Cum să gătești "ficat de pui, prăjit cu ceapă"
1 clătiți ficatul de pui în apă, îndepărtați filmul și conductele biliare, ușor uscate.
2 Se toarnă făina de grâu cernut pe plăcuță, se adaugă sare și piper negru măcinat în făină și se amestecă ușor. Răsturnați bucățile subprodusului complet în făină pentru a crea o crustă ușoară și aerisită.
3 Încălziți uleiul într-o tigaie. Dacă pregătiți un fel de mâncare pentru copii, este mai bine să utilizați untul în loc de legume. Puneți bucățile de ficat păstrat în ulei și prăjiți aproximativ 5-7 minute pe foc mediu, acoperind tigaia cu un capac. Atenție: ficatul de pui slab uscat poate fi puternic presărat cu grăsime fierbinte!
4 Întoarceți ficatul peste cealaltă parte și prăjiți încă 5-7 minute.
5 Scoateți ceapa din coajă, clătiți, tăiați în jumătăți de inele. Se toarnă ceapa într-o tigaie, se prăjește timp de 7-10 minute, amestecând ocazional. Nu acoperiți capacul, reduceți focul la minim.
6 Odata ce ceapa este rosie si suculenta, vasul este complet gata.
7 Puneți ficatul gătit cu ceapă într-o farfurie sau castron, garnizați-l la discreția dvs., decorați cu ierburi proaspete și serviți-l la masă fierbinte.
