Cum să gătesc
1. Copacul de vită de vită, este de dorit să alegeți bine afumat (dimensiune la voință). Am ales cel mai mare - mulți oaspeți așteaptă vacanța.
2.În apă fierbinte foarte bine spălată și un cuțit ascuțit răzuie pe pielea copiilor urme de fumat. Ar trebui să devină curate și albe
3.Kladem într-un vas mare, sunt în 8 litri și se umple cu apă rece. Am pus un foc mediu. Aduceți la fierbere și reduceți focul la minimum. Lăsați timp de 2 ore. Înlăturați definitiv spuma spumoasă și grăsimea care apare pe suprafața bulionului.
4. Adăugați morcovii și ceapa în bulion, jumătate de sare și gătiți până când copitele sunt fierte complet. Toată lumea are un timp diferit, depinde de mărimea copitelor și de grosimea pereților oalei în care se prepară bulionul. M-am gândit încă 1,5 ore
5. Se dizolvă bulionul printr-o sită. Hooves pentru a rezolva. Separați oasele de celuloză
6. Tăierea cu un cuțit ascuțit tăiat în bucăți mici (cu atât mai puțin, cu atât mai bine)
7.În bulionul filtrat, adăugați pastă zdrobită. Se amestecă bine. Posolit.Perchim. Aduceți la fierbere. Opriți căldura.
8. Usturoi tăiat fin, servit pe masă, fiecare adăugând gust.
9.Hasul este foarte cald. Bon apetit!
Rețetă foto pas cu pas
Informații suplimentare despre rețetă
Pe site-ul nostru „Clubul de bucătari“ am dat peste o rețetă pentru „Hush miel“ .Horoshy reteta slozhnovatyy.I, dar am decis să împărtășesc versiunea mea „Hush Baku“ Baku .I l-au numit, pentru că este preparat în mod diferit în fiecare regiune din Azerbaidjan. Baku Hashnye a lucrat cu 5 utra.Hash fierte bărbați carne de vită kopyt.I la muncă, de oraș-a băut 100 de grame de vodcă și a mâncat Hashem sa așezat liniștit la rul.I Alcotest nu arată opyanenie.Hash obvalakivayut de stomac și de alcool nu este absorbit rapid în organism. dar nu putem Baku.Hashnyh am net.Est restaurante care servesc caucaziene Hush, dar chiar și acolo poporul său să mănânce seara, la fel ca blyudo.I gustoase în mediul meu am unul dintre bucătarul, numai prazdnikam.I a fost văzut când înainte de petrecerea lungă de a mânca un hash, se oferă o seară confortabilă. Reteta mi-a împărtășit mătușa mea Lydia Afanasyevna care a trăit în Baku 50 years.I-l gatiti pentru mai mult de 20 de lit.i sub vodca rece, în conformitate cu prietenii mei, nimic mai delicios ei nu mănânce.
Rețetă: Khash Baku, cum să gătești rapid și delicios la domiciliu
Votați, salvați și partajați-vă cu prietenii
ssera
De asemenea, am locuit în Baku, dar mai puțin de 8 ore nu a fost niciodată gătit. Mai ales că nu ne-au adus la fierbere. Au pus khash-ul noaptea, a fost stabilită tava. Și cel mai important, că hash-ul a fost transparent, nu ar trebui să fiarbă niciodată, ci doar bule luminoase de aer. Și aderența khashului, determinată de calitatea sa, depinde de durata gătitului. 3,5 ore oh cat de putin.
Rapid aveți hash, gatesc pentru un alt + usturoi zdrobit servit separat. Hoof în avans înmuiați, astfel încât acestea să fie mai bine curățate.
adego
Am gătit o dată, din cozile. Aceasta este o ocupație lungă, trei ore și jumătate, evident, nu este suficient.
adego
grishinanataliy
Și ce, vacile au devenit insecte?))))))))))
sevulya
Da, într-adevăr, hash ar trebui să fie pregătit foarte mult timp. Usturoiul nu este adăugat niciodată la tigaie cu hash, deoarece usturoiul supus în mod repetat la căldură strica gustul vasului. Se prepară separat sos de usturoi acetic-usturoi. Adăugați acest sos direct pe plăcuță. Și carnea nu este tocată mărunt.
Mikulishna
De asemenea, am o fotografie de copite, evident că nu e carne de vită. Și al cui.
Sunt de acord cu sevul. Mă gătesc haos de noapte .. și apoi fac sos de usturoi acetic separat
sabisha
Ochen lyublu xash Nu-i nici un pomnyu, chtobi v xash moya mama morkovku dobavlyala, i varita xash dolqo. Așadar, după ce ați terminat cu o zi, vă rugăm să-i spuneți: "Beh-beh-beh kushaesh eto Obyedenie s uksusno chesnohnim sousim
Svetlana Zhalnin
Svetlana Zhalnin
Răspunsul la întrebarea adego: 300 60 chasov.3 obține 5 ore și 50 de minute, vasul este preparat în minute kastryule.10 am curatat copitei in apa fierbinte din elementele de minute kopcheniya.40, m-am uitat în copita din oase și pulpa zdrobita .Acest laborios moment.Ya întotdeauna atent sortate, astfel încât să nu pentru a lovi venele sau fin schetina.I rezhu.20 minute supa cu carne tocata, am condus până la momentul în care zakipaniya.Obyazatelno se amestecă supa și carnea trebuie să fie bine timp total de progret.Itogo am fost de 5 ore.
Svetlana Zhalnin
Răspunsul la ruletka78: Copitele am luat pe o piață răcită, în apă caldă, ei curățați bystro.Inogda depinde de metoda de purificare a copitelor în momentul sacrificării skotiny.Ya încerca să aleagă bine prosmalennye în paie (miros a paie) și domashnie.Oni diferă de față pe „flux“ .Inogda înmuiate în sânge la stânga și bulion a fost curat, eu nu zamachivayu.Chtoby bulion a fost curat și am urmărit timp de a elimina spuma și grăsime care apare pe poverhnosti.Po despre usturoi: am adăuga usturoi în vasul finit, atunci când încălzirea este oprită Gustul este mai blând. Pun pariu ca atunci când servesc feluri de mâncare pe masă, piper și usturoi, sare si oaspeții care doresc dobavlyayut.No este mai isklyuchenie.Konechno-l personal la fiecare din reteta lor vkus.Moy personal este preferința mea în produsele alimentare semi.I desigur, ceea ce subtilități noi mereu retete pentru ei înșiși corecte
Svetlana Zhalnin
Răspunsul la Sevulya: În oțet meu mediu adaugă no-are gust de carne kazhdogo.A fin tăiat în hashe este una dintre opțiunile ea prigotovleniya.Est reteta, care servește hash nu dezasamblat, cu copii Baku kostyami.V după pregătire și mănâncă în familia Hașana joacă oase și joc de zaruri numit igru.I-ALChIKI.No crede-ma, atunci cand mananci hash, care se topește în gură, și că nici măcar nu trebuie să mestece.
Tatian-1956
Bineînțeles că este delicios! Un fel de mancare minunata, informatii suplimentare interesante. Cât de bine nu știu cum să pregătesc bine hash. Am înțeles că pentru prepararea de mâncăruri naționale care tratăm foarte sensibile, precum și orice abatere sau interpretare liberă - Gratarele cunoscători. Voi spune doar că tehnologia este foarte asemănătoare cu pregătirea unei friguri. Dar este în jeleu, dacă adăugați usturoiul în bulion fierbinte și tulpina se toarnă în forme preparate din carne - este foarte aromat. Cu toate acestea, atunci nu va mai fi încălzirea.