Prin structura sa, gemul este un produs gros de gelatină. Băutura este mult mai ușoară decât gemul, pentru că nu este nevoie să încercați să păstrați cât mai mult structura fructului, utilizând o perfuzie lungă. Blocurile sunt gătite dintr-o dată.
Alegerea materiilor prime
Dacă sunteți interesat de informații despre cum să faceți gem de măr, prima întrebare este probabil legată de coerența produsului finit. O pastă groasă, vâscoasă, care cade uniform pe pâine sau se folosește la coacere. - Cum să obținem acest rezultat la domiciliu?
Fiți atenți la produsul original. Cel mai bine este să folosiți mere ușor nealcoolizate.
Pregătirea merelor
Fructele sunt spălate și tăiate în bucăți mici. Mult mai repede va merge procesul de gătit, dacă frecați mere pe ras. Trageți pielea sau nu, decideți-vă singur. Pe de o parte, coaja conține vitamine utile, nu există pectină. Pe de altă parte, piei poate fi prea gros, ceea ce va agrava aspectul produsului finit. Astfel de soiuri, cum ar fi antonovka sau turnarea alba, nu au nevoie de curatare suplimentara, iar gemul din ele se va dovedi foarte gustos si parfumat.
Cum să gătești gem în sirop
Zaharul (aproximativ 800 g) se amesteca cu apa (jumatate de cana). Din aceste ingrediente, gatiti siropul. Proporția este calculată pentru 1 kg de fructe proaspete (tăiate și decojite din cutia de semințe). Pentru a găti gemul de miere la domiciliu, este necesar să adăugați fruct în felii (sau frecat) la siropul de fierbere. Bomboane de gheață aproximativ o oră. Agitarea continuă va reduce riscul de arsură. Formați spuma trebuie îndepărtată. Apropo, timpul de gătire poate diferi ușor în funcție de sucul de mere.
O variantă clasică de fructe pre-gătite
Pentru 1 kg de materii prime de bază trebuie să luați 1,1 - 1,150 kg de zahăr. Înainte de gătit gem de mere, materiile prime sunt preparate într-un mod convențional, este pliat în container pentru gătit și fiert timp de aproximativ 10 minute, cu o cantitate mică de apă.
Apple gem: reteta cu acid citric si scortisoara
Se prepară ingredientele provenite din porțiunea care conține 1 kg de materii prime de bază: zahar 3 cani (dacă sunt disponibile, pot fi înlocuite cu o treime trestie), 1 linguriță scorțișoară și acid citric, 3 sticlă de apă.
Fructele se spală, se taie în bucăți sau se freacă cu un răzuitor. Cu cât piesele sunt mai mici, cu atât mai rapid va avea loc procesul de gătire. Principalele materii prime sunt acoperite cu zahăr, se adaugă scorțișoară.
Dacă ți-a plăcut rețeta și vrei să gătești gem de măr pentru iarnă în acest fel, încălzi amestecul la căldură scăzută. Agitarea permanentă va evita arderea, care apare adesea la prepararea alimentelor groase. Gemul de pregătire ține bine forma și nu se întinde pe placă. Colectați 1 lingurita de produs, pus într-o farfurie. Când se răcește, înclinați placa: blocajul trebuie să rămână pe poziție. Produsul este gata de utilizare și depozitare suplimentară în cutii.
Gourmet English Rețetă
Această metodă de pregătire va fi cu siguranță folositoare pentru acele gospodine care doresc să se dedice gospodăriei cu un desert neobișnuit și gustos.
Înainte de a prepara gem de mere pe această rețetă, spălați merele, coajați și tăiați în lobuli mici. Mâncărurile, în care se va prepara gemul, se umplu cu unt. Răspândiți merele, stafidele, se toarnă 0,5 litri de apă și se fierbe amestecul timp de aproximativ 30 de minute. Apoi, trebuie să turnați sucul, să adăugați fructe confiate, zahăr și mirodenii. Gătitul gem încă 25 de minute, se toarnă Sherry și imediat se descompun produsul în borcane prepreparată, încălziți. Am sigilat și depozit într-un loc cald. Într-o lună puteți obține gem și bucurați-vă de un gust neobișnuit. Un astfel de desert va multumi pe toti.
Apple din mere
Dacă în acest an trebuia colectată recolta de la sol, atunci putem profita de sfaturile noastre și, de asemenea, putem pregăti un gem în rândul său rapid.
Fructele se spală cu grijă și se îndepărtează pielea (așa cum se colectează de la sol, apoi nu mai este nevoie de piele) tăiate în felii.
Înainte de a găti gemul de măr, adăugați fructul tăiat în castron, turnați o jumătate de porție de zahăr. Amestecul trebuie lăsat o zi într-un loc întunecos și rece, astfel încât sucul să apară. Masa gata este încălzită la căldură scăzută, se răcește și se scurge siropul într-un recipient separat. Merele sunt măcinate într-un blender sau într-un mixer. Siropul este gătit cu restul de zahăr, condimente și suc de lămâie, combinate cu piure de mere, fierte timp de 12-15 minute. Gemul este gata pentru pliere. Această rețetă produce un desert uimitor, care, datorită tratamentului termic minim, se caracterizează printr-o aromă bogată și gust de fructe proaspete.
Apple gem în multivark
Datorită acestei metode, puteți pregăti rapid un produs finit delicios, economisind cantitatea maximă de substanțe utile. Pentru 1 kg de mere tăiate, preparați 500 g de zahăr, 5-6 g de acid citric. Dacă nu sunteți siguri că produsul se va transforma suficient de gros, cu câteva minute înainte de terminarea gătiți în blocaj, puteți adăuga gelatina (6 g dizolvat în 2 linguri de apă).
În ceașcă multivarka adăugăm mere, adormim zahăr și acid. După setarea modului "Coacere", încălziți conținutul la fierbere. Dupa setarea modului "Quenching", pregatiti alte 45 de minute. Pentru totdeauna trebuie să amestecați gemul de câteva ori. După încheierea sesiunii de gătit, produsul finit poate fi turnat în cutii de conserve, înțesat și expediat pentru stocare.
Blocajele gata pot fi folosite cu ceai sau folosite la gătit.