Gustări de carne de pui cu sos în tigaie - un prânz complet, în care se îmbină o grămadă, o farfurie de carne și un sos gros, îmbinate într-un castron.
Această rețetă este simplă, supusă chiar și unui bucătar novice. Pentru a accelera procesul, aveți nevoie de un procesor de bucătărie și, pentru a face preparatul nu numai gustos, dar și util - un abur sau un dispozitiv de aburire. La urma urmei, nu este nimic mai gustos și mai util decât cuțitele de aburi, indiferent de ceea ce spun fanii.
- Timp de gătire: 40 de minute
- Porții: 6
Ingrediente pentru carne de vită cu carne de vită cu sos.
Pentru chiftele:
- 350 g file de pui;
- 1 ou de pui;
- 70 g ceapă;
- 70 g de pâine albă;
- 150 de grame de orez fiert;
- 30 ml de lapte;
- 4 grame de piper roșu măcinat;
- 3 g de mărar uscat;
- sare.
Pentru sosul:
- 200 ml de bulion de pui;
- 70 g ceapă;
- 150 de morcovi;
- 50 g de verde pătrunjel;
- 15 g făină de grâu;
- 50 g de smântână;
- sare, piper, ulei vegetal;
- praz sau ceapa verde pentru servire.
Metoda de gătit cu sos de carne de pui cu aburi.
Pentru a găti rapid chiftele, vă sfătuiesc să folosiți un procesor de alimente - acest lucru va facilita și accelera procesul. Pranzul delicios sau cina pot fi gătite destul de repede.
Așadar, tăiați fileurile de pui în bucăți mari, puneți-le într-un blender.
Capul de dulce sau ceapa albă este tăiat în bucăți mari, se adaugă la carnea de pui. Apoi intrăm în castron un ou de pui brut.
Tăiați crusta de pe pâinea albă. Un miros crud, înmuiați în lapte timp de câteva minute. Am pus în blender pâine îmbibată, se toarnă ardeiul roșu la sol și fenicul uscat.
Grind ingredientele la o viteză medie de aproximativ 4 minute. Masa trebuie să fie netedă și omogenă, fără bucăți vizibile de ceapă și pui.
Transferăm carnea preparată într-un castron, adăugăm orez fiert rece, turnați puțină sare fără aditivi. Amestecați carnea tocată pentru chifteluțe, puneți-o în frigider timp de 20 de minute.
Din carnea tocată răcită, facem mucegaiuri mari de carne rotunde cu mâinile ude. Gatiti-le pentru cateva 6 minute. Gatiți grăsimea de vase cu ulei vegetal sau de măsline, astfel încât chiftele să nu se lipească de metal în timpul gătitului.
În timp ce carnea de miel se răcește în frigider, iar chiftele sunt pregătite, puteți avea timp să gătești sosul.
Așadar, tăiați bine sau trei pe o morcovă rasă. Se toaca fin capul de ceapa. Puneți legumele până când sunt moi în ulei vegetal încălzit (5-6 minute).
Transferați legumele prajite în blender. Adăugăm un mic pachet de ierburi tocate (patrunjel, telina, cilantro). Se toarnă bulion de pui, se toarnă făină de grâu, sare în gust, se pune smântâna. Se amestecă ingredientele până se înmoaie.
Încălziți o tigaie adâncă, ungeți cu ulei vegetal, schimbați sosul de la blender. La un foc liniștit aduceți la fierbere, încălziți timp de 5 minute. Apoi am pus carnea aburita aburita în sos, închideți totul cu un capac, pregătiți încă 5 minute.
Brânzeturile și sosul de pui cu aburi preparate sunt presărate cu praz sau ceapă mărunțită și servite la masă direct într-o tigaie. Bon apetit!