principal # 149; Sfaturi # 149; Cum să păstrăm coacăze, dulceață din coacăze, compot, rețete
Fructe de capsuni au o aroma deosebita pe care nu le place toata lumea.
Adesea produsele de prelucrare arata urata.
Dar aproape întotdeauna se poate bloca din coacăze, așa-numitul "regal". Se prepară din fructe de pădure necoapte, de preferință din fructe de pădure verzi de soi Finik.
Jam din capsuni (regal)
După sortare și spălare, boabele sunt curățate de tulpini, sepale și semințe.
Pentru a face acest lucru, efectuați o tăiere cu un cuțit fie parțial sau complet și scoateți semințele.
Apoi se spală din nou, se pune într-o tigaie din email sau într-un bazin de aluminiu, se toarnă în apă rece și se lasă timp de 5-6 ore.
În acest caz, se recomandă restaurarea boabelor cu frunze de cireșe, ceea ce conferă o aromă deosebită viței și ajută la conservarea culorii verzi.
Bomboanele îmbibate sunt aruncate într-un șuviu și coborâte în sirop fierbinte.
Siropul este preparat la o cantitate de 1 kg de capră, 1,5 kg de zahăr și 2 cești de apă.
Înainte de a găti, fructele se pun într-un sirop timp de cel puțin 3-4 ore, după care sunt gătite până se pregătesc neapărat repetat în 2-3 ore timp de 5-7 minute în sirop fierbinte după 5-6 ore.
După fiecare gătire, blocajul este răcit rapid.
Finit răcit schimbare gem în borcane curate, sticlă uscate în mod necesar, capace de acoperire sau hârtie pergament, legat cu sfoară și plasat într-un loc uscat și rece.
Compot de arahide, asortate
Un compot bun de fructe de măsline este dificil de pregătit.
Prin urmare, de obicei, pregătiți un sortiment.
În plus, în acest moment există fructe de cireșe și merele timpurii încep să se coacă.
Aici vă puteți arăta imaginația atunci când alegeți proporțiile de fructe și fructe de pădure în asortate asortate.
Pentru a obține gustul original și culoarea compoturilor, puteți lua coacăze 2 părți, zmeură 1 parte, mere de soiuri de vară 2 părți
Poate, și acest raport: coacăze 2 părți, coacăze negre 2 părți și mere de soiuri de vară 2 părți; coacăze 3 părți, mere de soiuri de vară 1 parte și cireșe 1 parte.
Pregătirea coacăzului negru și a agrifei fără zahăr
Păstrele de coacăze negre și de vacă pot fi recoltate fără zahăr, de exemplu, în acest fel.
Se selectează boabe mari, se spală, se usucă și se pun în recipiente emailate.
În partea de jos a acestui vas, se toarnă apă sau suc cu o viteză de 50 g pe 1 kg de fructe de pădure și cu agitare continuă, se încălzește lent până la fierbere.
Apoi treceți imediat în borcane fierbinți, proaspăt încălzite și lăsați-le imediat cu capacele pregătite, întoarceți-le cu capul în jos până se răcește complet.
În timpul iernii, de la aceste spații libere, puteți pregăti feluri de mâncare și feluri de mâncare din fructe și fructe de pădure.
Înapoi la cuprins - Sfaturi