Se referă la un gen al grupului placă Russula Russula familie crește individual și în grupuri de la începutul verii sfârșitul toamnei din foioase, conifere și păduri mixte, margini, poieni, inclusiv mosses. Hat russules un diametru de 10 cm, ciuperci tinere emisferică, apoi plat convexe, ușor încorporate în centru, cărnoase, uscat, cu slaborubchatym sau margine netedă, de culoare variat, de multe ori cu pete mari albicioase, coaja capacul nu ajunge la marginea este îndepărtată din dificultate. Carnea este aroma dulce fermă, albă și cu gust de nucă, cu un miros de fructe placut. Plăcile sunt frecvente, înguste, atașate sau ușor alergate pe picioare, alb, gălbui. Picior syroezhek lungime dens, scurt de 4 cm la 3 cm diametru, cilindric, solid, se îngustează ușor spre partea de jos, ușor încrețită, de culoare albă.
Ciupercile familiei Russula au corpuri fructifere bine formate, constând dintr-un capac și de obicei un picior central. Carnea lor este foarte fragilă, constând din hife subțiri și groase.
În total, există 27 de soiuri de russula, dintre care 8 au sucuri acide. Înainte de a bea, trebuie să fie înmuiate în apă rece. Alte soiuri pot fi consumate imediat.
Proprietăți utile ale russula
Stafidele sunt ciuperci foarte fragile, care conțin vitaminele B1. B2. PP. SEE fibre dietetice, acizi grași nesaturați și saturați, mono- și dizaharide. Secară de secară cu potasiu și fosfor. au de asemenea magneziu. sodiu. calciu și fier. Conținutul de calorii al rusulelor conține doar 19 kcal
Rye ruces sunt folosite în formă fiartă, prăjită, marinată și sărată. Russules a primit numele său nu pentru că acestea pot fi consumate crude, ci pentru că unele dintre ele pot fi consumate într-o zi după sărare, sau aproape crude.
Decocția după russula poate fi folosită pentru supă
Într-unul dintre tipurile de russula, se găsește o enzimă numită rusulina, capabilă să rodească lapte și să ajute producătorii de brânză. Utilizarea acestei enzime va înlocui sute de mii de stomacuri de viței și miei, din care a fost obținută anterior.
Proprietăți periculoase ale rujurilor
Rujulele sunt foarte asemănătoare cu unele ciuperci otrăvitoare, deci trebuie să fii foarte atent când le colectezi.
Ciuperci cu carne arsă-caustică, necomestibile, chiar toxice. Consumul lor brut duce la vărsături și iritarea membranelor mucoase.
Din moment ce rumenii sunt greu de digerat de către organism, este necesar să se limiteze utilizarea lor la ulcere și miezuri peptice. Experții nu sfătuiesc să mănânce chiar și înaltă calitate și preparate cu grijă de roșu, chiar și oameni sănătoși. O porție de ciuperci nu trebuie să depășească 150 de grame. Și copiii, în general, sunt mai bine să nu ofere o ofensivă la 7 ani.