- 0,4 kg file de pui;
- 6 cartofi;
- 2 morcovi medii;
- sfecla nu este foarte mare;
- ceapa cu bulbi;
- 100 grame de ulei vegetal;
- 2 roșii coapte;
- o jumătate de cap de varză de dimensiuni medii;
- pe o grămadă de mărar și patrunjel;
- Sare și condimente preferate la gust;
- 3 catei de usturoi;
- 25 de grame de zahăr;
- 18 grame de oțet 9%;
- frunze de dafin.
Cum sa preparati un borsch delicios cu pui si varza proaspata:
Gătit bulion de pui pe borsch
Carnea cade într-o oală de apă (aproximativ 5 litri) și se pune pe foc. Spuma trebuie îndepărtată până când aceasta apare pe suprafață. Varză proaspătă paie tocate se adaugă la tigaie cu zeama, după o jumătate de oră va avea loc după fierbere. Varza cu carne de pui este gătită timp de o jumătate de oră pe un foc lent. In timpul coacerii pui poate avea timp să pregătească un pansament de legume pentru borș de varză proaspătă cu pui.
Pregătiți legume
În acest moment, cartofii curățați sunt tăiați în bucăți mici și se toarnă apă rece, astfel încât să nu devină negre. Ceapa se taie în cuburi și se prăjește în ulei vegetal. Rățuiește morcovul pe o răzătoare mare amestecată cu ceapă, când începe să culoarea în culoarea aurie.
După aceasta, adăugați sfecla tăiată în benzi subțiri, 5 linguri de bulion de pui din borsch, zahăr și oțet. Pansamentul de legume pentru borsch cu sfecla este acoperit cu un capac si se toaca timp de 7-8 minute (pana cand sfecla este inmuiata). Roșiile se toarnă timp de un minut în apă clocotită și se curăță. Apoi tăiați în cuburi mici și adăugați la legume tocate (roșiile pot fi înlocuite cu pasta de tomate). Toate legumele sunt gătite sub capac pentru aproximativ 7 minute.
Gătiți un borsch delicios
Fileul fiert de carne de pui este scos din oală cu borș și cartofii tăiați se pun pe varză. Sare la gust.
Fileul răcit de pui se taie în cuburi și se trimite într-o cratiță de varză și cartofi.
Preparate de umplutură de legume pentru borsch cu sfeclă se toarnă în bulion. Pentru a adormi verzuiuri tocate fin, adaugati frunze de dafin, condimente. Gatiți încă 10 minute.
Pentru a îmbunătăți gustul, puteți adăuga un cub de bulion de pui și piper negru măcinat.
Usturoiul tocit mărunt și aruncat în borsch, chiar înainte ca focul să fie oprit. Mâncarea este insistată timp de cel puțin un sfert de oră și este servită pe masă.
Aceasta este o reteta clasica pentru borsch cu carne de pui, preparata cu otet. Dar, dacă oțetul din familia dvs. nu este binevenit, puteți să-l excludeți în siguranță din mâncare. Felul va fi la fel de gustos și parfumat.
La un borsch roșu pregătit cu o găină gătită conform unei rețete clasice, asigurați-vă că ați pus pe masă smântână, verde tocat și usturoi pampushki. Care, în alte chestiuni, pot fi înlocuite cu pâine sau rulouri obișnuite.
Bon apetit!
