Fotografii sub rețeta ↓
Thai curry verde cu pui
Green paste curry thailandez are un gust picant, ușor. În mod tradițional, este folosit pentru a pregăti un ragut de pui aromat, cu lumină de nucă de cocos. Vă sugerăm să încercați să gătiți-o acasă: toate produsele exotice vor fi cu siguranță găsite în departamentul asiatic al unui supermarket mare.
4 porții, 25 min.
ingrediente:
Puiul coapsei de pui - 500 g
Thai pastă de curry verde - 2 linguri. l.
Lapte de nucă de cocos - 1 cană (450 ml)
Vinete - 1 buc.
Bec mediu - 1 buc.
Usturoi - 3 cuișoare
Rădăcina de ghimbir este o bucată de 1,5-2 cm lungime
Mână de frunze proaspete de busuioc
Cilantro - un pachet mic
Lemongrass - 2-3 bastoane
Var - 1/2 buc.
Ardei verde sau roșu - 1 buc.
Ulei vegetal - 2-3 linguri. l.
Sos de pește - 4 lingurițe. l. (pot fi înlocuite cu soia)
Orez simplu fiert pentru servire - 4 porții
Metoda de preparare:
1. La începutul pregătirii curry, gătiți o orez simplu de soiul preferat într-o aragaz de orez sau o cratiță normală - va veni la îndemână pentru servirea unui vas!
2. File de pui tăiat în benzi subțiri, vinete - semicercuri subțiri, ceapă - cuburi mici.
3. Strângeți cuișoarele de presă de usturoi. Îndepărtați rădăcina de ghimbir și răzuiți-o cu un răzuitor fin. Chili tăiat în semicercuri subțiri, coriandru tăiat mare împreună cu tulpini. Verde tăiat în sferturi.
4. Preîncălziți uleiul vegetal într-o tavă adâncă sau într-o cratiță. Puneți usturoiul, ghimbirul și pasta de curry în ulei, amestecați și prăjiți timp de 30 de secunde.
5. Adăugați ceapa, prăjiți timp de 3-4 minute până când este transparentă.
6. Puneți ceapa de pui și prăjiți rapid până când carnea este albă.
7. Adăugați la vinetele de pui tocate, lapte de nucă de cocos, sos de pește, crengi de iarbă de lămâie, ardei iute. Se amestecă, se aduce la fierbere și se prepară împreună pentru încă 3 minute.
8. Înainte de a servi, adăugați la plăci cu coriandru curry și busuioc. Separat se pune pe masă un vas cu orez fiert.
Thai curry verde cu pui
Green paste curry Thai are un gust picant, ușor. În mod tradițional, este folosit pentru a pregăti un ragut de pui aromat, cu lumină de nucă de cocos. Vă sugerăm să încercați să gătiți-o acasă: toate produsele exotice vor fi cu siguranță găsite în departamentul asiatic al unui supermarket mare.
4 porții, 25 min.
ingrediente:
Puiul coapsei de pui - 500 g
Thai pastă de curry verde - 2 linguri. l.
Lapte de nucă de cocos - 1 cană (450 ml)
Vinete - 1 buc.
Bec mediu - 1 buc.
Usturoi - 3 cuișoare
Rădăcina de ghimbir este o bucată de 1,5-2 cm lungime
Mână de frunze proaspete de busuioc
Cilantro - un pachet mic
Lemongrass - 2-3 bastoane
Var - 1/2 buc.
Ardei verde sau roșu - 1 buc.
Ulei vegetal - 2-3 linguri. l.
Sos de pește - 4 lingurițe. l. (pot fi înlocuite cu soia)
Orez simplu fiert pentru servire - 4 porții
Metoda de preparare:
1. La începutul pregătirii curry, gătiți o orez simplu de soiul preferat într-o aragaz de orez sau o cratiță normală - va veni la îndemână pentru servirea unui vas!
2. File de pui tăiat în benzi subțiri, vinete - semicercuri subțiri, ceapă - cuburi mici.
3. Strângeți cuișoarele de presă de usturoi. Îndepărtați rădăcina de ghimbir și răzuiți-o cu un răzuitor fin. Chili tăiat în semicercuri subțiri, coriandru tăiat mare împreună cu tulpini. Verde tăiat în sferturi.
4. Preîncălziți uleiul vegetal într-o tavă adâncă sau într-o cratiță. Puneți usturoiul, ghimbirul și pasta de curry în ulei, amestecați și prăjiți timp de 30 de secunde.
5. Adăugați ceapa, prăjiți timp de 3-4 minute până când este transparentă.
6. Puneți ceapa de pui și prăjiți rapid până când carnea este albă.
7. Adăugați la vinetele de pui tocate, lapte de nucă de cocos, sos de pește, crengi de iarbă de lămâie, ardei iute. Se amestecă, se aduce la fierbere și se prepară împreună pentru încă 3 minute.
8. Înainte de a servi, adăugați la plăci cu coriandru curry și busuioc. Separat se pune pe masă un vas cu orez fiert.