Coacăzul roșu conține o mulțime de vitamine și alte substanțe foarte utile. Desigur, coacaza este mai utilă în formă proaspătă, dar compotul de coacăz roșu este foarte gustos și destul de util. Pentru a păstra proprietățile benefice ale boabelor, este necesar să le încălzi cât mai puțin posibil în timpul preparării compotului.
Coada de coacăze roșii: simplă și utilă
Ingrediente (pentru prepararea a 3 litri de compot):
- 2 litri de apă
- de la 800 de grame la 1 kilogram de boabe proaspete de coacăze
- de la 100 la 400 de grame de zahăr.
Compotul absolut fără zahăr poate deveni prea acru, dar este totuși o problemă de gust. Compotul preparat fără zahăr din coacăze roșii este util pentru cei care monitorizează nivelul zahărului din sânge și cei care nu vor să se îmbunătățească. Boabele de coacăze roșii pentru compot trebuie să fie proaspăt preluate, maturate și nevătămate. Bomboanele trebuie să fie sortate, separate fiecare de tulpină, clătiți bine, puneți-le într-un șuviu, lăsați apa să se scurgă. Acum trebuie să faceți sirop de zahăr. Pentru a face acest lucru, fierbeți apa într-o cratiță de smalț și adăugați zahărul. Am amestecat cu grijă și atunci când zahărul este dizolvat complet, trimitem fructele preparate în tigaie. În al doilea rând, aduceți la fierbere, gătiți timp de 1 minut (nu mai mult, altfel boabele se sparg și se ridică, iar vitaminele se vor dezintegra), acoperiți cu un capac și opriți focul. Vom da compot timp de circa 20 de minute, lasati-l sa se raceasca si sa se compoteze (apoi puteti chiar sa-l radeti).
Compot exotic de coacaze
Compotul răcoros cu coacăze roșii calmează perfect setea în zilele fierbinți, are un gust plăcut, iar substanțele nutritive din această băutură sunt păstrate cât mai mult posibil. Puteți prepara compot din coacăz și portocaliu - această combinație este oarecum neobișnuită, dar este destul de rafinată și originală. Gustul acestui compot se dovedește a fi revigorant și revigorant.
Ingrediente (pe 3 litri de apă):
- De la 100 la 400 de grame de zahăr granulat
- de la 0,5 la 0,8 kg de fructe de padure
- 1 portocaliu.
Mai întâi, sortăm boabele, îndepărtăm ramurile, pedicelurile etc. și le spălăm. Ștergem portocala și taie-o în jumătate, apoi fiecare jumătate - de-a lungul și peste, în cuburi mici. Pregătiți siropul de zahăr, ca de obicei, într-o cratiță de smalț. În primul rând, fierbeți în sirop timp de 3-4 minute, felii de portocale, apoi adăugați boabe de carne și fierbeți încă 1-2 minute. Acoperiți tava cu un capac și opriți fluxul de foc. Sub compota se folosește în timpul răcirii. Pentru oaspeții dvs. și pentru casa dvs., un astfel de compot va fi cu siguranță plăcut, cel puțin va fi plăcut surprins.
Dacă nu există fructe proaspete
Puteți prepara un compot de coacăz congelat - un produs achiziționat într-un supermarket, este convenabil să îl utilizați atunci când coacăzul nu a fost încă maturat sau sezonul său a trecut deja. Apropo, în produsele de vitamine congelare profundă și alte substanțe utile sunt bine conservate, astfel încât acest compot este, de asemenea, destul de util. Dacă în regiunea dvs. coacăzul se coace în cantități potrivite pentru înghețare - nu curățați și îngheți coacăzul roșu pentru o utilizare ulterioară. Iarna, această sursă de vitamine vă va salva de răceli și de gripă. Nu este necesară dezghețarea boabelor pentru a pregăti compot. Gatiti compotul de fructe de padure congelate astfel: fierbeti apa, adaugati zahar, amestecati. Am aruncat fructele de mere în oală, o dată la o dată fierbere, acoperiți tigaia cu un capac și opriți fluxul de foc. Acest lucru este suficient pentru a păstra cea mai mare cantitate de vitamine. În timp ce se va răci - infuzată. În sezonul rece, compotul de fructe de padure congelate nu va fi doar cald, ci va ridica, de asemenea, imunitatea.
Compote pentru utilizare ulterioară
Un compot dintr-un coacăz poate fi conservat prin rulare în borcane de sticlă. Cum să rostogolești un compot dintr-un coacăz? Fă-o într-un mod diferit.
