Grădina de vară ne pampulează cu fructe și fructe de pădure, inclusiv zmeură. Sucul de berry are o compoziție utilă care va ajuta în tratarea bolilor sau va avea un efect preventiv asupra organismului.
O modalitate populară de a folosi sucul de zmeură este să faceți un jeleu delicios fără gelatină. deoarece această boabe conține deja elemente care permit sucului să se îngroaie. Reteta pentru fabricarea de jeleu purpuriu pentru iarna este simpla, asa ca va fi facuta de cineva care incearca prima mana la mania culinara.
Ingrediente necesare pentru jeleu: cum să alegi zmeura potrivită
Pentru prepararea jeleurilor de zmeură pentru iarnă este important să alegeți ingredientul principal - zmeura. În această rețetă folosesc o boabe colectate din grădină. Prin urmare, proprietatea principală a zmeurii este o stare proaspătă. Nu contează dacă este apoasă sau că unele dintre pietre sunt uscate de la soare. Este important să folosiți boabele recent recoltate, ceea ce va da gelului un miros de nedescris.
Al doilea ingredient este zahărul. cu care sucul nostru se va îngroșa și se va transforma într-un jeleu delicios. De asemenea, atunci când pregătiți deserturi, trebuie să utilizați apă curată, care va fierbe fructe de padure și va simplifica munca pentru a obține suc de zmeură.
Cum sa faci jeleu din zmeura pentru iarna: instruire pas cu pas
Cum sa faci jeleu din zmeura pentru iarna:
- Mai întâi trebuie să clătiți fructele de mere din praf, frunze mici etc. Apoi îl aruncam înapoi în șuviță, astfel încât umiditatea excesă să dispară și să o pună într-o tavă. Am luat smalțul obișnuit.
- Apoi, umpleți zmeura cu apă. De obicei, se toarnă apă sub nivelul zmeurii, astfel încât să o acopere, dar să nu se suprapună cu câțiva centimetri mai sus.
- Am pus tigaul pe aragaz și gatiți fructele. Ca urmare, ar trebui să obțineți un amestec moale.
- Mass, pe care l-am primit la gătit, m-am întins pe tifon. Lichidul trebuie să se scurgă în castron. După ce boabele s-au răcit și cea mai mare parte a sucului a scurs, utilizați o lingură pentru a șterge resturile. Este mai convenabil pentru mine să apăs de fructe cu mâinile mele.
Sfat: faceți mai multe straturi de tifon, astfel încât oasele să nu lovească sucul tensiunilor. Dacă țesutul devine mai subțire, este mai bine să îl înlocuiți cu unul nou, pentru a face călcâiul și curat. - Sucul care rezultă trebuie măsurat. Acest lucru este important pentru determinarea cantității de zahăr de care avem nevoie în continuare. Am 3 litri de suc.
- Apoi, turnați lichidul în tigaia noastră și fierbeți-l. Cantitatea de suc va scădea, nu vă fie teamă de el. După aceea, adăugați treptat zahărul și amestecați-l. pentru că sucul a fost de 3 litri, apoi am adăugat 3 kg în consecință. zahăr. Nu-l lăsa să ardă! Pentru a face acest lucru, vă agitați de multe ori viitorul nostru jeleu. Este nevoie de maxim 40 de minute.
Sfat: turnați sucul într-o cratiță printr-un filtru care vă va permite din nou să scăpați de carierele sau tortul căzut. - Când observați că lichidul începe să devină puțin dens, atunci ar trebui verificat dacă este pregătit. Pentru a face acest lucru, iau o lingurita si, luand unele gem, am picatura pe o farfurie si sa vad daca picatura va aluneca. Dacă a păstrat forma, atunci jeleul este gata. Dacă nu, trebuie să ne preparăm desertul și apoi să îl verificăm din nou.
Atenție: Siropul fierbinte nu arată ca jeleu. Deci, nu vă descurajați dacă ați băut sucul de mult timp și nu se întâmplă nimic. La început este similar cu confiture, dar după răcire devine ca jeleu.
Pastrarea si mancarea desertului pentru mancare
Vaselina rezultată este depozitată în borcane de sticlă într-un loc răcoros unde nu există umiditate. În timpul iernii, îl stochez în pivniță și când am nevoie de el, îl iau și îl las în frigider. Delicatul nu se deteriorează și nu-și pierde gustul.
Jelly este un fel de mâncare independentă. astfel încât acest desert poate fi consumat fără aditivi. Ceaiul parfumat sau cafeaua puternica cu jeleu de zmeura este un mic dejun placut pe care adultii si copii le plac. Prin urmare, vă sfătuiesc să faceți pentru iarnă o pregătire simplă sub formă de jeleu purpuriu. Aroma plăcută și gustul de zmeură nu vă vor lăsa și iarna rece.