Reteta de gătit Pilaf cu piper dulce
Pentru a face pilaf cu piper dulce, veți avea nevoie de:
carne de porc - 200 g
pui de găină - 1 buc.
untură proaspătă - 100 g
morcovi - 2 buc.
ceapa - 1 buc.
piper dulce - 1 buc.
Orez Basmati - 100 g
Menta proaspătă - pentru depozitare
piper negru - la gust
piper alb de ardei - la gust
frunze de laur - 1 buc.
sare - la gust
apă
ulei vegetal - 1 lingura. l.
Cum să gătești pilaf cu piper dulce:
1. Mai întâi clătiți orezul, apoi turnați-l cu apă și lăsați-l deoparte.
2. Deschideți ceapa, spălați, tăiați în cuburi.
3. Coaja de morcovi, spălați, grătar sau tăiați în benzi.
4. Ardei dulce din semințe, tăiați coada, tăiați în cuburi sau paie, dacă doriți.
5. Tăiați untura proaspătă în cuburi mici.
6. Carnea de porc este spălată, uscată și tăiată în bucăți mici.
7. Spălați butucul de pui, puneți o cratiță cu apă pe sobă, fierbeți-l și puneți-l în el. Aduceți din nou fierbere, îndepărtați spuma, reduceți căldura și gătiți la foc mic timp de 20 de minute.
8. Apoi scoateți tigaia din apă clocotită, răciți-o și tăiați carnea din os, tăiați-o în felii.
9. Puneți o tigaie adâncă sau un cazan în sobă, turnați uleiul vegetal, puneți grăsimea și se prăjește la foc mediu până când devine un squelch.
10. Când grăsimea este gătită, cracklings sunt scoase cu o măturică (nu sunt necesare pentru pilaf), și pune carnea de porc tăiat într-o tigaie și se prăjește din toate părțile. Apoi se toarnă ceapa și morcovii, se prăjește până se moale, se adaugă piper dulce și carne de pui, se prăjește puțin mai mult, până când piperul dulce este moale.
11. Adăugați apă la tigaie astfel încât nivelul său să fie de 2 degete deasupra cărnii, adăugați sare, piper după gust, adăugați frunze de dafin, reduceți căldura și fierbeți timp de 25-30 minute. Apă orezul și se toarnă orezul în tigaie. Reduceți căldura la minimum, acoperiți tigaia cu un capac și gătiți până când orezul este gata; dacă apa este scăzută, puteți adăuga puțină apă caldă în acest proces.
12. Când pilaful este gata, opriți focul, dar nu îndepărtați capacul, astfel încât pilaful să se prăjească puțin.
13. Între timp spălați menta, luați-o pe frunze, puneți pilaful pe plăci și decorați vârful pilafului cu frunze de menta. Serviți imediat la masă.
Puteți pregăti salata de legume pentru pilaf, de exemplu, salată de legume cu kalina sau salată delicioasă de sfeclă roșie cu brânză albastră.
Bucurați-vă de pofta de mâncare și bucurați-vă de bucătăria dvs.