Castraveți marinați cu vodcă pentru iarnă
Perioada de vară este timpul de conservare la domiciliu. Fiecare hostess într-o grabă pentru a umple rafturile din cămară sau pivniță, legume și conserve de fructe, care a fost ceva pentru a te familia o iarnă lungă. Retetele sunt selectate cele mai diverse. Una dintre aceste rețete, care nu este adesea solicitată, este castraveții murate, cu adăugarea de vodcă la marinadă. Castraveții din această marinadă sunt tari și clare, iar mirosul este astfel încât apare imediat un poftă de mâncare. Selectați pentru conserve proaspete pensate castraveti zilnic decaparea de mici dimensiuni (dacă castraveți au fost cumpărate și ofilite, le scufunda în apă rece timp de 3-4 ore).
Se prepară ierburi și condimente: fenicul cu umbrele, în iad cu rădăcini spălate, rădăcini și usturoi pentru a curăța, toate tăiate în bucăți de 4-5 cm (este convenabil pentru a face o pereche de foarfece).
Cramele trebuie spalate, apa fiarta si imediat racita in apa rece. Containere din sticlă pentru conservare, spălare, scurgere a apei. Am pus castraveți în borcane, turnând verdeață, usturoi și porumb.
În același timp vom găti saramură: du-te la culcare într-un oțet sare de apă, acid zahăr și acid citric sau fructe de fierbere (dacă se utilizează un acid, este necesar să se reducă focul începe să fiarbă saramură poate scăpa când coborârea în apă la un nivel minim). Se toarnă castraveți preparate cu saramură, capace capac cutii, stea timp de 15-20 de minute, se încălzește la și se scurge saramura în tigaie din nou și se încălzește până la punctul său de fierbere.
Procedura de încălzire trebuie repetată de două ori, pentru a treia oară înainte de a adăuga saramură în borcane, se adaugă vodca, se toarnă și se rotește.
BRINE: 1,5 per litru de apă se dozează 2 linguri de zahar si 2 linguri de sare, 100 ml oțet de fructe 9% sau 10 c. acid citric, 50 g. de vodca.
Marinarii castraveti cu vodca pentru iarnă vor sta în coșul de gunoi pentru o lungă perioadă de timp, dar de îndată ce deschideți borcanul, ei "zboară" de acolo într-o clipă!
