Pastele cu chifteluțe în sosul de roșii vor fi o opțiune excelentă pentru o cină de familie sau o cină romantică. Acest fel de mâncare este gătită ușor, în plus, poate lua forma unei paste, care se pot găsi în dulap de bucătărie, variind de la fettuccine și spaghete și terminând cu tot felul de coarne și scoici. Și dacă nu vă place paste, nu ezitați să utilizați hrișcă sau orez, în general, aceste chiftele completează perfect orice fel de mâncare, așa că nu ezitați să experimentați.
Ingrediente pentru paste cu chifteluțe:
- paste (fetuchini, spaghete sau altele) - 200-300 g
- carne tocată - 600 g
- ceapa - 1 buc.
- usturoi - 5 denticule
- piersici - 1 lingura.
- ou pui - 1 buc.
- patrunjel proaspat - 1 ciorchine
- piper dulce - 1 buc.
- roșii în suc propriu - 500 g
- ulei de măsline - 3 linguri.
- sare, zahăr, piper - la gust
Rețeta pentru paste cu chifteluțe:
Ceapa si cateva catei de usturoi taiate marunt.
Se prăjește amestecul de ceapă cu usturoi în ulei de măsline până se aprinde aurul.
Bolul de a adăuga umplutura ou întreg, lingura pesmet, verdeata tocata marunt, ceapa prăjită și usturoi precum și sare și piper. Se amestecă și se bate cu grijă de umplutură.
Din masa rezultată, scoatem un pic de carne tocată și rotinim mici chifteluțe. chiftelutele pus pe o masă de lucru pregătit, se acoperă cu folie și pus în frigider timp de 20-30 de minute, timp în care scrapie chiftele bine și de prăjire a format o crustă frumoasă.
În timp ce chiftele sunt "odihnă", hai să facem un sos de roșii. Ardei dulci (am pepperoni) tăiat cu un mic cub, tăiat usturoi cu plăci.
Se prăjește în ulei de măsline timp de 1 minut.
Tomatele conservate în sucul nostru sunt zdrobite cu un blender. Cartofii dulci care rezultă se toarnă într-o tigaie de pâine și usturoi. Dacă cartofii piureți sunt prea groși, adăugați 100-200 ml de apă. Apropo, în loc de tomate conservate pot folosi suc de rosii, cel mai important lucru, sucul trebuie să fie de înaltă calitate și delicioase, de la bun sos de suc de rău nu va funcționa.
Gatiti sosul de rosii timp de 10-15 minute, timp in care se va usca usor. Minute prin sos de sezon cu sare, zahăr, ierburi uscate (busuioc, cimbru) și alte condimente pentru gustul tău.
În timp ce sosul se mănâncă, luăm chiftele din frigider și, pe un foc puternic, le prăjim rapid din toate părțile. Doar o mulțime de chifteluțe imediat pe tigaie nu se întind, așa că nu încep să se topească în propriul lor suc. Se prăjește în loturi.
Puneți chiftele în sos de roșii și tocați până când sunt gata.
Pregătiți pastele. O fierbem într-o mulțime de apă. Cel mai adesea, 100 de litri de pastă sunt luate cu 1 litru de apă. Gatiti pastele pana cand sunt gata, concentrandu-se pe timpul indicat pe ambalaj. Aruncați pasta pe o sită și stropiți cu ulei de măsline.
Servim paste făinoase cu chifteluțe în sos de roșii cu o mare parte din salata proaspătă.
