Bună ziua, dragi cititori! Iarna vine în curând, nevoia noastră de produse alimentare proteice crește treptat, dar nimeni nu a anulat cerințele dietetice. Prin urmare, aleg o opțiune câștig-câștig - coaste de carne de vită. dar cum să gătesc această carne în cuptor astfel încât să nu-și piardă cele mai bune calități, știu - am încercat mai mult de o dată. Rămâne doar să alegeți o marinadă dintr-o varietate de posibile și puteți începe să gătiți.
Cum să gătești coaste de veal
Vom avea nevoie de:
- vițeii de vițel - 1 kg
- morcovi - 3 buc
- ceapa rosie - 2 capete
- ulei de floarea-soarelui - 3 linguri.
- apă - 1 pahar
- sos de soia - 50 ml
- usturoi - 3 cuișoare;
- un amestec de ardei - la gust
- curry - pentru gust
- sare - la gust.
- verzui - pentru gust
Vitelul meu (coastelor unui taur tineri) nu necesita o pregatire speciala: au fost deja curatate de filme si tendoane, impartite in portii. A fost necesar să le spălați pur și simplu sub un curent de apă rece, ceea ce am făcut.
Mod de preparare:
Alege marinata, din care constituentul principal este sosul de soia. Pentru a face acest lucru, se amestecă cu un amestec măcinat de ardei (aproximativ o jumatate de lingura), la aceeași - curry, se taie nu foarte mici, ceapa rosie (se poate, desigur, folosi alb sau un bec obișnuit, dar vărul meu a adus o grămadă de roșu de la Ialta și nu am nu reușesc să-l folosească ). Usturoiul de data aceasta nu a trecut prin presă, și zdrobit cu un cuțit, tocat și trimis la marinata.
Apoi am încercat să mă asigur că nici o singură bucată nu a fost lipsită de acest amestec delicios și, așa cum a fost târziu seara, am acoperit bolul cu un capac și l-am trimis la frigider.
Dimineața am frecat un răzuit mare pe un morcov
