Cea mai populara carne dietetica este carnea de pui. Ieftin, gustos, util.
Dar ... în timp, vrei o anumită diversitate. O opțiune excelentă - să gătești carnea de pui cu ghimbir. Arderea coloanei vertebrale nu numai că dă farfuriei un gust plin de pâine, ci ajută și la combaterea excesului de kilograme.
Mai mult decât atât, rețeta de bază poate fi, de asemenea, diversificată. Pui marinat în miere, smântână, sos de soia, suc de citrice, roșii. Preparat pui marinat în doar 20-30 de minute, ceea ce este foarte convenabil.
Pui cu ghimbir - principii generale de gătit
Carcasele de pui trebuie să fie spălate înainte de marinare, înmuiate cu șervețele de hârtie și tăiate în porții. Pentru a face acest lucru, aripile, picioarele sunt taiate, fila pieptului este taiata. Spinul este folosit în mod intenționat - în cazul în care familia are îndrăgostiți să înghită oase moi.
În locul unei carcase întregi, puteți cumpăra părți pregătite, de exemplu, doar picioarele sau doar pieptul. Uneori, rețeta implică utilizarea de sânge tocat. În plus, dacă doriți, puteți tăia fileurile din carcasă întreg pentru a obține un fel de mâncare fără oase.
După prepararea cărnii, trebuie să faceți o marinadă conform rețetei, să acoperiți puiul și să o trimiteți la frigider timp de 1,5-2 ore. Dacă nu există timp pentru marinare, acest pas poate fi omis. Cu toate acestea, bucățele de carne trebuie să se înmoaie în sos timp de cel puțin 15 minute în timp ce cuptorul se încălzește.
Ghimbirul poate fi folosit atât în stare proaspătă cât și în murături. Rădăcina proaspătă este curățată de coaja subțire, răzuindu-i cu un cuțit. Apoi, ghimbirul este frecat cu un răzuitor fin și folosit ca bază de marinadă. Se pot tăia subțiri de petale de ghimbir sau paie. Marinat ghimbir la voință, de asemenea, tăiat.
Gătitul de pui cu ghimbir se poate face în cuptor folosind o folie sau un manșon pentru coacere. O altă opțiune este de a scoate bucățele de fiert într-o tigaie sub soia, sos de roșii sau smântână.
Pui cu ghimbir în sos de soia
O rețetă simplă și rapidă cu o nuanță orientală necesită utilizarea exclusiv a fileurilor. Se dovedește un fel de mâncare acută de carne delicată într-o marinată picantă. Un farmec deosebit îi este dat de ulei de susan. Puiul cu ghimbir este destul de caloric, deoarece este gătit în ulei într-o tigaie. Dar gustul este uimitor.
• două fileuri mari de sân ce cântăresc 500-600 de grame;
• două linguri de ghimbir proaspăt ras;
• două linguri de ulei de susan;
• lingura de ulei vegetal convențional;
• trei căței de usturoi;
• jumătate de lingură de piper negru măcinat sau un amestec de ardei;
• două linguri de sos de soia;
• două linguri de apă.
Ghimbirul decojit preparat tăiat în benzi cât mai subțiri posibil.
Usturoiul curata si se taie cu un cutit foarte fin.
Spălați fileul, uscați-l și tăiați-l în benzi subțiri, folosind un cuțit ascuțit.
Un pic de carne, încercând să nu distrug fibrele.
Se toarnă ulei de susan într-o tigaie uscată, se încălzesc și se prăjește fâșiile de carne până când se formează o crustă timp de 5-7 minute.
Lăsați puiul sub capac timp de 15 minute. În acest timp, "vine" și plin de aroma uleiului de susan.
Într-o altă tigaie se prăjește usturoiul cu ghimbir în ulei vegetal.
După 5 minute se adaugă fileurile prajite, se condimentează cu gust de sare, sos de soia și piper, se amestecă și se lasă să se destindă timp de 2 minute.
Se toarnă în apă, se amestecă din nou și se lasă să se încălzească timp de 3 minute.
