În Italia, fiecare oraș este diferit de celălalt. Au puncte de atracție diferite, un număr diferit de persoane. Și o altă diferență interesantă - în fiecare oraș își coace singură pâinea. Este întotdeauna delicios și parfumat, dar întotdeauna diferit.
Tipuri de pâine italiană
Toate tipurile de listare sunt aproape imposibile, această listă este foarte lungă. Coaceți Gavazot Italia - Torino, Jaco - Pinerolo, La Tera - Mantua, Michetti - în Lombardia, Skafeto - Padova, Mikkonen - în Pavia, Kitsolina în Mantua, Paneth - Cuneo.
Reteta pentru paine italiana
O rețetă generală pentru pâine în stil italian nu poate fi. Prea diferite sunt gătitul și gustul.
Pâine focaccia italiană
- făină,
- apă și
- drojdie de bere.
Pâinea este făcută proaspătă și nu foarte luxuriantă.
Pentru a prepara focaccia clasic cerne 500 făină 550 g, se adaugă drojdie 2 linguri, sare, ulei de măsline și apă. Mai întâi amestecați ingredientele uscate și apoi adăugați apă. Frământați aluatul și lăsați-l timp de două ore. Apoi rotiți în prăjituri subțiri, ulei, puțină sare pe partea de sus. După o jumătate de oră puneți în cuptor și coaceți la 190 ° C până la o crustă roșie.
Utilizați Focaccia este convenabil pentru a face fondue sau pizza.
Pâine de ciabatta italiană
Ciabatta este o pâine albă poroasă. Folosit în principal pentru sandwich-uri și sandvișuri - gustul nefavorabil al pâinii remarcă nuanțele gustului produselor.
Pentru a face ciabatta, veți avea nevoie- 650 - 700 de grame de făină,
- 300 mililitri de apă, 35 grame de drojdie,
- 35 ml de ulei de măsline,
- Sare și zahăr la o linguriță sau la gust.
Pregătiți lingura din drojdie și 30 de grame de apă caldă, adăugați zahăr și lăsați timp de 40 de minute într-un loc cald. Apoi amestecați restul apei cu sare, adăugați făina și lingura pregătită. Frământați aluatul adăugând ulei de măsline. Dați testul să stea, aproximativ două ore - pentru a dubla volumul. Formați două pâini de aluat gata preparat, de aproximativ 30 de centimetri. Presați foaia de copt cu făină, puneți pâinile la o distanță considerabilă una de cealaltă. Presărați cu făină o pâine. Puneți-l într-un loc cald, acoperit cu un prosop, undeva timp de o oră și jumătate. Apoi coaceți până la maro auriu la 210 de grade. Înainte de a consuma coacerea, este mai bine să se răcească puțin.
Evaluați acest articol