3 linguri de ulei de măsline
1 tulpină de cimbru
1 tulpină de rozmarin
Un mic buchet de mărar
4 frunze de dafin
3 cuișoare de usturoi
Piper, sare dupa gust
Metoda de preparare. Se încălzește uleiul de măsline într-o tigaie, se adaugă 1 cățel de usturoi, o crenguță de cimbru și rozmarin. Reduceți căldura. Adăugați un alt cățel de usturoi, tăiat anterior în cercuri subțiri și 250 de grame de spanac. Toate se prăjește timp de un minut. Apoi, scoateți tigaia din foc, așezați un întreg cățel de usturoi, o cremă de cimbru și rozmarin și stoarceți puțin spanac. Apoi, se toacă spanacul, se adaugă brânza de vaci și 15 g parmezan fin rase. Apoi adăugați ouăle pre-fierte. Sare, piper, se toarnă în aproximativ 3 g de ulei de măsline și se amestecă totul bine.
Trageți aluatul, decupați cercurile cu diametrul de 4,5 cm. Pentru fiecare cerc, puneți aproximativ 5 g de umplutură, pliați în jumătate și protejați marginile.
Tigaia se toarnă 5 litri de apă, adăugând sare după gust, frunze de dafin, 2 catei de usturoi zdrobit, piper, chimen dulce crenguță. Când apa fierbe, picătură găluște în oală și se fierbe pana cand se inmoaie.
Ready vareniki este cel mai bine servit cu următorul sos. Se amestecă bulion de pui cu ulei de trufe și 20 g parmezan (fin rase).
Vareniki cu dovleac și ricotă
Ingrediente (pentru 10 porții):
800 g de aluat pentru vareni
2 linguri. linguri de ulei de măsline
15 g unt
3 g de zahăr brun
150 de grame de brânză de ricotă
3 lingurițe de ulei de dovleac
200 g 38% grăsime cremă
100 g de bulion de pui
2 semințe de dovleac decojite
2 g parmezan ras
100 g de șobolani
2 tulpini de cimbru
1 tulpină de busuioc
6 tulpini de cilantru
3 tulpini de mărar
3 frunze de dafin
2 cuișoare de usturoi
4 g de piper negru
Sare, piper la gust
Metoda de preparare. Mai întâi curățați dovleacul. Aproximativ 150 g de carne tăiate în cuburi mici și se prăjește în ulei de măsline și smântână timp de 3 minute, apoi se adaugă zahăr brun pentru caramelizarea un lăstar și cimbru 3 crengute coriandru. Piper după gust. Lăsați focul încă 3 minute, apoi scoateți și adăugați puțin ulei de dovleac.
Pentru a face umplutura, se amestecă dovleacul cu ricotta și se adaugă trei crengi de cilantro tocate fin. Sare la gust.
Pregătiți sosul de la dovleacul rămas. Dovleacul cu cimbru și busuioc se prăjește în ulei de măsline la căldură scăzută. Se adaugă piper, se tocește mărunt și se continuă gătitul timp de aproximativ 15 minute. Apoi se toarnă bulionul de pui și se fierbe până se evaporă. După aceea, presați, adăugați smântână, ulei de dovleac și tăiați într-un blender.
Trageți aluatul, decupați cercurile cu diametrul de 4,5 cm. Pentru fiecare cerc, puneți aproximativ 5 g de umplutură, pliați în jumătate și protejați marginile.
Pentru prepararea bulionului, care sunt fierte găluște, ar trebui să o tigaie mare se toarnă 5 litri de apă, se adaugă frunze de dafin, catei de usturoi zdrobit, piper negru, și nuia fenicul. Când apa se fierbe, se înmoaie găluștele acolo și se fierbe până se gătește.
Găluștele terminate se toarnă sosul de dovleac și se presară cu semințe de floarea soarelui zdrobite și brânză parmezană rasă.
