Pentru prepararea conservelor în ulei, peștele râului este cel mai bun: crapul de argint, tench, crapul, crapul, somnul etc. Am decis la crap și de aceea. Când prăjiți crapul într-o tigaie, atunci vă obosesc să alegeți oasele mici, iar atunci când peștele este preparat sub formă de conserve, toate oasele din acesta se înmoaie și este complet sigur. Astfel de alimente conservate pot fi recoltate în timpul verii pentru utilizare ulterioară - la urma urmei este foarte clar că pescuitul de vară are un număr mult mai mare de fani decât pescuitul de iarnă. Și puteți servi acest fel de mâncare ca o secundă, și ca o gustare, și pentru salate este destul de potrivit.
Conserve de pește în ulei.
Conserve de peste din pește râu în ulei de floarea-soarelui.
- Timp total: 4 minute
- Pregătirea: 1 oră minute
- Pregătirea: 3 minute minute
- Timp total: 4 ore.
ingrediente:
- pește (de exemplu, crap crucian) - 3,5 kg
- ulei vegetal - 0,5 l
- sare - 3,5 tabel. linguri fără vârf
- ardei iute - piper
- piper mazăre negru - la gust
- frunza de dafin - la gust
instrucţiuni:
- Peștele este curățat de cântare (orice altceva decât linus: cântarele sale sunt curățate prost și, în același timp, când produsele din conserve sunt gata, practic nu se observă).
- Pește eviscerat, tăiat capul, coada, aripioarele și clătiți în apă curentă.
- Tăiați bucăți de 6 ... 7 cm și clătiți din nou. Lăsați apa să se scurgă.
- Puneți peștele într-un castron și sare la o rată de 1 masă. o lingură de sare pentru 1 kg de pește, se amestecă și timp de 30 de minute. concediu pentru sărare.
- Între timp, în vase de aluminiu sau cupru, încălziți uleiul vegetal, aduceți-l la fierbere, puneți condimente în el și amestecați-l.
- Puneți peștele pe borcane curate uscate, puneți-le într-o aragaz sub presiune sau într-o cratiță mare pe o cârpă, turnați apă pe "umerii" cutiilor și goliți ușor uleiul vegetal fierbinte.
- Acoperiți cutia cu capace deasupra, închideți tigaia și sterilizați-o din momentul în care apa se fierbe timp de 3 ore la căldură scăzută.
- Scoateți cutia, răsuciți-o, împachetați-o la răcire completă și apoi puneți-o în frigider pentru depozitare.
Vezi și:
Fac supă cu mâncare conservată. Fac cartofi. După 10 minute adăugați la cartofi conserve, frunze de dafin și piper și gătiți timp de încă 10-15 minute. Pe ulei vegetal, se prăjește ceapa și morcovii și se adaugă la supă timp de 5 minute până se pregătește, se condimentează cu gust și sare și piper. Opriți focul și puneți verdele tăiat fin. Lăsați supa să se fierbe timp de 5-10 minute sub capacul închis.