- Ciupercile uscate se toarnă într-un castron, se toarnă o cantitate mare de apă rece și curată. Lăsați un castron de apă timp de 3-4 ore la temperatura camerei pentru a umfla ciupercile.
- După ora specificată, aruncați conținutul castronului într-un ciocănel și clătiți ciupercile sub un curent de apă rece. Lăsați-le să se usuce și să se transfere într-o cratiță cu apă fiartă și sărată.
- Gatiti ciupercile uscate pana cand gatiti aproximativ 10-20 de minute (in functie de varietatea si varietatea de ciuperci). Scurgeți supa într-un recipient separat, lăsați ciupercile să se răcească și le tăiați în bucăți mici.
- Se curăță ceapa și se taie cubulețe mici, se toarnă ulei vegetal și se pune un foc puternic.
- Într-un ulei bine încălzit, se toarnă ceapa tocată, se reduce căldura la cea slabă și se prăjește până se marchează aurul timp de aproximativ 5-6 minute, amestecând cu o spatulă.
- Adăugați ciuperci tăiate și amestecați în tigaie. Se prăjește cu ceapa la foc mediu timp de încă 5-7 minute, amestecând. Săruri și ciuperci de piper la gust.
- Grind conținutul tăvii de pâine cu un malaxor sau cu mașina de măcinat. Se răcește complet și se transferă ouăle de ciuperci pentru a curăța borcane sau un recipient din plastic, se închide bine cu un capac și se depozitează în frigider.
Rețete similare:
Caviar din dovlecel și dovleac
Vinetele se rotesc cu umplutura de cacao