Este timpul să pregătim legume pentru utilizare ulterioară. Și unul dintre cele mai populare bilete este pe bună dreptate considerat a fi murat pentru castraveții de iarnă cu vodcă, rețeta de care vrem să împărtășim cu voi. De ce cu vodca? Deoarece adăugarea băuturii în bancă va ajuta la menținerea păstrării în stare bună. Faptul că alcoolul oprește fermentația, împiedică apariția mucegaiului. În plus, există o opinie conform căreia vodca în tăblițe face ca castraveții să fie crocante.
Propun să adăugați acest ingredient la bancă doar pentru ca băncile să nu explodeze și sărurile sălbatice să nu se clatine. Apropo, gustul alcoolului nu se va reflecta deloc. Nu știu de ce, dar uneori chiar și oțetul nu ajută la păstrarea conservării. Prin urmare, în rețetă, adaug cu siguranță oțet. Această reasigurare nu dăunează.
Ingrediente pe litru de borcan:
- castraveți - cât de mult dețin,
- umbrelă mărar - 1 bucată,
- frunze de dafin - 2 bucăți,
- ardei gras parfumat - 4 buc,
- usturoi - 1-2 dinți,
- hrean - ¼.
- sare - 1 lingura. l. (fără diapozitiv),
- zahăr - 1 lingura. l. (cu un diapozitiv),
- oțet 9% - 1,5 linguri. L
- vodka - 1,5 linguri. l.
Băncile literare vor fi pregătite în avans. Acestea ar trebui spălate cu bicarbonat de sodiu. Nu puteți steriliza, deoarece vom turna apă de fierbere de trei ori. În partea de jos a fiecărui borcan se pun condimente: o foaie de hrean, usturoi, piper, mărar, frunze de dafin.
Cu toții, dar fără a încălca integritatea fructelor, am pus castraveții mai întâi pe verticală și de sus poate fi pus. Este de dorit să acoperiți castraveții mici în borcane de un litru.
Umpleți cu apă clocoasă conținutul cutiilor. Se toarnă apa până la capăt. Acoperiți cu capace de staniu (fierte în prealabil). Lăsați să se încălzească timp de 40 de minute.
Apoi scurgeți apa înapoi în tigaie, pentru a aduce din nou la fierbere și turnați din nou. A doua oară se toarnă castraveții și se lasă să se încălzească timp de 20 de minute. Atunci fuzionați.
Când a doua oară turnat apă în tigaie, aruncăm de asemenea zahăr și sare în cantitatea de borcan de un litru pe o lingură de zahăr și sare. Aduceți la fierbere.
În timp ce apa se fierbe, se adaugă direct la malurile de oțet și vodcă.
Umpleți castraveții de data aceasta cu saramură de fierbere. Și imediat ridicați capacul. Ne întoarcem și închidem conservarea, permițând în acest fel stocul să se răcească complet. După aceasta, puteți recolta castraveți murate pentru depozitare într-un loc întunecos.
Vă reamintim că ultima dată am preparat castraveți delicioși.
Succesul tău!
- Castraveți marinați în roșii ...
- Castraveți marinați cu lămâ ...
- Picant picant de castravete
- Castraveți în suc propriu, marin ...
- Marinate castravete pentru iarnă
- Castraveți marinați în microunde ...