Serviți cu legume compotate.
Pui cu ghimbir cu glazura de miere de lamaie
Pregătit într-un cuptor bine încălzit, carnea de pui cu ghimbir devine delicată, acoperită cu crustă delicioasă de miere de caramel. Aroma de lamaie face felul de mâncare festiv, iar ghimbirul adaugă prospețime incredibilă.
• pui broiler mediu;
• rădăcină de ghimbir cântărind 50 de grame;
• două linguri de miere naturală;
• jumătate de cești de apă;
• o lingură de ulei vegetal;
• câteva sare după gust.
Mai întâi pregăti marinada. Pentru a face acest lucru, tăiați lamaie în două jumătăți, stoarceți sucul.
Grilă de ghimbir cu un răzuit simplu.
Combinați sucul de lămâie cu ghimbir și miere, amestecați.
Se toarnă în apă pentru a face marinada mai lichidă, se amestecă din nou.
Tăiați puiul în porții.
Fiecare bucată este ușor sărată.
Puneți puiul în marinadă. Este important ca fiecare piesă să fie complet acoperită de ea.
Lăsați carnea să se marineze timp de trei ore. În cazuri extreme, trebuie să dați puii să stea în miere de ghimbir înmuiat timp de cel puțin 30 de minute.
Formați tigaia sau tigaia cu o lingură de ulei vegetal.
Răspândiți puiul peste forma pregătită.
Pe partea de sus a fiecărei bucăți, distribuiți rămășițele marinării.
Coaceți până la gătit la 200 °.
Pui cu ghimbir în sos de miere de usturoi
Usturoiul dă acestei variante de pui cu ghimbir în plus de claritate și piquancy. Carnea marinată suficient de lungă - în timpul nopții, dar nu este necesară. Dar puiul ar trebui să fie gătit în folie, pentru ao face moale, dar cu o crustă dulce delicioasă.
• carcasă medie de pui cântărind puțin peste un kilogram;
• jumătate de cană de sos de soia;
• cinci cuișoare de usturoi;
• o treime dintr-un pahar de miere;
• Rădăcină proaspătă de ghimbir cântărind 50-70 grame;
Pentru marinada frecati usturoiul și rădăcina de ghimbir.
Combinați ghimbirul-usturoi, sosul de miere și soia în cratiță, amestecați.
La căldură scăzută, încălziți marinada până când toate componentele sunt amestecate uniform. Nu permiteți fierberea.
Tăiați puiul în bucăți și puneți-l într-un castron sau imediat într-un vas de copt.
Se toarnă carnea cu o marinadă caldă, se acoperă vasul cu un capac și se trimite peste noapte la raftul mijlociu al frigiderului.
Luați carnea la o oră înainte de coacere.
Formați un pic de ulei, împrășați bucăți și acoperiți cu folie.
Coaceți timp de o jumătate de oră la 190-210 °, apoi scoateți folia și trimiteți-o înapoi la cuptor pentru același timp.
Pui cu ghimbir si portocale
Un pui picant aromat într-o marinată de ghimbir, suc de portocale și ierburi este o opțiune excelentă atât pentru mesele de zi cu zi, cât și pentru mesele festive. În loc de picioare, puteți lua o carcasă obișnuită și o puteți tăia în porții.
• kilogram de picioare de pui;
• o bucată de rădăcină de ghimbir de 2-3 cm;
• două portocale;
• o linguriță de miere;
• o lingură de lingură de rozmarin (uscată);
• Piper și sare la gust;
• un anumit ulei pentru mucegai.
Desprindeți ghimbirul.
Cu o coajă de portocală oprită.
Apoi tăiați-l în două părți și folosiți o lingură sau un dispozitiv special pentru a stoarce sucul.
Se amestecă mierea, ghimbirul, sucul de portocale și coaja într-un castron.
Picior de pui tăiat în două părți la articulație, sare.
Răciți carnea cu marinată și puneți-o în frig timp de o oră.
Tăiați cel de-al doilea portocaliu în inele, fără a îndepărta coaja.
