Print Versiunea de imprimare a rețetă (se deschide într-o fereastră nouă).
Vinurile de casă de la caise și piersici sunt băuturi incredibil de aromate, mai ales dacă adăugați condimente la prepararea lor. Prepararea vinului de la caise la domiciliu se poate face în două moduri: cu adăugarea de apă și fără adăugarea de apă. Atenția ta este oferită atât la rețetele de vin din caise, cât și la o rețetă pentru vinul de piersic cu miere, nucșoară și scorțișoară.
- Caise - 2,5 kg
- Zahăr - 3 kg
- Apă - 9 litri
Rețetă pentru vin din caise cu adăugarea de apă
Pentru gătitul vinului de caise la domiciliu, veți avea nevoie de: 2,5 kg de caise, 3 kg de zahăr și 9 de litri de apă.
Pentru vinul de casă din caise cu adaos de apă, alegem doar caise coapte nevăzute. Făină de fructe (este mai bine să nu le spălați), îndepărtați oasele.
Puree se răspândește în feluri de mâncare emailate, se toarnă apă caldă și se lasă timp de 5 zile. Apoi stoarceți sucul din masă, adăugați zahăr și lăsați să fermenteze într-un recipient etanș. Capacul trebuie să fie prevăzut cu un sigiliu de apă.
Containerul cu vin ar trebui să fie agitat periodic.
Când procesul de fermentație este finalizat, vinul este ușor drenat din sediment, dacă este necesar, curățat, turnat într-un recipient de sticlă și lăsat timp de încă 2-3 luni pentru maturare.
Apoi, fuzionați din nou cu nămolul, turnați în sticle și plută.
Vin de caise la domiciliu fără a adăuga apă
Ingrediente: 10-11 kg de caise, 4,5 kg de zahăr.
Rostii caii sunt ai mei, uscați, eliminăm gropi și mustă.
Apricot acoperim 3 kg de zahăr și lăsați-l timp de 3 zile la temperatura camerei. Apoi strângeți sucul, turnați în sticlă, adăugați zahărul rămas. Am instalat un sigiliu de apă și l-am pus în fermentație într-un loc întunecos.
După 3 săptămâni, când procesul de fermentare este finalizat, fuzionăm vinul din sediment, lăsăm să se fierbe într-un loc răcoros timp de 30 de zile, se filtrează și se toarnă în sticle.
La fabricarea vinului de caise se poate face fără adăugarea zahărului și a apei doar într-un singur caz - dacă se folosesc ca materie primă soiuri de struguri foarte dulci și suculente. În alte cazuri, adăugarea de lichid și de zahăr este necesară pentru fermentarea vinului.
Vin de piersici din casă cu miere și mirodenii
Vinul de piersici se prepară din: 5 kg de piersici, 400 g de frunze de piersici, 200 g de miere, 8 g de nucșoară, 8 g de scorțișoară, 5 kg de zahăr, 1 l de apă și 1 litru de vodcă.
Pentru a face un vin de piersic de casă cu miere și mirodenii de piersic, îndepărtați oasele. Pulpă piersicile printr-o sită, adăugați apă, miere și lăsați într-un loc cald pentru fermentație. Când procesul de fermentație se termină, stoarceți sucul. Adăugați zahăr, frunze de piersici, condimente și vodcă. Insistăm la 20-22 de zile.
Am îmbinat vinul din sediment, îl păstrăm într-un recipient de sticlă sau în butoi timp de încă 60-70 de zile, apoi se toarnă în sticle și se păstrează într-un loc răcoros.