Am gătit în mod independent această încântare roz pentru prima dată, prin urmare cantitatea calculată de ingrediente pentru o porție mică. Înmulțiți greutatea componentelor proporțional cu numărul meu și continuați!
Pentru a face un borcan de 300 de grame de gem de petale de trandafiri ai nevoie de 6 ore, dintre care acțiuni active - 30 de minute.
Ingrediente pentru gem
- Petale de trandafir de ceai - 100-120 de grame
- Apă filtrată - 200 mililitri
- Nisip de zahăr - 400 de grame
- Acid citric - ½ linguriță
Cum să pregătiți gem de petale de trandafir
Realizam petale de trandafir de ceai si ustensile necesare. Jam-ul trebuie să fie gătit într-o cratiță largă, de preferință inoxidabil, emailat, dar și în teflon cu fundul gros. De asemenea, în timpul sezonului de achiziție, trebuie să achiziționați o lingură de lemn plat și un bazin de plastic larg pentru răcirea gemului.
Ceai petale de trandafir sortate, uscate și deteriorate de insecte, sunt retrase din circuitul agricol (Vă recomandăm să nu arunce petale departe vechi, mai bine, răsfățați-vă și să ia baie roz sau de a face o masca pentru fata lor).
Primul lucru pe care îl facem este să pregătim un sirop dulce. Se toarna zaharul din tigaie si se umple cu apa. Se aduce la fierbere și se amestecă zahărul până se dizolvă.
Petalele de trandafir se spală sub apă, aruncate înapoi la drušlak. Lăsați apa să se scurgă în timp ce se fierbe siropul. Apoi, răspândiți petalele într-o cratiță.
Am amestecat petalele de trandafir într-un sirop cu lingură, nu vă faceți griji că trandafirul și-a pierdut culoarea fermecătoare, vom obține "frumusețe" cu acid citric.
Aduceți-o la petale de fiert. Scoatem tigaia din foc.
Acoperiți tigaia cu un capac și puneți-o într-un bazin de apă cu gheață. Aproape 2 ore de blocaj sunt răcite.
Apoi, repetați etapa de fierbere / răcire încă o dată. Și am pus gemul pentru ultima, a treia oară, după care nu vom putea răci tigaia.
A treia oară adăugați acid citric în gem. Se fierbe timp de 5 minute la căldură scăzută (gemul trebuie să fiarbă puțin).
Am pus gemul preparat pe borcane sterile. Rotiți capacele cu o cheie specială (sau folosiți capace cu șuruburi).
Puteți stoca gem de petale de trandafiri în frigider pe raftul inferior sau în subsol.
Serviți cele mai bune gemuri pentru orice tort de casă sau doar adăugați-l la linguriță. De asemenea, calitățile gustative excelente, petale de gem și are un efect curativ, este bogat in vitamina C si B-caroten și cele mai rare de vitamine K, care este implicată în hematopoieză.
Deci, gemul roz nu este doar o plăcere în gust, ci și un remediu preventiv excelent pentru un număr mare de probleme.
Nu pierde timpul, dar pregatiti rapid un gem roz cu reteta noastra!
