Sos de ceapa: reteta si gatit
Sos de ceapa cu unt
- 30 de grame de unt
- 2 becuri medii
- 1 cățel de usturoi
- 1 lingura. făină
- 1 cană de pui sau de bulgăre de vită
- Sare la gust
- În primul rând, trebuie să tăiați ceapa cât mai subțire posibil. Se topește untul la foc mediu, se adaugă ceapa și usturoiul tocat. Gatiti, amestecand, 10 minute - ceapa ar trebui sa devina caramel.
- Acum, adăugați făina în tigaie și fierbeți, amestecând, timp de 2 până la 3 minute. Începeți treptat adăugarea bulionului și aduceți amestecul la fierbere.
- Reduceți căldura la minimum și fierbeți până când sosul este mai dens. Se condimentează cu sare și piper dacă se dorește.
Sos de ceapă de tomate
Acest tip de sos este perfect pentru sandvișuri și mâncăruri clasice, are un gust bogat.
- 2 linguri ulei vegetal
- 2 becuri medii
- ¼ cupa ketchup
- 1/8 linguriță. piper roșu
- Sare la gust
- 1 ceașcă de apă
- Într-o tigaie medie se încălzește uleiul la foc mediu, apoi se adaugă ceapa tocată pe inele și se prăjește până la maro auriu, 7 minute.
- Acum puneți aceeași scorțișoară, piper roșu măcinat, sare. Se toarnă în apă și se fierbe sosul timp de 10 minute până când amestecul devine mai gros.
- Aveți grijă ca sosul să nu fie ars. Dacă doriți, puteți adăuga piper negru măcinat.
Sos de ceapă caramelizat: o rețetă cu o fotografie
Aceasta este una dintre cele mai simple și delicioase rețete, acest sos poate fi adăugat la aproape orice fel de mâncare!
- 2 linguri ulei de măsline
- 4 cești ceapă subțire
- Sare și piper negru
- 2 cani de bulion de pui
- La căldură medie, încălziți tigaia cu ulei atunci când este caldă, toarnă ceapa. Se condimentează cu sare și piper, gătește timp de 10-12 minute sau până când ceapa este caramelizată.
- Adăugați bulionul și aduceți amestecul la fierbere, apoi reduceți căldura și fierbeți încă 10 minute.
- Îndepărtați căldura și măturați blenderul într-o stare de piure, presați-vă printr-o sită și folosiți-o pentru gătit.
Reteta clasica cu crema
- 2 cepe alb
- 4 linguri unt
- 2 linguri făină
- 1 pahar de smântână
- Sare și piper
- Grind ceapa, apoi se prăjește în 2 linguri. unt. Se prăjește până devine moale, nu trebuie să se înroșească.
- În tigaie, topiți restul de 2 linguri. de unt și se toarnă în făină. Se amestecă amestecul la foc mic timp de 2 minute.
- Treceți treptat crema în tigaie, amestecând de fiecare dată. Gatiti sosul pana devine gros. Scoateți din căldură și amestecați cu ceapă.