În forma lubrifiată, răspândiți picioarele de pui, alternându-le cu inele portocalii.
Sprângeți carnea cu rozmarin și piper.
Coaceți până la gata, adică până la formarea unei cruste apetisante.
Pui cu ghimbir sub inele de ananas
Ananas proaspăt, var și ghimbir - o bază minunată pentru marinadă, în care puteți găti carnea de pui. Se dovedește nu numai o mâncare foarte gustoasă, dar și remarcabil de folositoare, care va arăta armonios pe masa festivă.
• kilogram de file de pui;
• ananas mic proaspăt;
• patru cuișoare de usturoi;
• jumătate de lingură de piper roșu;
• o lingură de rădăcină de rădăcină de ghimbir rasă;
• o linguriță de sare;
• ulei vegetal;
• două linguri de zahăr brun sau simplu.
Foi tăiate de usturoi mărunțit mărunt cu un cuțit.
Ghipa de ghimbir pe un rastel fin.
Pregătiți marinada amestecând usturoiul, ardeiul fierbinte și ghimbirul.
File de pui tăiat în benzi subțiri înguste.
Acoperiți carnea cu marinată și lăsați timp de o jumătate de oră în frigider.
Stoarse din suc de var.
Ananas tăiat în benzi subțiri.
Preîncălziți o tigaie cu ulei vegetal.
Se toarnă zahărul pe fund, apoi se toarnă suc de lămâie. Zaharul va începe să se topească, formând caramel.
Puneți imediat în pui de caramel împreună cu marinada, se amestecă și se prăjește timp de 3 minute.
Adăugați ananasul, amestecați din nou, reduceți căldura la minimum și prăjiți carnea, acoperind tigaia cu un capac.
Zece minute mai târziu, puiul cu ghimbir și ananas este gata.
Pui cu ghimbir în sos de smântână din roșii
Sosul tradițional din smântână și roșii poate fi transformat într-o picant, dacă adăugați un mic ghimbir ras și ardei bulgari. În loc de roșii în sucul dvs., puteți lua roșii proaspete, dar apoi trebuie să crească cantitatea de sare.
• pui de mărime medie;
• o mică bucată de rădăcină de ghimbir proaspătă (2-3 cm);
• o cutie de roșii în suc propriu;
• ceapa bulb;
• jumătate de ceasca de smantana;
• un piper bulgar;
• Ierburi uscate sau proaspete la gust;
• sare și piper;
• ulei vegetal pentru tigaie.
Se taie puiul in bucati, se sare usor si se presara cu piper.
Curățați catei de usturoi și ghimbir.
Piper să se spele, tăiați tulpina și septa împreună cu semințele, tăiate în benzi subțiri.
Tăiați ceapa curățată în inele subțiri sau cuburi de dimensiuni mici.
Se încălzește uleiul din tigaie, se aruncă usturoiul și ghimbirul ras, se prăjește timp de 1-2 minute.
Adăugați fâșii de ardei grași și ceapă tocată, prăjiți încă 6-7 minute.
Bucăți de pui pentru a pune într-o tigaie, prăjiți timp de zece minute fără capac.
Deschideți borcanul de roșii, le tăiați în felii și se toarnă într-o tigaie.
Simultan, se pune smântâna, se amestecă sosul rezultat, dacă este necesar, se adaugă sare.
Acoperiți vasul cu un capac și fierbeți puiul cu ghimbir și piper timp de o jumătate de oră.
Pui cu ghimbir - sfaturi și sfaturi
- Pentru a reduce conținutul caloric al carcasei de pui sau a părților individuale, puteți tăia pielea. Deci, carnea va deveni și mai dietetică.
- Puteți servi găină gata preparată cu ghimbir cu orez fiert, cartofi piure, legume proaspete sau tocate.
- Ghimbirul conține multe substanțe utile, accelerează procesele metabolice. Puiul și ghimbirul în combinație - aceasta este o mâncare excelentă pentru pierderea în greutate.
Revista femeilor
Cumpărați site-ul gata | Comandați site-ul web