pe căldură medie și amestecată, amestecul rezultat este încălzit, pentru prepararea berii. Focul este oprit și lichidul se răcește până la temperatura camerei. În acest moment, aluatul este pregătit pentru o rețetă pentru prepararea gemului din gem. Diluat în drojdie de vin proaspătă cu apă caldă, până la un amestec omogen. Fermentarea este adăugată la must și totul este bine amestecat.
Viitorul berg făcut din acest gem, preparat conform acestei rețete, este plasat într-un rezervor de fermentație și este instalat pe o garnitură de apă sau pe o mănușă de cauciuc. Containerul cu berg din bomboane este așezat într-un loc cald, pentru gătit, unde sunt excluse fluctuațiile de temperatură. Adesea, pentru a accelera procesul de preparare a biscuiților în conformitate cu această rețetă, recipientul de fermentație trebuie pus în baie sau în baterie.
Braga făcut din acest gem, pregătit în conformitate cu această rețetă, trebuie să fermenteze complet. Acest proces durează, de obicei, 8-14 zile. Totul depinde de temperatura din cameră. Înainte de a opri procesul de fermentație de la gem, trebuie să amestecați mustul în fiecare zi cu un baston de lemn sau cu o paletă specială.
Îndepărtează lichidul fermentat din nămol cu un furtun de cauciuc sau pur și simplu scos cu o ladă mică. Puteți filtra sucul din gem printr-un sac alb de flanelă sau o sită mică. Apoi, băutura alcoolică este complet gata.
Rețeta braga de la gem cu bere
- 0,5 litri de gem;
- 100 de grame de bere;
- zahăr la gust.
Jam pentru braga se mută într-un borcan de trei litri, se toarnă cu apă rece fiartă, se adaugă bere și zahăr. Canonul este închis cu tifon și păstrat timp de 10 zile într-un loc cald. Berea este mai bine să utilizați Zhigulevskoe atunci când se prepară suc de gem în conformitate cu această rețetă. Braga făcut din gem poate fi făcut din orice gem rămas. Pentru a face acest lucru, luați 6 litri de gem și divorțați 30 de litri de apă caldă. Se adaugă 200 g de drojdie la amestecul preparat. Pentru a obține un randament mare de lună, adăugați 3 kg de zahăr. Frunzele de berg din bomboane se pun 3-5 zile într-un loc cald. Rezultatul este de 6 litri, iar când se adaugă zahăr - 9 litri.
Rețetă braga de la gem cu drojdie
Ingrediente pentru gătit berg din gem cu drojdie:- 1,5 litri de gem;
- 10 litri de apă;
- 250 de grame de drojdie.
Perioada de fermentare a preparatului din gem este de 5 zile. Rezultatul este de aproximativ 4-5 litri de orgasm. Pentru a face o preparare dintr-un gem cu drojdie, trebuie să amestecați gem, drojdie diluată și apă. Amestecul rezultat este lăsat să fermenteze pentru a găti preparatul din gem și apoi distilat prin aparatul de preparare a berii. Cantitatea de luncă pe ieșire va depinde în mare măsură de tipul de gem care a fost ales. Volumul final va depinde în mod direct de conținutul său de zahăr. Dacă un astfel de nivel va fi deasupra, va rezulta mai mult o băutură ca rezultat.
Rețeta brânză din gemul fermentat
În cazul în care gemul fermentat, atunci nu-l aruncați imediat, din care puteți găti o băutură. În stadiile inițiale, gemul poate fi digerat pentru sutien, dar dacă stadiul inițial a trecut mult timp, gemul se transformă într-o bună îndoială. Este necesar să vă amintiți sau să întrebați cât de mult zahăr a fost utilizat în gemul de gătit și, pe baza proporției rețetei de cană de zahăr, puteți calcula cantitatea de apă care trebuie utilizată pentru fermentație.
Merită acordată atenție prezenței semințelor și semințelor în gem, când se prepară brânză. Dacă acestea sunt prezente, atunci când le coborâți până jos, mustul trebuie turnat, separând oasele de acesta. De îndată ce mustul a fermentat, este necesar să se oprească, după care se pornește aparatul de uz casnic.
Principiul procesului de distilare prin preparare din gem este același ca în exemplul cu zahăr granulat. Moonshine, gătit din gem, nu poate fi curățat dacă va fi turnat pentru o lungă perioadă de timp într-un butoi de stejar. Când faceți alcool din fructe de padure sau gemuri, distilat prin cupru amalbic, și nu prin lună. Cu alambic de cupru, o concentrație mai mare de arome este reținută în distilat decât atunci când este distilată printr-un aparat de bere.
Cele mai bune știri ale site-ului
Cum de a face vin de la gem de la domiciliu fotografie rapidă
