Industria alimentară modernă forțează multe gospodine conștiente să caute modalități de a-și face delicatesele preferate de la produsele naturale.
Sincer, datorită câteva rețete simple, bazate pe cacao, chiar și un bucătar novice poate prepara un desert delicios de ciocolata, cel mai similar cu producția fabricii de ciocolată, cu toate acestea, fără conservanți, stabilizatori, arome și alte substanțe chimice.
Rețetă pentru ciocolată de casă pe bază de pudră de cacao, unt și zahăr, la fel de ușor de ghicit, dar interesant lucru este că acesta are mai multe variante. Să ne uităm la 3 reteta de ciocolata cele mai populare de gătit la domiciliu.
Numărul de rețete 1. Nu e ușor
Așa fac ciocolata și dezavantajul (sau demnitatea?) Din această rețetă există multe lucruri care variază. Restul va fi mai specific.
ingrediente:
unt
praf de cacao
zahăr (miere)
Ia ulei (suma - la ochi, de fapt, mai mult ulei, ciocolata mai mult), puteți să-l taie în bucăți (mai rapid și mai uniform topit) și a pus într-o cratiță pe foc. Când uleiul se fierbe - se adaugă zahăr și cacao. Sugar - la gust, care iubește atât de mult. Cacao - pe ochi, o mână sibilă, un alt amestec. Opriți adăugarea de cacao, în cazul în care consistența masei este o cremă groasă atunci când acesta devine în mod lingura rău (dar este mai bine să nu aducă această condiție extremă). Apoi gătiți încă un minut sau două, amestecând. Eliminați de la căldură, se lasă să se răcească, iar în congelator (dacă se dorește, poate fi turnat din oala în ceva, va fi mai jos).
Cu cât mai multă cacao, cu atât va fi ciocolată mai amară și mai grea.
Numărul de rețetă 2. Adăugarea de lapte
ingrediente:
zahăr - 1 lingurita
lapte - 2 linguri
cacao - 4 linguri
Unt - 50 de grame
Mod de preparare:
topiti untul
amestecați zahărul cu lapte și cacao
totul este amestecat cu ulei
aduceți la fiert și gătiți la foc mic timp de 1-2 minute
totul! posibil în frigider sau congelator
Numărul de rețetă 3. aceeași făină
De ce făină, eu personal nu înțeleg cu adevărat, și să fiu sincer, această rețetă nu am încercat (altele decât făina, sunt mai în general, oricine care se bucură de mai mult lapte și zahăr.).
ingrediente:
lapte - 5 linguri
unt - 50 de grame
zahăr - 6-8 linguri
cacao - 5 linguri
făină - 1 linguriță
Mod de preparare:
amestecați laptele, cacao, zahăr și aduceți la fierbere
adăugați ulei
când uleiul se topește, intervine tot timpul, se adaugă treptat făină
aduceți la fierbere
Când făina este complet dizolvată - poate fi scoasă din foc
se toarnă pe forme și în frigider
Notează de-a lungul drumului.
dacă puneți ciocolată în congelator - va fi mai greu dacă frigiderul - mai moale
Laptele poate fi inlocuit cu apa
puteți adăuga vanilie la ciocolată
dacă utilizați miere în loc de zahăr (ciocolata se va dovedi a fi un produs foarte sănătos!), nu se poate încălzi mai mult de 40 de grade (altfel se pare că mierea este otravă, mai rău decât zahărul). Apoi, puteți face acest lucru: când ciocolata este deja gata, scoasă din căldură, lasă-o să se răcească la temperatura "puteți ține degetul", adăugați miere și amestecați totul într-un amestecător
Acum despre forma si umplutura!
Formă:
Pentru uz casnic, puneți ciocolata într-o farfurie în congelator. El cuțit în continuare otkovyrivaetsya și mâncat (mâncat repede, apropo. În principiu, este posibil, în acest exemplu de realizare, se taie în fâșii, pătrate și frumos răspândit la întâmplare pe un fel de mancare la masa
mai rafinat - să turnați ciocolata (în timp ce este încă fierbinte și turnată) pe matrițe. Prin orice ai, de exemplu, forme de gheață. Ei bine, dacă aveți astfel de forme pentru gheață - veți obține dulciuri de ciocolată. care pot fi servite în restaurant!
Completarea.
Ca de umplere se poate utiliza orice nuci și fructe uscate, pentru fanii - vafele fărâmițate. Le puteți pisa, adăugați-le la ciocolata fierbinte, se amestecă și apoi se toarnă în forme. O umplutura are „interior“ ciocolată - adăugați straturile sale în etapa de turnare în forme: un strat de ciocolată, și apoi de umplere (și deci este posibil să se împingă întregi prune.), Apoi din nou ciocolata. Puteți adăuga, de asemenea, vanilie, pentru miros.
