Se pare că ar putea fi mai ușor să prăjiți sau să coaceți carnea? Dar, gatiti carnea, astfel că a fost nu numai delicios, parfumat, dar blând, nu fiecare femeie. Secretul cărnii este destul de simplu. Nu miros ceapa! Da, orice carne devine moale și delicată, dacă este gătită într-o cantitate mare de cepe crud. Cea mai rapidă modalitate de a găti carnea într-un sos din ceapă, folosind un multivark. Dar în absența sa, orice tigaie adâncă de prăjire cu capac bine fixat va face.
Procesul de gătit
- Desigur, trebuie să spălați carnea. Dar nu-l înmuiați în apă pentru o lungă perioadă de timp, atunci când carnea este consumată cu apă, calitățile gustului sunt reduse.
- Apoi carnea trebuie să fie tăiată în bucăți, poate fi mare. Sosul de ceapa va face bucăți chiar și mari de carne moale.
- Apoi, curățăm și tăiem ceapa. Forma tăierii este arbitrară.
- Se pune carnea și ceapa într-o tigaie. Adăugați câteva linguri de smântână sau o mică bucată (50 grame) de unt și a pus tigaia cu carnea pe o farfurie.
- Carnea din ceapă trebuie să fie roșie fără sare timp de o oră la căldură minimă. Aproximativ o oră mai târziu, sare carnea și continuați să fierbeți încă treizeci de minute. În cazul în care capacul se potrivește bine la tigaie și se fierbe suc, în procesul de a pune într-o tigaie, se adaugă puțină apă.
Sosul de ceapa congelat devine gelatina, iar carnea dobandeste un gust complet diferit, piquant. În formă rece este chiar mai gustoasă. O astfel de carne poate fi servită pe masă, ca un jeleu cu sos de ceapă.
Ingredientele
- Carne de 700 grame;
- Ceapa 6 - 7 cepe;
- Untul este de aproximativ 50 de grame, sau cremă.