Printre mâncărurile rapide și simple de gătit la domiciliu, puteți include grătare de pâine în grabă. Pregătirea lor nu va fi o afacere mare pentru un bucătar neexperimentat, iar o gospodină cu experiență va lua în considerare procesul de odihnă.
Un tort poate înlocui pâinea în timpul prânzului sau poate fi un fel de mâncare independentă. De-a lungul timpului ne-am obisnuit sa iubim prăjiturile cu pripyok - similitudinea noastră de pizza italiană. Ca lingură folosită terci, gem, murături, carne fiartă și pește, legume și ciuperci prăjite. În acest articol, vom vorbi despre testul și modalitățile de a îmbunătăți gustul prăjiturilor cu ulei, semințe și făină de la diferite plante, și mai întâi vom învăța cum să facem cea mai simplă și mai accesibilă - pâine de grâu.
Aluatul pentru prăjituri poate fi cumpărat de la magazin sau puteți găti singur. Mai mult decât atât, poate fi făcut în avans și înghețat până la momentul potrivit.
Pregătirea unui test simplu
Torturile rapide, făcute din aluatul proaspăt al aluatului, sunt făcute din făină, apă și sare. Tăiați făina pe masă cu un diapozitiv, faceți o canelură pe partea superioară. Sa dovedit ca un vulcan cu un crater. În acest crater adânc, se toarnă sare și se toarnă puțină apă. Se amestecă ușor cu apă făină, făcând o mișcare de rotație cu o lingură în interiorul craterului. Treptat, amestecați făina de pe pereții craterului. Când aluatul devine atât de gros încât lingura nu se rotește, începe să frămânță pe mâini. Aluatul este considerat gata atunci când se oprește lipirea pe mâini. Înfășurați-l într-o peliculă din plastic și puneți-l în frigider timp de 25-30 minute. Acest lucru este necesar pentru a-l stabiliza.
Ingrediente pentru aluat:
- făină de grâu - 5-6 pahare;
- apă temperatura fierbinte cameră - 1 ceasca;
Numărul de ingrediente este condiționat. Acesta include făină pentru aluat. Făina poate fi o glutină diferită, așa că nu vă fie frică să o turnați, dacă este necesar.
Aluatul constant se rostogolește în cârnați și se împarte în părți egale, câte un gram de o sută fiecare. Se toarnă făina pe masă și se rostogolește o bucată cu un bolț. Mai subțire, cu atât mai bine. Millimeter 2-3 - cel mai optim pentru prăjituri proaspete. Folosind un șablon de placă, tăiați un tort rotund din aluat. La prăjitura în timpul prăjirii nu este prea umflată, străpungeți-o pe întreaga suprafață a furcii.
Sângeți fast-food pe un ulei fierbinte, rafinat. 2-3 minute pe fiecare parte. Mai ales delicioase sunt prăjiturile pe arahide, ulei de muștar, ulei de nuc sau semințe de struguri.
Rețetă cu umplutură de cartofi
Torturile rapide se pot face dublu cu un strat subțire. Pentru aceasta, două bucăți identice de aluat se rostogolesc. În mijlocul unuia, care a deviat de la margine cu 3 cm, un strat subțire este așezat o lingură de umplutură. Marginile burrito-ului sunt sparte cu albusul de ou. Pe acest tort puneți altul și prese cu netezirea simultană a golurilor. Pe perimetru este presat special cu atenție.
Umplerea cu cartofi:
- coajați un cap de ceapă, tăiați bine și prăjiți în ulei vegetal;
- periați 400-500 de grame de cartofi brute, fierbeți și rasstolkite în cartofi cu pâslă;
- amestecați ceapa prăjită și cartofii, adăugați sare pe gust.
În umplutura, puteți adăuga verdeață picant - mărar tocat, patrunjel sau telina.
Kefir aluat
Cookie-urile rapide pot fi preparate cu semințe de mac, susan, dovleac, floarea-soarelui, chimen și amarant.
Din 4-5 pahare de făină de grâu și un pahar de chefir, amestecați aluatul. Se amestecă într-un aluat un vârf de sare și o lingură de semințe. Dați testul o jumătate de oră să stea. Acum puteți să vă roșiți și să coaceți. Un cuptor de coacere este delicios într-un ulei care nu are neapărat nevoie. Este mai rapid și mai ușor să o faceți în cuptor. Preîncălzi cuptorul, puneți hârtia de copt pe coala de copt și pe ea - un tort. Punctați cu o furculiță și coaceți timp de 10 minute la o temperatură de 220 de grade.
Rețetă cu brânză
Cu testul cu kefir puteți coace prajiturile delicioase de brânză în grabă. Există trei opțiuni:
Prima opțiune, cu testul de kefir în cuptor. Brânza tare este tăiată în cuburi, cu laturi de aproximativ 1 cm, interferează ușor cu aluatul. Se coacă ca de obicei, la o temperatură de 220 grade, timp de 10 minute.
A doua opțiune, cu umplutură de brânză. Desfaceți două prăjituri identice. Brânză tare frecată pe un răzuit grosier și pus în mijlocul unei pâini, aproximativ o lingură. Marginea burrito-ului este pătată cu albusul de ou. Pe tort cu brânză, puneți altul, bine presat și străpuns cu o furculiță. Pentru a da un plan mai mare, ar trebui să rolați o rolă cu un bolț. Pentru a nu rupe aluatul și stoarceți brânza, nu apăsați prea mult pe știftul de rulare.
A treia opțiune, cu presararea brânzei. Trageți tortul, trageți-l cu o furculiță și presărați-l cu brânză rasă.
Nu trebuie să sare aluatul. Această sarcină va fi efectuată de brânză.
Cu ce să te supui la masă și cum să menții armonia figurii
Painea este foarte gustoasa cu lapte cald. Aceasta este o cină bună și consistentă. Prăjiturile sunt servite cu bulion de carne sau pește. Sunt bune cu salate din legume proaspete. Puteți lua burrs de-a lungul drumului. Apoi sunt plăcuți spălați cu ceai dintr-o sticlă cu termos.
Prăjiturile de grâu sunt foarte dependente. Poate afecta grav cifra. De aceea, aluatul trebuie făcut nu numai din făină de grâu, dar și din hrișcă, secară, fulgi de ovăz, orz, amarant sau dintr-un amestec al acestora.
