preparare
- 1 Spălați vinetele și scoateți tulpina. Slice-le felii subțiri, ar trebui să obțineți aproximativ 12 bucăți.
- 2 Se condimentează fâșiile de vinete pe ambele părți și se pune într-un șuviu timp de 1 oră.
- 3 Apăsați ușor pe suprafața felii, îndepărtați excesul de lichid și scoateți vinetele de pe șuviță. Îndepărtează-le cu un prosop de hârtie.
- 4 Puneți vinetele într-o tigaie adâncă.
- 5 După prăjire, puneți vinetele într-un șuviu sau pe prosoape de hârtie pentru a le scăpa de excesul de grăsimi.
- 6 Într-un castron adânc amestecați ricotta, coaja de lamaie, suc de jumătate de lămâie, pesmet și cimbru. Sare umplutura si se amesteca bine.
- 7 Preîncălziți cuptorul la 210 de grade.
- 8 Distribuiți uniform pasta de tomate pe partea inferioară a vasului de copt.
- 9 Pe o margine a vinetei pune 1 lingura. l. umpleți și pliați petala cu umplutura în role. Faceți același lucru cu celelalte petale.
- 10 Puneți rulourile în vasul de coacere. Fiecare rolă, se toarnă 1 linguriță. înghețată.
- 11 Coaceți vinetele timp de 20-25 minute. Înainte de servire, presărați-le cu brânză rasă.
Felicitări, vinetele superbe din vinete sunt gata! Dacă doriți, atunci în loc de brânza obișnuită, puteți folosi parmezan, deci va fi chiar mai gustos. Bon apetit!
