Felicitări VELBIE REBRISHKI - una dintre cele mai populare feluri de mâncare ale meniului restaurantului, deoarece acestea nu sunt la fel de calorice ca și carnea de porc, deci ele sunt excelente pentru o dietă care este dieta.
Cu toate acestea, carnea de vițel are o particularitate - este cam capricioasă și, dacă este suprasolicitată cu tratament termic, se poate dovedi a fi uscată și dură. Prin urmare, pentru a face ca coastele de vițel să devină suculente și delicate, este important să le pregătiți în mod corespunzător.
Sunt de acord că carnea coaptă pe os arată foarte apetisantă și solemnă. Aș vrea să-l gust. Crezi că o astfel de carne poate fi gătită doar de un bucătar profesionist? Nimic de genul ăsta. Acum vă spun și demonstrați pregătirea treptată a coastelor de carne la domiciliu.
Pregătirea coastelor vițeilor
Cred că mulți dintre noi nu se pot lăuda de disponibilitatea unor echipamente speciale pentru coacerea cărnii, așa că vom coace coaste de vaci într-un cuptor obișnuit. Porcurile de coaptă coapte în cuptor au o aromă atât de rafinată și minunată încât întreaga familie se află la masa de masă mult mai devreme decât prânzul sau cina.
Porcurile de carne (600 grame)
condimente pentru kebab shish (3 linguri)
sos de soia (100 ml), usturoi (4 dinți)
Cum să gătești coaste de vaci în cuptor, astfel încât mâncarea pregătită să poată fi mâncată, ținând osul.
1. Spălați coastele de carne și puneți-le într-un vas profund. Rățușuri condimentate pentru kebab shish. Se înghesuie cu sos de soia. Se lasă la marinat timp de 1 oră în frigider.
2. Când carnea este suficient de impregnată (o mulțime de suc ar trebui să fie emise), este necesar să se freacă cu usturoi zdrobit cu presă de usturoi. Cu un cuțit ascuțit lângă oase fac mici incizii. Acest lucru este necesar pentru ca oasele să fie goale în timpul gătitului și curățate de carne.
3. Acum puteți începe să coaceți. Acest lucru va necesita un manșon culinar. Puneți coaste de carne de vită în mânecă pentru a coace. Aici, de asemenea, se toarnă sucul care a fost eliberat în timpul decapării.
4. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade. Puneți manșonul pe foaia de copt și trimiteți-l să coacă timp de 40 de minute.
5. Coastele sunt gata când oasele sunt goale și carnea este rumenită.
6. Riburile sunt scoase din manșon și tăiate în bucăți mici.
Fiecare piesă porționată trebuie să fie pe os.
Porcurile de carne, fierte în cuptor - un fel de mâncare festivă sau de zi cu zi. Combinați perfect cu salate de legume sau cu legume proaspete, ierburi.
