Buna ziua dragi prieteni!
După un calm, mă întorc din nou la tine cu rețetele mele, sau mai degrabă cu italianul. 😊
Din păcate, în aceste zile, vizitatorii mei obișnuiți au observat că acest site nu a funcționat! 🙁 Asta pentru că în loc de a împărtăși cu voi rețete, am decis să devină un site de tehnologie și a început widget-uri saytbarami, a urcat în codurile HTML, repara ceva, ceva șters, ceva adăugat, aducand site-ul meu „înghețat “.... 🙁 Slavă Domnului, există tehnici reale care au reușit să reînvie și să aducă la viață bucătăria mea italiană 😊!
Păstrând adevărata temă de primăvară, vreau să vă spun despre Takkola (în limba italiană Taccole).
Mă întrebi: ce este și ce mănâncă? 😊
Eu spun 🙂 În ciuda faptului că acest fruct este similar cu un fasole fasole plat, nu este. Acesta este fructul mazărelor, sau mai degrabă păstăile sale imature. Și dacă este mai exactă - sunt niște păstăi umplute de mazăre imature sau așa-numita mazăre de zahăr (informații despre Wiki). Am scos pe paginile unor site-uri de limbă rusă că există două grupuri principale de mazăre, sau mai degrabă trei: coajă, creier și zahăr. Mazarea, despre care vreau să vorbesc astăzi, este legată de soiurile de zahăr. Acest mazăre nu are partiții și o crească de dragul unor scuturi imature și fragile. Aceste păstăi sunt consumate în ansamblu, fără ca semințele să fie recoltate. Mai multe informații despre mazăre pot fi citite pe Wikipedia sau pe site prin link.
În Italia, acest tip de fasole se numește Takkole și este adesea gătit ca o fasole plat, ca și în această rețetă. Vindem Takkole în principal pe piața legumelor și într-o perioadă destul de scurtă a sezonului de primăvară.
Mi-e greu să-mi imaginez cât de curat este un mazil dulce pe piața ta; Dacă nu ați văzut-o încă, luați o rețetă pentru o notă.
Rețeta se referă la feluri de mâncare simple, sănătoase și rapide și poate fi servită ca o farfurie sau ca o farfurie independentă.
Să vedem acum ce este necesar pentru pregătirea batoanelor dulci "Takko" cu roșii și coaste de carne de porc.
Pentru 4 porții aveți nevoie
- Dulce, mazăre, păstăi: 800 g
- Tomate: 4 buc.
- Porc de sân: 100 g
- Bulbi: 4 buc.
- Uleiul de masline: aprox. 3 linguri
- Extracte de legume
- sare
- unt
- Ardeiul gras negru
[rd_line type = "rd_line_dashed" culoare = "# 666666" width = "900" line_pos = "centru"]
Mazăre dulce cu roșii și piept de porc
Metoda de preparare
[rd_line type = "rd_line_dashed" culoare = "# 666666" width = "900" line_pos = "centru"]
Mai întâi de toate, pregătiți păstăile de mazăre.
Tăiați gurajele și cozile, eliminându-le dacă există o fibră centrală. Pentru a face acest lucru, atunci când tăiați o "coadă", este suficient să o trageți pe ea însăși: dacă această fibră există, aceasta se va întinde. Se spală păstăi de mazăre preparate sub jet de apă și picătură câteva minute în apă clocotită sărată și apoi îndepărtați-le din apa de fierbere și se toarnă peste apă rece. Aveți posibilitatea să aruncați păstăi într-un castron cu apă rece și gheață.
Aruncați-l într-un șuvoi.
Curățați becurile prin îndepărtarea rădăcinilor, a părții verzi și a foliei exterioare. Spălați, prosop și tăiați în inele subțiri.
Se spală roșiile cu apă clocotită, se scufundă în apă rece și se coajă. Tăiați în jumătate, îndepărtați apa și tăiați în bucăți mici.
Într-o tigaie mare, necombustibilă, încălziți uleiul de măsline și untul și propulsați inelele de ceapă. Adăugați felii de roșii și protili pentru câteva minute de amestecare.
Adăugați mazăre păstăi, încălzi câteva minute de agitare, se acoperă și se fierbe la foc mic timp de aproximativ 10 minute, adăugând dacă este necesar unele supa de legume fierbinte.
Reglați cu sare și presărați cu piper negru parfumat.
Transferați păstăile de gâscă pregătite într-un bol separat.
Tăiați pieptul de carne de porc cu benzi sau bucăți suficient de mari. Încălziți într-o tigaie fără grăsime până când devin crocante, dar nu uscate.
Adăugați pieptenele preparate pe gheața pregătită, amestecați și serviți la masă.
Ghiveci de mazare dulce Takole cu roșii și piept de porc gata!
