Mulți grădinari consideră că produsele lor (din grădina lor) sunt absolut sigure. Deși, de fapt, nu este așa.
Ce nitrați sunt dăunători oamenilor.
Nitrații sunt compuși de azot care apar peste tot.
În măsura în care sunt periculoase pentru corpul uman și dacă, de fapt, le este atât de frică, am scris deja într-unul din articolele noastre (poate fi găsit aici).
Adăugăm doar că, în ultimii ani, s-au efectuat numeroase studii privind efectul nitraților asupra oamenilor. Acest lucru se datorează faptului că compușii nitro din corpul omului modern se încadrează nu numai din legume și fructe. Ele sunt prezente în multe produse industriale, în apă și chiar în aer. Ca urmare, consumul de astfel de compuși este în creștere, iar acest lucru poate afecta negativ starea de sănătate a consumatorului cel mai nedorit - o persoană. Astfel, unele dintre studiile efectuate au confirmat legătura dintre acești compuși și bolile oncologice (în primul rând cancerul gastric).
Fără îndoială, pentru a menține bună sănătate, este mai bine să reduceți la numărul minim de compuși ai sodiului care intră în corpul nostru. Și pentru asta trebuie să știți:
- ce produse conțin cea mai mare cantitate de nitrați,
- în care o parte din produse predomină nitrații
- și cum să utilizați tehnicile agrotehnice pentru a obține cele mai sănătoase și mai gustoase legume și fructe pe site-ul dvs., practic fără nitrați.
În care plante sunt cele mai multe nitrați.
Înregistrările privind conținutul de nitrați pot fi luate în considerare: salate de frunze, ierburi picante, sfecla, ceapa verde, ridiche;
Dar cel mai mic dintre ele: fasole, varza de Bruxelles, ardei dulci, cartofi, rosii, ceapa.
Compuși distribuiți inegal și în compoziția unei legume.
În care părți de plante și fructe se acumulează nitrați.
De exemplu, dacă luați varză, cele mai multe dintre nitrați vor fi pe frunzele superioare, un ciocan și o venă de frunze.
În pătrunjel și mărar, nitrații sunt colectați în tulpini, dar în frunze, sunt aproape de două ori mai puțin.
Cele mai dăunătoare părți ale castravetei sunt vârfurile sale, precum și coaja. Bogat în nitrați și coaja de ridiche.
Dar în morcovi, dimpotrivă, majoritatea nitraților sunt concentrați în mijlocul strălucitor.
Unul dintre principalele motive pentru găsirea unui nivel ridicat de nitrați în fructele auto-cultivate este utilizarea unui număr mare de îngrășăminte. Mai mult, nu numai îngrășămintele minerale intră sub atac. De exemplu, gunoiul de grajd proaspăt este extrem de bogat în compuși de sodiu. Prin urmare, se recomandă să-l utilizați sub formă de îngrășământ după cel puțin un an de ședere.
- Overmoistening sau invers, prea puțină udare în vreme caldă
În secetă sau în apă, compuși nitro se acumulează în sol. Și din sol pătrund în plante.
- Modificări puternice ale temperaturii
Cu cât scade temperatura în procesul de creștere a plantelor și cu cât numărul acestora este mai mare, cu atât este mai mare amenințarea pentru obținerea unei culturi bogate în nitrați.
- Înfrângerea plantelor de dăunători și boli.
Indiferent de cât de ciudat ar părea, există o legătură directă între bolile plantelor și nitrații din ea. Plantele sănătoase dau o recoltă mai sănătoasă.
- Sortimente incorect selectate.
Unele soiuri au tendința de a acumula nitrați mai mult decât altele.
- Termeni de însămânțare și recoltare.