Vareniki cu carne de vită
Ingrediente (pentru 5 porții):
1 kg de aluat pentru găluște
800 g bomboane de vițel
300 g de campioni
100 g unt
Un mic buchet de patrunjel
1 frunze de dafin
Sare, piper, condimente pe gust
Preparare: Se fierbe carnea până se pregătește în bulionul următor: 1,5 litri de apă, 1 frunză de dafin, sare. Când carnea este gata, nu turnați supa. La foc mediu, puneți șampiunele cu smântână în bucăți până când se înmoaie. Adăugați sare, piper la gust.
Carnea cu ceapa se taie intr-un malaxor sau masina de tocat. Sare, piper și adăugați busuioc la gust. Adăugați un bulion mic, dar asigurați-vă că umplutura nu devine lichidă. Se amestecă bine.
Trageți aluatul, decupați cercurile cu diametrul de 4,5 cm. Pentru fiecare cerc, puneți aproximativ 5 g de umplutură, pliați în jumătate și protejați marginile.
Gătiți găluștele. Apoi aranja pe plăci, partea de sus cu ciuperci cu smântână și pătrunjel tocat.
Vareniki cu trei feluri de carne
Ingrediente (pentru 5 porții):
1 kg de aluat pentru găluște
300 g file de porc
250 g file de pui
250 g lăcustă de vită
200 g de ceapă
1 frunze de dafin
Sare, piper, condimente pe gust
Metoda de preparare. Toate cele trei tipuri de carne se fierb în apă cu o frunză de laur. Păstrați supa. Se spală carnea cu ceapă într-un malaxor sau în mașina de măcinat cu carne. Adăugați sare, piper, condimente ca gust. Se amestecă bine. Se toarnă un bulion puțin, astfel încât umplutura să nu fie foarte uscată.
Trageți aluatul, decupați cercurile cu diametrul de 4,5 cm. Pentru fiecare cerc, puneți aproximativ 5 g de umplutură, pliați în jumătate și protejați marginile. Se fierbe în apă clocotită.
Pentru sos, se prăjește în o tigaie pentru prăjit uscat jumări de porc la transparență și se servește cu găluște.
Vareniki cu pui și ciuperci
Ingrediente (pentru 5 porții):
1 kg de aluat pentru găluște
700 fileuri de pui
150 g de șampanie
4 capete de ceapa
3 tulpini de mărar
3 tulpini de patrunjel
20 ml de ulei vegetal
30 g de unt
Sare, piper după gust
Metoda de preparare. Gatiti fileul de pui pana cand ati facut-o. Păstrați supa. Se taie carnea într-un malaxor sau polizor. Două ceapă și ciuperci sunt tocate și tocate în ulei vegetal. Adăugați la masa de pui de carne. Se taie ceapa și mărarul și se adaugă și umplutura. Sare și piper.
Trageți aluatul, decupați cercurile cu diametrul de 4,5 cm. Pentru fiecare cerc, puneți aproximativ 5 g de umplutură, pliați în jumătate și protejați marginile. Se fierbe în apă clocotită.
Pentru a face sosul, tăiați cele două becuri rămase în jumătăți de sonerie. Se prăjește în unt și se fierbe timp de 15 minute.
Konstantin Meladze a cantat lui Vera Brejneva: "Este o persoana frapanta, cea mai frumoasa si sexy"
Poezii pentru Ziua Profesorului: scurte, amuzante și emoționante pentru profesorii dvs. preferați
Pregnant la a 9-a lună, Rita Dakota a fost într-un accident: situația aproape sa încheiat în tragedie
Felicitări frumoase la Ziua Profesorului: cum să felicităm profesorii pentru un original
Top 5 rețete pentru găluște
Sos de dulce pentru clătite: lapte condensat de casă
Pregătirea gogoșilor pentru moschei
Ce crezi despre asta?
Pe web discută despre sânii puternic crescuți de Olga Buzovaya (PHOTO)
Weekend de familie: Ani Lorak și-a dus fiica la oceanarium (PHOTO)
Educația în lume: școli publice din America
Un cadou de la mama: fiica de 4 ani, Alla Pugacheva, în pălăria lui Diva, a atins rețeaua socială (PHOTO)