Știi cum să pregătești o prepeliță delicios, astfel încât carnea acestei mici păsări să se dovedească a fi delicată, suculentă și mai ales apetisantă?
Rețetă murat prepeliță în vin și coapte în cuptor pe „Întreabă cum“ va scorni delicioase și vă rugăm să diversitatea acasă prevkusnym.
Ingrediente pentru coacerea în cuptor, în cantitatea necesară pentru 5-7 prepelițe:
- Quail, proaspăt sau congelat
- 8-10 cartofi de dimensiuni medii
- Un morcov mediu
- Un pahar de vin rosu sau alb pentru marinada
- Un pic de ulei vegetal pentru prăjirea și lubrifierea cărnii de pasăre
- Usturoi, mirodenii, sare și piper după cum doriți.
Deci, pentru a găti delicios prepelițele, marinați carcasele:
1. Clătiți prepelita în apă rece. Pro-dezghețarea prepelițelor înghețate.
2. Tăiați ușor peritoneul și deschideți carcasa ca o carte.
3. Îndepărtați cu grijă prepelita cu sare și piper. Se presara cu condimente, de exemplu, boia de ardei, coriandru sau chimen.
4. Puneți carcasele într-un castron adânc, turnați vinul, acoperiți-l cu un capac și lăsați-l să marinate timp de cel puțin o oră sau pe întreaga noapte în frigider.
Cum să coaceți o prepeliță în cuptor:
Se prăjește carcasele de prepelite marinate în ulei vegetal într-o tigaie timp de 2 minute pe fiecare parte, până când culoarea aurie apare pe coajă. Marinada nu este turnată, este utilă pentru coacerea suplimentară în cuptor:
Pătrunjelii și morcovii tăiați în inele, puneți-le într-o matriță și presărați cu sare. Dacă doriți puteți adăuga alte legume: broccoli, vinete sau dovlecei:
În partea superioară a "pernei" de legume așeza prepeliță, se toarnă marinata și se pune în cuptor, încălzită la 180 °. Așteptați aproximativ 45 de minute. de preferință nu mai mult. Pentru a nu usca vasul, deschideți cuptorul de câteva ori și lubrifiați coaja cu prepelițe:
Verificăm pregătirea legumelor și prepelițelor cu un cuțit. Cartofi devine moale, lichid transparent ar trebui să curgă din prepelițe.
Luăm iaurtul din cuptor, îl scoatem din formă și îl punem pe masă. Bon apetit!
