Multe popoare ale lumii se certa despre originea originii mâncărurilor, care se numește clătite de cartofi. Bielorușii, ucrainenii, evreii și alte naționalități, întrerupându-se unul pe celălalt, strigând că clătitele de cartofi nu sunt draniki, ci drake, latkes și smelts. Indiferent ce nume și origine nu avea acest fel de mâncare, toată lumea o iubește, dar numai una este pregătită corect. Cum sa gatiti clatite de cartofi in mod corect, fara nici un fel de "jambs", acum va spunem, cititi cu atentie!
Secretele de gătit draniki corect
Problema cea mai frecventă în timpul gătitului acestui fel de mâncare este că, până la sfârșitul prăjirii, veți vedea pe feluri de mâncare nu sunt drăguțe, lepcătoare cyanotic, lipicioase în interior și nu clătite crocante. De ce totul este atât de trist. Și cum să obțineți derusi crocante și roșii pe cont propriu?
- Primul motiv care conduce la un astfel de rezultat neplăcut îl reprezintă lenea voastră în gătit. Gătitul ar trebui să fie rapid, deoarece cartofii ciupiți încep să dobândească rapid o nuanță neplăcută.
- Al doilea motiv este absența cepei în compoziția felului de mâncare! Crede-ma, ceapa joaca un rol important in gatit, opreste procesul de "rasfatare" a cartofilor rasiți.
- Al treilea motiv este că unii bucătari nu strânge produsele șlefuite și le lasă "lichide". În cele din urmă, în castron se găsește un castravete, care seamănă cu o masă care duce la prepararea unor clătite obișnuite. "Baza" dvs. pentru prăjirea clătitelor, nu ar trebui să fie lichide, cartofii și ceapa trebuie să scape de suc, și apoi veți obține un fel de mâncare potrivită!
Nuanțele bune de gătit la domiciliu, am dezmembrat, acum direct rețeta pas cu pas pentru clătite de cartofi. Desigur, mai întâi vom discuta ingredientele, fără de care nu va începe gătitul:
- 5 cartofi mari;
- Becuri de dimensiuni medii;
- 60 gr. făină;
- 2 oua de pui;
- Uleiul de floarea-soarelui - pe ochi;
- Sare și alte condimente sunt la discreția ta.
Instrucțiunile pentru prepararea clatitelor de cartofi fără dificultăți, pentru a găti cartofi din cartofii noștri sub "îndrumarea" noastră, este un lucru minunat. Pas cu pas urmăm:
- De asemenea, curățăm becul, îl tăiem în jumătăți și apoi în patru bucăți și îl trimitem în vasul blenderului. Se toarnă cartofii de ceapă într-un castron.
- Pe un răzuit mic sau cu același blender, măturați rădăcina brută în piure, apoi turnați-o în gros cu piure de ceapă.
- Se amestecă cartofii prăjiți brute și ceapă, se toarnă masa de legume rezultată într-un filtru, lăsați tot lichidul să iasă din legume. Masa ar trebui să fie cât mai uscată posibil.
- În piureul de cartofi din ceapă adăugăm două ouă de pui, făină cusută și condimentele necesare. Am amestecat toate ingredientele bine.
- În tigaia de turnare se toarnă cantitatea necesară de ulei vegetal și se răcește. Uleiul a început să se spargă, atunci este timpul să începem prăjirea.
- Îndepărtăm lingura în apă curată și strângem o mică parte din amestecul de cartofi-ceapă. Am pus "clătite" pe tigaie și prăjiți. Este mai bine să prăjiți deranjele pe focul moderat.
- Răspândim un șervețel dens pe o farfurie, avem nevoie de ea pentru a elimina excedentele de petrol.
- Începem să răspândim clătitele de cartofi prăjiți, dar nu trebuie să punem toți "frunzele" unul pe celălalt, să ne așezăm în parte.
Aici o astfel de schemă de pregătire nemaipomenită. Dacă ați observat totuși, atunci ați arătat clatite de cartofi perfectă și roșii ca în fotografiile noastre. Există acest fel de mâncare aurie, crocantă, cel mai bun dintre toate fierbinte, cu o căldură cu căldură, deci mai degrabă la masă!
Înghețați clatite de cartofi deja răcite ar trebui să fie în cuptor, astfel încât să nu-și piardă gustul. Puneți pergamentul pe foaia de copt, așezați deasupra și puneți-l într-un cuptor încălzit timp de câteva minute și totul, deliciosul aperitiv este fierbinte și apetisant din nou!