Îmi place peștele din copilărie și ouăle prăjite în special. Acum, la vânzare a apărut caviar de yastikaya congelate de pești diferiți. Așa că am fost ispitit și am cumpărat aproape jumătate din bar.
Caviarul este un produs unic, iar icrele de cod nu sunt mai puțin utile decât caviarul negru sau roșu.
Codul de cod poate fi numit o sursă unică de vitamine A, B, C, calciu, potasiu, fosfor, zinc, fier și iod.
Este bogat în lipide, antioxidanți și proteine ușor digerabile, precum și acizii grași Omega-3 la modă.
În timpul studiilor mele la institutul din orașul glorios Rostov-on-Don, a existat un magazin minunat numit "Ocean". În el puteai bea un pahar de cafea, manca un sandviș cu carne de krill sau caviar de pollock și cumpăra un pachet de caviar fript.
Îmi amintesc adesea cu nostalgia acest magazin, care se afla într-o frumoasă clădire veche, cu o căprioară pe acoperiș. Ei spun că acum nu există niciodată "Ocean", este trist, dar în trecut nu te vei mai întoarce.
Astăzi vreau să vorbesc despre una dintre căile de prăjire a caviarului, este potrivit pentru icre de orice pește.
ingrediente:
Cod de caviar 1 kg
Făină 2/3 ceașcă
Sare 1 lingura. piper alb 2 lingurițe.
Ulei vegetal pentru prăjire
Puteți folosi în plus condimente pentru pește, dar cred că sarea și ardeiul alb sunt destul de un set pentru caviarul fript.
Caviarul nu este curățat de yastikov, dacă nu vă place, atunci este mai bine să gătiți bucățele de caviar sau caviarul prajit în georgiană. În această rețetă de caviar fript datorită filmelor strălucitoare, bucățile de caviar își păstrează forma, după gătire practic nu se simte.
Se amestecă făina cu sare, piper. Puteți adăuga câteva linguri de amidon în făină, apoi coaja va fi mai moale și va absorbi mai puțin grăsimea. Puneți bucăți de caviar în făină.
Se prăjește cu ulei vegetal fierbinte. Se prăjește până la coaja de aur din toate părțile, transformând bucățile așa cum sunt prăjite. La sfârșitul prăjirii, acoperiți tigaia cu un capac și gătiți timp de 3-4 minute sub capacul închis. Acest lucru vă va salva de la stropirea uleiului. Se toarnă bucățile prajite pe un prosop de hârtie pentru a scăpa de excesul de grăsime.
Serviți cu orice fel de mâncare și o felie de lămâie. Am servit cartofi piure și legume proaspete.
Asigurați-vă că vă răsfățați cu caviar fript!
Dacă nu vă puteți coace imediat, puneți caviarul într-o ceașcă, presărați-l cu o sare mare și puneți-l în frigider. În această formă, ea rămâne liniștită în câteva zile. Și când aveți timp și inspirație, luați-o și o prăjiți cu ulei.
